Ako tražite voćni kompot bez šećera koji ćete napraviti kod kuće, a to je zaista jednostavno napraviti, našli ste pravo mjesto. Općenito se pravi da se voćni kompot kuha kuhanjem cijelog ili nasjeckanog voća u vodi s malo šećera.
Kako sadrži mnogo manje šećera od džema, lakši je od ovoga. Međutim, kako biste to učinili uistinu stopostotnim desertom bez osjećaja krivnje kada želite zadržati težinu, možete napraviti apsolutno nula šećera. Kako? Voće dugo kuham na laganoj vatri, tako da voće koncentrira svoje prirodne šećere bez potrebe za dodavanjem još.
Sastojci za izradu voćnog kompota bez šećera
- 4 komada istog sezonskog voća ili nekoliko (jabuka, kruška, breskva, šljiva …) da bi mogli biti zreli kako bi bili slađi.
- Voda.
- 1 štapić cimeta
Kako napraviti voćni kompot bez šećera
- Operite, ogulite i nasjeckajte voće na više ili manje sitne komadiće, ovisno o finišu koji želite.
- Stavite ga u lonac zajedno s štapićem cimeta i dodajte vodu samo dok ne pokrije, ali bez pretjerivanja.
- Kuhajte na laganoj vatri dok se voda ne smanji i voće omekša. Ako vidite da je suho i još nije gotovo, možete postupno dodavati još malo vruće vode kako ne biste prestali kuhati. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti i konzistenciji voća. A znat ćete da je gotovo kad voće omekša.
- Nakon što je voće sastavljeno, maknite lonac s vatre, pustite da se malo ugrije i uklonite štapić cimeta.
- Ako je bilo previše tekuće, možete ga propustiti kroz cjedilo i poslužiti cijelo. Ili ga možete zgnječiti vilicom i poslužiti kakav je, kao pire.
- Ako mu želite dati više okusa, možete dodati koricu limuna, esenciju vanilije, svježe listove mente …
Kompot od voća bez šećera izdržat će vam tjedan dana u hladnjaku (ako ga napravite u konzervi, može trajati i mjesecima). Sjajno je iskoristiti voće koje već imate jako zrelo ili koje ćete naći po povoljnoj cijeni kada ste u načinu "Sigurna hrana". Idealan je za doručke i grickalice, kao što često stavljamo u svoj zdravi tjedni meni za cijelu obitelj. A također izvrsno odgovara ukrašavanju ili popratku slastica, ili čak kao ukras mesnim i ribljim jelima.
