Hrana najbogatija željezom za anemiju (neke će vas iznenaditi)

Osjećaj umora, obeshrabrenosti i blijedog tona kože i slabih noktiju mogu biti znakovi anemije, bolesti krvi koja je ponekad uzrokovana nedostatkom željeza, vitamina B12 ili folne kiseline. Ako ga želite spriječiti, ojačajte se hranom koju imate u nastavku.

Školjke kako bi se izbjegla anemija

Školjke su na vrhu ljestvice hrane bogate željezom. Ni manje ni više nego 24 mg željeza može sadržavati 100 grama školjki, mekušca koji se obično uzima iz čistog zadovoljstva, ali je hranjiva bomba. Ideja za pripremu: kuhajte ih na pari dok se ne otvore. Začinite ih mješavinom soka od limete, korijandera, čilija i maslinovog ulja. Po vrhu pospite fleur de sel. Ili kao u ovom receptu, u nekim slasnim špagetama a la marinara.

Kikiriki, željezo koje ima najbolji okus

Evo nekoliko drugih namirnica za anemiju. Kikiriki - ili kikiriki -, suprotno onome što mnogi vjeruju, nije suho voće, već mahunarka koja daje 2,1 mg željeza na 100 g. Šaka dnevno, osim željeza, pruža vam puno vlakana i zanimljivu količinu vitamina B skupine, koji doprinose dobrom raspoloženju. A povrh toga, ukusni su!

Alga spirulina, puno željeza u maloj količini

Prvak je hrane s željezom biljnog podrijetla. Ujedinjeni narodi preporučuju mu borbu protiv pothranjenosti uz anemiju. NASA ga je dala kao dodatak svojim astronautima. A to je da među mnogim hranjivim sastojcima ima više nego zanimljivu količinu željeza: u prosjeku 66,38 mg / 100 g. Naravno, morate ga uzimati u malim količinama da biste bili stvarno zdravi.

Pistacije imaju puno željeza

Među orašastim plodovima, koji su općenito preporučeni izvor željeza, ističu se pistacije, a slijede ih pinjoli. Sljedeći put kada napravite tjesteninu, poslužite je uz ukusni pesto s jednakim dijelovima pistacija i pinjola, bosiljka, češnjaka, ribanog sira i maslinovog ulja.

Miso, sojina pasta koja vas puni željezom

Soja je jedna od onih namirnica koja ima višestruku korist. U ovom slučaju, u obliku misa, koji je vrlo slana pasta dobivena fermentacijom soje, sjajan je saveznik protiv anemije. Postoje mnoge sorte, ali jedna od najčešćih, hatcho miso, daje 7,1 mg željeza / 100 g. Da biste je popili, zagrijte juhu i u nju ubacite žlicu misoa.

Špinat, da, ali dobro pripremljen

Popaj nas je uvjerio da su krcati željezom. Istina je, iako ne onoliko koliko se vjerovalo: oni imaju 4,1 mg / 100 g. Ali sadrže i oksalate, koji smanjuju njihovu apsorpciju. Rješenje? Skuhajte špinat odvojeno i uklonite vodu, gdje će se otopiti veći dio oksalata. do

Velika pomoć vitamina C

Ovaj antioksidativni nutrijent važan je sam za sebe, ali također udvostručuje apsorpciju željeza koje nudi biljna hrana, što ih čini izvrsnim izvorima. Jela od mahunarki, riže ili povrća popržite sokom od naranče, kivijem, crvenom paprikom, jagodama, uz ostalo voće i povrće (imajte na umu da se moraju jesti sirove kako bi se sačuvao vitamin). Želite li znati koja je to hrana s najviše vitamina C?

Jaja ne nedostaje

Jaje ne smije nedostajati na popisu hrane bogate željezom. Izvor je bjelančevina visoke biološke vrijednosti, a žumanjak je bogat željezom: 100 g sadrži 2,7 mg. Možete ga konzumirati u obliku prepirke s krvavicom ako nemate povišen kolesterol. Ili uzmite jaje s paprikom, kao u ovom receptu, ako se više brinete o sebi.

Da, zob ima i željeza. Iznenađeni?

Špinat ima 4,1 mg / 100 g i zob, 4,7 mg željeza na 100 g, ali prvi uzima slavu, a drugi … u drugom niti ne razmišljamo kada razgovaramo o tome što jesti protiv anemije. I ovo je jedna od mnogih vrlina ove žitarice, koja također uklanja glad, pomaže u regulaciji crijevnog tranzita itd. Ne ograničavajte se na doručak, mi vam dajemo recepte kako biste ga učinili svojim najboljim prijateljem.

Meso, izvor željeza

Meso je jedna od izvrsnih namirnica bogatih željezom, jer je ono najučinkovitije asimilirano (apsorbira se 30%). Možete konzumirati porcije od 100 do 130 g nemasnog mesa 2 ili 3 puta tjedno. Najmanje masnih i željeznih dijelova mesa su redom pileća i pureća bedra bez kože te goveđi i svinjski komadi.

Proso je vrlo bogato željezom

Proso je bilo jedno od prvih žitarica koje je postalo hrana, ali je propalo. Šteta, jer je vrlo bogat i izvrstan je izvor željeza: s 6,8 mg na 100 g ima više od leće. Jedan od načina konzumiranja je pravljenje hamburgera. Proso pripremite kao da je riža, pomiješajte ga s lukom, origanom, grožđicama i peršinom, oblikujte u hamburgere. Zarolajte ih i pržite ili pecite.

Dodajte repu u svoja jela

Dati ćemo vam dobar razlog da od njega napravite fiksno povrće u svojoj smočnici ako tražite što jesti protiv anemije jer nije bogato samo željezom (1,80 mg / 100 g), već i vitaminom C (30 mg / 100 g) i u folatima (109 mcg / 100g). Hajde, to je antianemična bomba. Ne možete smisliti kako ga jesti ako nije u salati ili soku? Ovdje vam ostavljamo recept koji će vas iznenaditi.

Kvasac od piva

To može biti učinkovito liječenje anemije bez nuspojava. Uz velike količine vitamina B, pruža velike doze minerala, uključujući željezo: 17,5 mg u 100 g. U trgovinama zdrave hrane možete odabrati debitersku prezentaciju. Dodajte žlicu jogurta, sokova i juha. Također ga možete posuti po jelima od tjestenine i salatama.

Suha marelica i breskva

Oko 100 g suhe marelice ili breskve daje neznatnu količinu 4,1 mg željeza, zbog čega su još jedna hrana za anemiju. Uz to, daju vitamin A i energiju za borbu protiv umora. Prijavite se za ovaj slasni desert bogat željezom: na kockice narežite četiri suhe marelice i kivi te tanjur poškropite sokom svježe iscijeđene naranče.

Soja, saveznica protiv anemije

Sadržaj željeza u soji varira ovisno o njenoj prezentaciji. Najbogatiji oblik ovog minerala je brašno, s 8,4 mg u 100 g. Možete ga pronaći u trgovinama zdrave hrane. Super jednostavan trik za poduzimanje: razrijedite 2 žlice sojinog brašna u 4 vode. Koristite ovaj pripravak kao da je jaje u svim vrstama tijesta.

Maline, u soku

U ovom slučaju preporučujemo sok umjesto cijelog voća, jer iako daje 1 mg / 100 ml, sok daje više nego dvostruko: 2,6 mg / 100 ml. I to popraćeno neznatnom količinom vitamina C (57 mg / 100 g), što ga čini asimiliranijim. Ljetno je voće, pa ako želite uživati u njemu tijekom cijele godine po povoljnoj cijeni, preporučujemo ga zamrzavanje.

Voda protiv umora

Pijenje više vode povećava količinu cirkulirajuće krvi i posljedično, stanice dobivaju više kisika, što pomaže da se osjećate manje umorno. Idealno je piti između 6 i 8 čaša vode dnevno. Ako vam je teško to učiniti, otkrijte naše trikove kako piti više vode, a da toga niste svjesni.

Smokve, bolje sušene

Zašto suho, a ne svježe? Pa zato što množi svoju količinu željeza. Osušeni daju 2,23 mg željeza na 100 g, dok svježi 0,37 mg. I nismo jedine vrline ovog voća, smokve su također među hranom koja daje najviše kalcija.

Budite ljubitelj mahunarki

Uključite ih u svoju prehranu najmanje 3 puta tjedno (sa 70 g suhih porcija, prije namakanja i kuhanja). Poredak: leća je najbogatija željezom, a slijede je grah i slanutak. Ako imate problema s uključivanjem mahunarki u svoju prehranu, pogledajte naš odjeljak o receptima za mahunarke.

Šipak nije samo ukusan …

Ali to je vrlo zanimljivo voće za anemiju. Osim što daje 0,6 mg željeza na 100 g, čini ga bolje asimiliranim jer je također bogato vitaminom C (4 mg / 100 g), a uz to je stabilnije nego u drugoj hrani jer sadrži i limunsku kiselinu .

Remineralizirajte se rajčicom

U salati, soku, umaku, гаспаco … Uzimati rajčicu znači remineralizirati se cijelog. Njegova količina željeza nije pureća sluz (100 g osigurava 3% dnevnih potreba), ali ima i cinka, kalcija, magnezija …

Čaša vina protiv anemije

Vino sadrži gotovo 1 mg željeza na 100 ml, ali razlog za savjetovanje je taj što alkohol povećava apsorpciju onoga što osigurava druga hrana. Ali upamtite, debljate se i ne biste trebali pretjerivati ako se ne želite navući. Otkrijte kalorije u alkoholnim pićima.

Jeste li znali da anemija uzrokuje slabo pamćenje i lošu koncentraciju, što učenicima može stvoriti probleme na poslu ili loše ocjene? Ili da vrlo izražen nedostatak željeza može stvoriti pravu depresiju? Anemija, konkretno nedostatak željeza, jedan je od najčešćih prehrambenih nedostataka u razvijenom svijetu, pa je zanimljivo znati što jesti da ga ne bi bilo dalje. I, kao što ste vidjeli u hrani u galeriji, ne jede se sve špinat, postoje namirnice bogate željezom koje ćete iznenaditi.

Što znači imati anemiju?

Željezo je dio proteina zvanog hemoglobin koji se nalazi u crvenim krvnim stanicama ili crvenim krvnim stanicama i koristi se za transport kisika iz zraka iz pluća do svih stanica našeg tijela. Željezo se u tijelu skladišti u obliku feritina, tvari koja se sastoji od proteina u obliku kapsule, nazvanog apoferritin, koji u sebi pohranjuje željezo. Feritin se prvenstveno nalazi u jetri, slezeni, mišićima i koštanoj srži. Također u krvnoj plazmi cirkuliraju male količine feritina. Ovaj feritin u plazmi smatra se najboljim odrazom zaliha željeza u tijelu i prvo je što se smanjuje kad nedostaje željeza.

Najčešći. Kad željeza počne nedostajati, bilo zato što ga ne uzimamo dovoljno s hranom, ili zato što ga gubimo zbog neke bolesti, govorimo o nedostatku željeza. Ako se situacija nastavi i pogorša, počet će biti manje hemoglobina, a još manje crvenih krvnih stanica; tada govorimo o anemiji zbog nedostatka željeza. Ova anemija je najčešća od svih vrsta anemija.

Simptomi anemije

Neopravdani umor ili iscrpljenost najkarakterističniji su znak anemije; praćeni glavoboljom, blijedom kožom, lupanjem srca koje vas može napasti uz minimalni fizički napor (jednostavno penjanje stepenicama), razdražljivost, gubitak apetita i, u težim slučajevima, vrtoglavica i vrtoglavica, nokti se lakše lome ili kosa opada, imaju veću tendenciju da se razbole …

Zanimljivosti. U nekim slučajevima može postojati neobičan simptom koji je "pica". Ovo je naziv za sklonost jesti tvari koje obično nisu jestive, poput zemlje, komadića zida, žbuke, blata (geofagija) ili leda (pagofagija).

Deblja li vas željezo?

Mnoge žene nose anemiju iz trudnoće, jer ovaj nedostatak uglavnom pogađa žene i djecu. Tijekom trudnoće zalihe željeza se iscrpljuju i krv se gubi tijekom porođaja. Problem se sastoji od lažnog uvjerenja da željezo tovi. Željezo se ne tovi. Mnoge žene povezuju anemiju s mršavošću i ne uzimaju dovoljno željeza (ili dodatka koji je propisao liječnik) zbog straha od debljanja.

Niti vas deblja niti vas tjera da jedete više. Prirodno željezo u hrani i dodacima ne deblja nas niti uzrokuje da jedemo više. Umjesto toga, anemija generira umor, koji tijelo pokušava ublažiti zahtijevajući više hrane.

Dobra prehrana najbolji je recept protiv anemije

Više željeza na tanjurima. Najbolje se asimilira ono životinjskog podrijetla. Jedite meso dva ili tri puta tjedno. Idealna porcija je 100-130 g. Jedite i ribu dva ili tri puta tjedno. Jedan od obroka je netko tko je vrlo bogat željezom, poput kokota, školjki, školjki …
Mahunarke s vitaminom C. Uključite ih u prehranu tri puta tjedno (oko 50-70 g po obroku). Pokušajte ih kombinirati s hranom bogatom vitaminom C (rajčica, papar, peršin) jer ćete bolje apsorbirati željezo. Evo ideja za jesti više mahunarki.
Čuvajte se kalcija. Kalcij vam otežava asimilaciju željeza iz hrane. Pokušajte ne jesti mliječne proizvode, na primjer, kada planirate jelovnik bogat željezom.
Orašasti plodovi svakodnevno. Šaka orašastih plodova svaki dan najbolje je jamstvo za dodatnu zalihu željeza i drugih esencijalnih minerala. Pistacije i pinjoli prvaci su u ovom mineralu.
Kofein, bolji između obroka. Ne pijte kavu nakon jela, niti pijte s kolom tijekom obroka. Kofein koji sadrže inhibira apsorpciju željeza. Uzmite ih 1 sat kasnije.

Ako želite znati više, ne propustite ured dr. Beltrána za anemiju i kako je izbjeći,