Kus-kus ovdje te uhvatim ovdje pojedem te
Kus-kus ovdje te uhvatim ovdje pojedem te
Jedan od trikova improviziranja recepata kada se pitate što danas jesti jest da u smočnici uvijek imate paket kus-kusa. Vrlo je jednostavno pripremiti se i daje puno igre. Da bismo to postigli, sve što smo učinili je hidratizirati s malo vruće juhe koju smo sačuvali i pomiješali s mrkvom te crvenom i zelenom paprikom koju smo pronašli u ladici hladnjaka.
- Uz to, dok smo sisali juhu, skuhali smo dio zelenog graha koji smo smrznuli i kuhano jaje.
Improvizirana salata od leće
Improvizirana salata od leće
Da da. Na improviziranu, a ne na Rioju. Podrazumijeva uzimanje konzerve leće u konzervi, njezino isušivanje i miješanje s onim što imate u hladnjaku. U ovom slučaju ima kriške jabuke, klinove rajčice i sirovo povrće kao salatu.
- Da bismo ga učinili potpunijim, dodamo malo pilećih prsa koja su nam ostala kako bismo imali ukusno i super jednostavno jedinstveno jelo. Jedan je od recepata da jedete piletinu kad vam je dosadilo jesti je na roštilju.
Berite rižu s puno glamura
Berite rižu s puno glamura
Riža je još jedan od osnovnih sastojaka kada danas ne znate što biste jeli. I bijela riža izrađena izričito i ona koja vam je ostala od obroka (paella, rižoto …) mogu se koristiti za izradu glamuroznog recepta poput ovog. Stavite ga na apetitnu podlogu, u ovom slučaju neke prethodno skuhane tartlete, dodate povrće koje imate u hladnjaku i popunite ga oljuštenim repovima škampa za koje možete imati predviđanje da budu smrznuti (ili konzervirana tuna ili sardine) i ukrasite biljem.
- Druga mogućnost bila bi da ga poslužite na preprženom kruhu (koji možete smrznuti u kriškama spremnim za tostiranje). Ili ako želite lakšu opciju, poslužite je u lijepom spremniku: čaše za koktele, pojedinačne tepsije …
Last minute varivo od slanutka
Last minute varivo od slanutka
Variva su obično vrlo radna, ali ovo je super jednostavno. Ako danas ne znate što biste jeli, probajte. Skuhajte špinat ili blitvu ili ih dinstajte izravno u tavi. Kad se ocijedi ili kada voda ispari, dodajte lonac kuhanog i ocijeđenog slanutka, dodajte malo povrtne juhe i pustite da zajedno kuha nekoliko minuta da se okusi pomiješaju. U kompletu s kuhanim jajetom, bakalarom ili oslićem s roštilja … Da biste uštedjeli vrijeme, možete ga paralelno pripremati dok kuhate varivo, a dodajete ga u posljednjim minutama kuhanja da poprime okus.
- Da bi bilo sveže, tri ili četiri slanutka zdrobite vilicom, dodajte ih u varivo i miješajte da se umak zgusne.
Bogata tjestenina u treptaju trepće
Bogata tjestenina u treptaju trepće
Još jedan od klasičnih recepata koje možete napraviti s onim što imate u smočnici kad ne znate što biste danas jeli je tjestenina s umakom. Jednostavno ga morate skuhati slijedeći upute na pakiranju i dodati umak koji možete improvizirati s onim što imate pri ruci. Na primjer, ove špagete popratili smo umakom od Bolognese napravljenim od ratatouillea koji je bio u hladnjaku i malo mljevenog mesa.
- Možete ga napraviti i s tunjevinom iz konzerve, smrznutim i pirjanim kozicama, kockicama kuhane šunke, raznim gljivama, kuhanim povrćem … Tjestenina se izvrsno slaže sa svime i ako je znate kuhati, ne mora se udebljati.
Kajgana (i vrlo dobro popraćena)
Kajgana (i vrlo dobro popraćena)
Jaja su još jedan od savršenih saveznika za improvizaciju u kuhinji. Mogu se dodati u gotovo sve, a mogu biti i osnova za mnoga espresso jela i recepte. Na primjer, možete uzeti bilo koje povrće koje imate u hladnjaku, i svježe i kuhano, narezati ga na male kockice, pirjati i dodati razmućeno jaje kako bi se kremšnita učinila tako bogatom i apetitnom poput ove divlje šparoge s kozicama.
- Ako ne volite ili nemate šparoge ili škampe, postoji bezbroj alternativa. Šparoge možete zamijeniti zelenim grahom, tikvicama, drvećem brokule … A kozice slaninom, kuhanom šunkom, gljivama …
Želite besplatnu e-knjigu s idejama za večeru?
Juha od rezanci u zadnji čas
Juha od rezanci u zadnji čas
Osim ako poput Mafalde ne mrzite juhe, ona su još jedno od najpopularnijih jela za improvizaciju obroka i večera u treptaju smočnice. Ovo je super jednostavno, napravili smo ga s umakom od luka i mrkve koji smo imali u ladici hladnjaka, a dodali smo i prethodno kuhanu juhu i šaku jufki koje smo imali u smočnici. Ali možete staviti praktički sve: brokulu, grašak, rižu, tvrdo kuhano jaje …
- Pakirana juha može vas izvući iz problema u nuždi, ali ne preporučuje se zloupotreba jer može sadržavati puno aditiva i dodati na popis ultra prerađene hrane kako biste je izbjegli. Da biste se tome suprotstavili, sami možete napraviti povrtnu juhu ili kremu i zamrznuti ih u dijelovima ili u kockicama, a ako ste prisiljeni, pažljivo pročitajte naljepnicu i odlučite se za onu koja je manje obrađena.
Punjeni krumpir s Express sotiranim povrćem
Punjeni krumpir s Express sotiranim povrćem
Riječ je o kombiniranju dvije hrane koja obično ne nedostaje u kuhinji: krumpira i povrća. Uzimate ratatouille ili bilo koje povrće koje imate. Izrežete ga sitno i pirjate. A njime napunite malo pečenog krumpira ili ga ostavite kakav jest. Možete ga kombinirati s bilo kojom ribom ili mesom s roštilja ili čak dodati mljeveno meso u pirjani nadjev. Da bi krumpir bio pržen, operite ga, zamotajte u papir za pečenje i pecite 40 minuta na 180º. Uklonite ih, pustite da se malo ohlade, ispraznite dio i napunite povrćem.
- Ako želite ubrzati postupak, možete ih ispeći u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, operite ih kožom, probušite ih na nekoliko mjesta da ne puknu i kuhajte ih na maksimalnoj snazi oko 5-10 min, ovisno o veličini i količini. Da biste izbjegli pretjerivanje, nakon 5 minuta kliknite čačkalicom i provjerite ulazi li lako. Ako ne, nastavite kuhati u kratkim jednosominutnim serijama dok se kuha bez poteškoća.
Iznenađenje i izuzetan omlet
Iznenađenje i izuzetan omlet
Omlet je još jedan od klasika s jajima za improvizaciju jela kad se pitate što danas jesti. Osim klasične francuske omlete i omleta od krumpira (sa ili bez luka, ovisno o tome kako vam se sviđa), omlete možete izrađivati od praktički bilo koje hrane koju pronađete u smočnici ili hladnjaku: papra, špinata, tikvica, mahunarki, tune , sir, chorizo …
- Isprobajte originalne i jednostavne pripreme i prezentacije poput ove. Francuski omlet upotrijebite kao podlogu za pizzu, premažite ga umakom od rajčice i prekrijte onim što pronađete u hladnjaku. U ovom smo slučaju dodali malo rajčice, maslina i naribanog sira te smo ga zadovoljili nekoliko sekundi na mikrovalnom rešetku.
Salata s onim što postoji i dašak mašte
Salata s onim što postoji i dašak mašte
I naravno da niste mogli propustiti salatu. Osim što imate zelenu podlogu, praktički biste mogli reći da salate nemaju pravila. To smo napravili s nekim nježnim izdancima (uvijek imamo vrećicu u hladnjaku za improvizaciju salata kad znamo što danas jedemo) kojima smo dodali kriške jabuke koje smo imali u zdjeli s voćem, nekoliko kriški celera s grane koja Ostalo je nakon pripreme juhe, šaka oraha iz smočnice i, kao vinaigrette, malo jogurta pretučenog s primjesom meda i limuna kako bi se dobio sofisticiraniji zrak.
- Ako želite još ideja, ne propustite naše jednostavne, brze i … ukusne salate!
Vidjeli ste nekoliko brzih i jednostavnih ideja za jelo kad danas ne znate što biste jeli. Ali možete beskrajno improvizirati, uzimajući u obzir da postoji niz namirnica koje je uvijek dobro imati u smočnici ili hladnjaku da vam se maknu s puta. Oni su dno kuhinjskog ormarića.
Sastojci koji ne smiju nedostajati u smočnici
- Tjestenina, riža i kus-kus za pripremu variva, salata ili uz meso i ribu.
- Konzervirane ili smrznute kuhane mahunarke za izradu juha i salata ili kao ukras.
- Tuna i sardine u konzervi, koje su vrlo zdrave čak i u konzervama, a koriste se za dovršavanje jela od riže, tjestenine, umaka …
- Jaje za izradu kajgane, omleta, obogaćivanje jela …
- U zelenilu krumpir (za izradu podloge, punjenje, pire …) i luk (osnova su gotovo svih pomfrita).
- Zeleno lisnato povrće (špinat, blitva …) koje se kuha ili pirja u plis plas.
- Povrće za sve terene (poput mrkve, paprike, tikvica, brokule …) koje je jednako dobro za umak kao i za punjenje ili popratno.
- Zelena salata, mješavine i nježni izdanci za izradu svih vrsta salata ili za popratne sastojke.
- Konzervirane ili smrznute gljive za priloge, nadjeve, umake …
- Smrznuta piletina, puretina, mljevena govedina, riba i plodovi mora u dijelovima koji vas brzo izvuku iz nevolje.
- Narezani smrznuti kruh kako biste mogli izvaditi i nazdraviti samo ono što vam treba.
- Orašasti plodovi za obogaćivanje i ukrašavanje jela.
- Maslinovo ulje za kuhanje i preljev.
