Sjever maslaca i čokolade
Sjever maslaca i čokolade
Ako tražite neke božićne kolačiće koji su vrlo božićni i jednostavni za izradu, evo ih. Baza je cijeli život kolačića s maslacem, jedan od lakih slastica par excellence. A vi ih oblikujete u sobove i kupate čokoladom.
Sastojci
- Za 25-30 kolačića: 125 g maslaca - 130 g šećera - 2 srednja ili 1 veliko jaje - 250 g brašna - 80 g mljevenih badema - 1 žlica esencije vanilije - 150 g fondanta od tamne čokolade.
Korak po korak
- Maslac stavite u posudu i pustite da omekša na sobnoj temperaturi. Dodajte šećer i tucite šipkama dok ne postane kremasto. Dodajte jaja, jedno po jedno, i nastavite tući dok se ne integriraju.
- Prosijte brašno s bademima i dodajte ih u posudu, s vanilijom. Miješajte dok se ne uklopi.
- Stavite tijesto između dva lista pergament papira i nekoliko puta ga prevrnite dok ne dobijete list debljine oko 5 mm. Ostavite ga da odmara u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° 15 minuta. Izvadite tijesto iz hladnjaka i izrežite ga rezačem za tjesteninu u obliku sobova. Dobivene kolačiće složite na tanjur obložen pergamentom, odvojeni jedan od drugog, i pecite 10 do 12 minuta, dok ne porumene. Izvadite i ohladite.
- Otopite čokoladu u duplom kotlu i njome okupajte noge sobova. Premjestite ih na rešetku i pričekajte da se ohlade prije posluživanja.
Kolačići od tijesta za vješanje
Kolačići od tijesta za vješanje
Možete napraviti i neke božićne kolačiće koji, osim što se mogu jesti, služe i kao domaći božićni ukrasi kako za ukrašavanje božićnog drvca, tako i za druge predmete: vrata, prozore, ručke ormarića i ladice …
Sastojci
- Za 35-40 kolačića: 240 g maslaca - 120 g šećera - 1 jaje - 1 žumanjak - 400 g brašna - 1 ½ žlice esencije vanilije.
- Za glazuru: 1 bjelanjak - 250 g šećera - sok od 1/2 limuna.
Korak po korak
- Umutite omekšani maslac sa šećerom, električnim miješalicama, dok ne udvostručite volumen. Dodajte razmućeno jaje i žumanjak, te promiješajte. Dodajte prosijano brašno s vanilijom i miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto.
- Posložite ga na radni stol, između dva lista masnog papira i razvaljajte dok ne dobijete list debljine 5 ili 6 mm. Ostavite ga da odmara u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180º. Uklonite gornji papir iz tijesta i izrežite ga rezačima za tjesteninu u obliku Božića. Poredajte kolačiće na tanjur i napravite malu rupu u gornjem dijelu tijesta, stežući ga ražnjićem, kako biste ih kasnije mogli objesiti. Pecite 10 minuta, izvadite i pustite da se ohladi.
- Pripremite glazuru tucanjem bijelog sa šećerom i limunovim sokom, električnim šipkama. Prebacite ga u slastičarsku vrećicu s okruglom i glatkom mlaznicom, ukrasite kolačiće i pustite da se glazura osuši. Kroz rupe umetnite nekoliko kabela i njima ukrasite božićno drvce ili druge predmete.
Zvijezde vanilije i kakaa
Zvijezde vanilije i kakaa
Zvijezde su jedan od najimblematičnijih simbola Božića, a osim što ih je vrlo jednostavno napraviti, ukusne su.
Sastojci
- Za 20-25 kolačića: 120 g maslaca - 150 g šećera - 200 g brašna - 1 jaje - 40 g čistog kakaa - 1 žlica esencije vanilije.
- Za glazuru : 150 g šećera - sok od limuna.
Korak po korak
- Istucite prethodno omekšali maslac sa šećerom u prahu, električnim šipkama, dok ne pobijeli. Dodajte jaje i nastavite tući dok se ne integrira. Prosijte brašno s kakaom i ugradite ih u pripravak s vanilijom. Izmiješajte jako dobro.
- Prethodno tijesto stavite između dva lista pergament papira i razvaljajte ga oklagijom dok ne dobijete list debljine 5 mm. Držite ga u hladnjaku 30 minuta.
- Obložite tanjur pergament papirom. Zagrijte pećnicu na 180o 15 minuta prije nego što je upotrijebite. Izrežite tijesto rezačem za kolačiće u obliku zvijezde i rasporedite kolačiće na tanjur. Pecite 12 do 15 minuta, izvadite i ohladite.
- Pripremite glazuru tukući šećer u prahu s limunovim sokom dok ne dobijete kremastu smjesu; Ako je pregusto, dodajte 1 žlicu vode. Djelomično okupajte zvijezde ovom glazurom i ostavite da se osuše.
Zvijezde s karamelom
Zvijezde s karamelom
Zvijezde možete napraviti i s primjesom boje puneći ih slatkim u boji. Lako i sa spektakularnim izgledom.
Sastojci
- Za 25-30 kolačića: 150 g maslaca - 115 g šećera - 340 g brašna - 1 jaje - 1 ½ žličice esencije vanilije - 20 tvrdih bombona prozirnih boja.
- Za glazuru: 1 bjelanjak - 250 g šećera - sok od 1/2 limuna.
Korak po korak
- Omekšajte maslac i tucite ga sa šećerom, električnim šipkama, dok ne postane kremast i udvostruči volumen, te dodajte lagano razmućeno jaje.
- Također dodajte malo po malo prosijano brašno s vanilijom i neprestano miješajući dok se ne sjedine i dobije homogeno tijesto.
- Dobiveno tijesto razvucite između dva lista pergament papira dok ne postane debelo 5 mm i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Nasjeckajte bombone odvojene bojom. Uklonite gornji papir iz tijesta i izrežite ga sjekačem za tjesteninu u obliku zvijezde. Izrežite unutrašnjost drugim istim manjim oblikom, bombone rasporedite po sredini i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Kolačiće pecite 8 minuta u pećnici zagrijanoj na 180º. Neka se ohladi.
- Istucite prosijani šećer s bjelanjkom i limunovim sokom. Dobivenu glazuru premjestite u slastičarsku vrećicu s okruglom mlaznicom, ukrasite kolačiće i poslužite.
Glazirane jele limuna
Glazirane jele limuna
Jedan od najjednostavnijih načina izrade božićnih kolačića je oblikovanje jelke ili drvca pomoću rezača ili noža za kekse. A da biste mu dali taj snježni dodir, sve što morate učiniti je napraviti glazuru, koja je jedan od najlakših desertnih ukrasa vani.
Sastojci
- Za 40-50 kolačića: 220 g maslaca - 185 g šećera - 1 jaje - 500 g brašna - ½ limuna.
- Za ukrašavanje: 1 bjelanjak - 250 g šećera - 2 žlice limunovog soka - 50 g kuglica zelenog šećera
Korak po korak
- Operite limun, osušite ga, naribajte kožu i iscijedite.
- Maslac stavite u posudu i pustite da omekša na sobnoj temperaturi. Dodajte šećer i tucite električnim šipkama dok ne pobijeli. Dodajte jaje i miješajte dok se ne sjedini.
- Prosijte brašno i dodajte ga prethodnom pripravku, sa sokom i koricom limuna. Dobro izmiješajte.
- Stavite tijesto između dva lista pergament papira i valjajte ga dok ne postane oko 5 mm debljine. Ostavite da odmara u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° oko 15 minuta. Izrežite tijesto rezačem za jelo u obliku jele, stavite kolačiće na tanjur obložen pergamentom i pecite 10 do 12 minuta. Neka se ohlade.
- Pomiješajte bjelanjak, šećer i glazuru od limuna u posudi. Tucite dok ne dobijete gustu glazuru i prenesite je u vrećicu za cijevi sa mlaznicom s brojem 2. Prvo nacrtajte obris kolačića i zatim napunite unutrašnjost. Ukrasite trakama zelenih kuglica i pustite da se osuše.
Sobovi Djeda Mraza
Sobovi Djeda Mraza
A ako želite dati čarobni i prijateljski dodir svojim božićnim kolačićima, nacrtajte lice djedova Djeda Božićnjaka na njegovu površinu. Jedna je od božićnih slastica za preslatki doček Nove godine.
Sastojci
- Za 15-20 kolačića: 175 g smeđeg šećera - 275 g maslaca - 380 g brašna - 1 jaje - 350 g šećera u prahu - 300 g čokolade od fondanta - 1 bjelanjak - 150 g vrhnja za šlag - 35 g kakaa - crveni gel za bojanje hrane - sok od limuna
Korak po korak
- Omekšajte 175 g maslaca i tucite sa šećerom, jajetom i prosijanim brašnom dok ne dobijete glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela, a u jedan dodajte kakao.
- Stavite oba tijesta između dva lista pergament papira, razvaljajte ih i ostavite u hladnjaku 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 185º. Uklonite gornji papir iz tijesta i izrežite ih na diskove rezačem za tjesteninu. Pecite ih u serijama 8 do 10 minuta. Izvadite i ohladite.
- Vrelu kremu prelijte s 150 g nasjeckane čokolade i otopite. Ostavite da se ova krema ohladi, rasporedite je preko polovice kakao paste i prekrijte ih ostalim.
- Ostatak omekšanog maslaca istucite sa 100 g šećera, namažite ga s 2 ili 3 kapi prehrambene boje i napunite preostalom tjesteninom.
- Preostalu čokoladu otopite u vodenoj kupelji; nacrtajte njime rogove i oči sobova.
- Istucite ostatak sladoleda sa bjelanjkom, sokom i 2 kapi prehrambene boje. Ovu glazuru povucite nosove i pustite da se osuši.
