Bakalar razmućen ratatouilleom
Bakalar razmućen ratatouilleom
Pobrašnite filete bakalara i pržite ih na tavi s puno ulja. Stavite ga u lonac na postelju prethodno kuhane sanfaine ili ratatouillea, dodajte kap vode i kuhajte još 5 minuta.
- Ako si ne želite zakomplicirati život, možete ih popratiti izravno nakon što ih popržite s malo pečene paprike ili dobro ocijeđenom pikil paprikom iz konzerve.
Bakalar sa špinatom
Bakalar sa špinatom
U kombinaciji sa špinatom i sušenim voćem, bakalar rezultira ovim ukusnim jelom koje savršeno pristaje za super ukusne (i jednostavne za napraviti) večere i obroke za lagano mršavljenje.
Salata od naranče i bakalara
Salata od naranče i bakalara
To je inačica andaluzijskog namakanja, ukusnog recepta arapskog podrijetla. Na tanjuru rasporedite kriške naranče bez bijele ljuske i na njih stavite kolutove crvenog luka, crne masline i pahuljice desaliziranog i izmrvljenog pečenog bakalara .
- Odjenite se nizom ulja, soli i svježe mljevenog papra. I na to pospite nasjeckani vlasac.
Salata od bijelog graha s bakalarom
Salata od bijelog graha s bakalarom
Uzmite ocijeđeni bijeli grah iz konzerve i pomiješajte ga s lukom, rajčicom, zelenom paprikom, crnim maslinama, tvrdo kuhanim jajetom i desaliziranim i izmrvljenim bakalarom . To je jedan od brzih i jednostavnih recepata koje možete pripremiti za manje od 15 minuta.
- Bakalar se dobro slaže s bilo kojom mahunarkom iz lonca, što je jedan od zdravih procesa. Isti recept možete napraviti sa slanutkom, lećom …
Bakalar sa špagetima od tikvica
Bakalar sa špagetima od tikvica
Operite bakalar i osušite ga. Stavite ga na pladanj namazan uljem, kožom okrenutom prema dolje. Prekrijte ga smjesom mljevenih badema i češnjaka, prezle, razmućenog jaja i ulja i pecite 8 minuta na 180º. Zatim ga pecite na roštilju nekoliko minuta na 240º. I poslužite ga uz malo špageta od tikvica.
- Špageti od tikvica mogu se pirjati ili blanširati nekoliko minuta u kipućoj vodi.
Bakalar s povrćem en papillote
Bakalar s povrćem en papillote
Tehnika papilote omogućuje vam očuvanje prirodnih okusa svih sastojaka i izradu jednostavnih pripravaka sa što manje masnoće. I osim što je lagan i vrlo zdrav, to je izuzetno lako učiniti. To možete učiniti i u pećnici ili u mikrovalnoj ako se ne usudite s papilotom.
Pečeni bakalar s povrćem
Pečeni bakalar s povrćem
Jednostavno je poput prženja nekoliko svježih fileta bakalara na postelji od prethodno prženog povrća. Nakon 5 minuta kuhanja, bakalar je spreman. A da biste mu dali taj poseban dodir, dodajte malo crnih maslina kad bakalar stavite na povrće.
- Bilo bi i super bogato s pištoljem ili sanfainom za koje ste već morali uštedjeti još više vremena.
Slanutak s bakalarom i špinatom
Slanutak s bakalarom i špinatom
Trebate kuhani slanutak, dječji špinat, desalirani bakalar i prepeličja jaja. Trebate samo pomiješati ocijeđeni slanutak s opranim izdancima špinata, nekoliko traka desaliziranog bakalara i nekoliko kuhanih prepeličjih jaja po osobi. Lako, ukusno, apetitno i puno energije.
- To je jedan od recepata koji možete pripremiti s loncem slanutka.
Gratin od bakalara s krumpirom
Gratin od bakalara s krumpirom
Izrežite kriške krumpira i rajčice te perje luka. Premažite posudu od pećnice uljem i dodajte povrće. Začinite ih i zalijte kapljicom ulja. Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180º. Operite bakalar, osušite i prekrijte majonezom. Zatim je pospite s puno prezli. Posložite ga na povrće i nastavite kuhati još 8 minuta, uz zagrijavanje gore-dolje dok kora ne postane zlatnosmeđa i hrskava.
- Ako želite da bude svjetliji, bakalar stavite na povrće bez majoneze ili mrvica.
Bakalar s tikvicama
Bakalar s tikvicama
Uzmite svježu ili desaliniranu lungić bakalara, skuhajte ga na gradelama ili u pećnici i popratite s tikvicama. Da biste napravili tikvicu, operite je i uklonite uz pomoć mandoline, narežite je na vrlo tanke ploške. Oparite ih u kipućoj vodi nekoliko sekundi, ocijedite ih i pustite da se ohlade.
- Da biste jelo dovršili, možete dodati malo sezonskog voća i sve to zaodjenuti vinaigretteom.
Tost od bakalara s prskanjem papra
Tost od bakalara s prskanjem papra
Pecite malo fileta bakalara oko 10 minuta u zagrijanoj pećnici na 180º. Dok se pečete, pirjajte na kockice narezanu papriku, tikvicu i polovice kriški celera dok ne omekša. Na tost na vrh stavite bakalar i povrće. Sve to pecite još 5 minuta.
- Ukrasite grančicom prženog peršina.
Bakalar s lećom
Bakalar s lećom
Također je vrlo ukusno s nekom lećom. Napravite umak od luka, mrkve i crvene paprike. Kad je gotovo, dodajte lonac ocijeđene leće i pirjajte sve zajedno nekoliko minuta. Uzmite filete bakalara, popecite ih na žaru i poslužite preko leće.
Bakalar esqueixada
Bakalar esqueixada
Operite i osušite nekoliko listova salate. Pomiješajte ih s desaliziranim i izmrvljenim bakalarom, kriškama papra, oljuštenim lukom i nasjeckanim maslinama. Poslužite preko kriški rajčice.
- Začinite solju, svježe mljevenim paprom, uljem, nekoliko kapi limuna i poslužite.
Uštipci od bakalara
Uštipci od bakalara
Buñuelos su klasik tradicionalne kuhinje i, suprotno uvriježenom mišljenju, nije ih teško napraviti. A ako ne, probajte ove.
Carpaccio od bakalara
Carpaccio od bakalara
Gotovo svi povezuju carpaccio s mesnim jelom, ali ne mora biti tako. Carpaccio od voća, povrća, gljiva i ribe možete napraviti poput ove s bakalarom. Možete ga popratiti s maslinikom crnih maslina i inćuna, što je izvrsno. Ali može biti popraćeno svime što želite.
