Ako želite u potpunosti iskoristiti zdrava svojstva zobi, morate probati ove ukusne palačinke od zobenih pahuljica. Lakši su od palačinki od zobenih pahuljica i tradicionalnih palačinki i daju puno igre. Kuhaju se u trenutku i mogu se pripremiti kako za zdrave doručke, tako i za pripremu predjela ili jedinstvenih jela. Toliko su lagane da su prikladne i na dijeti za mršavljenje.
Sastojci
- Za 4-5 palačinki: 2 jaja - 1 šalica zobene kaše ili uvaljane zobi - 1 šalica kravljeg ili nemliječnog mlijeka - ½ žličice ekstrakta vanilije od vanilije (nije obavezno za slatke verzije) - 1 prstohvat sol - ulje za podmazivanje posude.
Kako napraviti krempite od zobenih pahuljica korak po korak
- Ako ih radite s zobenim pahuljicama, prethodno ih drobite uz pomoć aparata za kuhanje hrane ili kuhače, dok ne postanu poput homogenog brašna, bez velikih komada.
- U posudu stavite sve sastojke: zob, mlijeko, jaja, sol i, ako ćete ih učiniti slatkim, ekstrakt vanilije. I tucite ih ručnom ili električnom miješalicom dok se svi dobro ne integriraju.
- Zagrijte tavu približno veličine palačinki na srednje jakoj vatri. Ulijte nit ulja i podmažite cijelu posudu uz pomoć slastičarske četke ili kuhinjskog papira.
- Ulijte par žlica tijesta i pomaknite posudu s jedne na drugu stranu tako da se raširi po cijeloj površini.
- Pustite da se stegne otprilike 1 minutu ili dok ne vidite da rubovi počnu potamnjeti.
- Uz pomoć jedne ili dvije lopatice, pažljivo je preokrenite (palačinke od zobenih pahuljica su lomljivije od pšeničnih) i pustite da još nekoliko trenutaka završi s usirivanjem na drugoj strani.
- Uklonite krep, namažite posudu, pustite da se zagrije i ponovite korake s ostatkom tijesta dok ne završi.
- Dok ih izrađujete, nemojte ih slagati izravno jedno na drugo, između stavite kuhinjsku krpu ili biljni papir kako ne bi omekšali.
Ideje za popratke i iskorištavanje zobenih palačinki
Palačinke možete napuniti ili popratiti slatkim i slanim sastojcima.
- Ako tražite vrlo zdravu opciju, jogurt, svježe voće i orašasti plodovi dobar su izbor.
- Ukusni su i s domaćim voćnim kompotima i mljevenim cimetom ili otopljenim koncem od čokolade.
- Ako su vam draže slane, možete ih puniti svježim sirom, šunkom, humusom, guacamoleom …
- A možete ih koristiti kao podlogu za predjelo ili jedinstvena jela sa salatom, pirjanim gljivama, piletinom sa žara, pečenim povrćem, dimljenim lososom, kozicama i kozicama …
