Kako napraviti brownie
Kako napraviti brownie
Ako tražite recept za čokoladnu tortu, ovdje je super lagana i druge čokoladne torte koje su jednako jednostavne i pristupačne (poput one s čokoladom i jogurtom) ili nešto sofisticiranije (poput torte sacher i torte od čokolade i oraha). ); I bez zaborava na brownie, sočni brownie par excellence. Pravo iskušenje za ovisnike o čokoladi.
Sastojci za izradu čokoladne torte
Sastojci za izradu čokoladnog biskvita
Za 6-8 osoba:
- 3 jaja
- 200 g brašna
- 200g šećera
- 200g maslaca
- 200 g tamne čokolade (od 70%)
- 1 žličica praška za pecivo
- Maslac i brašno za podmazivanje kalupa
- 1 prstohvat soli
Rastopite maslac i pomiješajte s ostalim sastojcima
Rastopite maslac i pomiješajte s ostalim sastojcima
Prvo što morate učiniti je otopiti maslac u loncu, dodati čokoladu i pustiti da se otopi. Zatim ga maknete s vatre i dodate šećer, dobro ga promiješate i u njega ugradite tri žumanjka (jedno po jedno), brašno pomiješano s kvascem i, na kraju, bjelanjke, umućene do točke vrlo čvrstog snijega (s prstohvat soli).
Prebacite u kalup i pecite
Prebacite u kalup i pecite
Tijesto izlijte u kalup (može biti okrugli ili izduženi) podmazan maslacem i posut brašnom, te pecite u pećnici na 180 ° oko 50 minuta. Provjerite je li torta dobro kuhana, izvadite je iz pećnice i kad je topla, okrenite je, podignite kalup i pustite da se ohladi na rešetki.
Napunite brownie
Napunite brownie
Izrežite ga na diskove i napunite pekmezom, na primjer. Da biste ga izrezali bez odstupanja i učinili savršenim, možete označiti visinu reza šalicom ili zdjelom okrenutom naopako i nekim čačkalicama koje zabodite u tortu na istoj visini. Zatim samo trebate uzeti kuhinjsku vrpcu ili nož i rezati štapiće, kao što vam u našem koraku kažemo da napravite ukusni klasični spužvasti kolač.
Dodajte pokrivenost
Dodajte pokrivenost
Čokoladnoj torti možete dodati i preljev kako biste je učinili apetitnijom (u ovom slučaju, otopljenom čokoladom). Za nanošenje započnite s vrha i sredine i pažljivo rasporedite slastičarskom lopaticom ili dugačkim nožem ili stražnjom stranom žlice. I onda su strane gotove.
Ostala ispuna i premazi
Ostala ispuna i premazi
Osim pekmeza, čokoladna torta ukusno je punjena i šlagom, tijestom ili kakao kremom, tartufima … A osim rastopljene čokolade možete je preliti kremom, bezom, crvenim bobicama, sezonskim voćem …
Sočan brownie
Sočan brownie
Jedan od trikova kako bi čokoladna torta bila sočnija i mekša (osim dodavanja bjelanjaka na vrlo čvrstu točku snijega tijekom pripreme tijesta) je "napiti se" nekom vrstom tekućine koja je jednom napravljena, kao što su, na primjer, sirup, voćni sok, kava razrijeđena u mineralnoj vodi ili neka vrsta likera. Možete ga uklopiti kad ga izrežete na diskove.
Torta od čokolade i jogurta
Torta od čokolade i jogurta
Koristeći čašu jogurta kao mjerač, istucite 1 mjeru jogurta s 2 mjere šećera, 1 uljem i koricom 1 limuna. Dodajte 3 mjere prosijanog brašna s 3 žlice kakaa i 1 praškom za pecivo, te pomiješajte lopaticom. Ulijte u visoku okruglu tepsiju namazanu maslacem. Kuhajte 40-50 minuta na 180º. Kad preostane 15 minuta, pospite 2 žlice šećera i narezane bademe. Završite kuhanje, pustite da se ohladi i izvadite iz kalupa.
Keks od čokolade i orašastih plodova
Keks od čokolade i orašastih plodova
U dvostrukom kotlu otopite 185 g čokolade s 85 g maslaca. Odvojite 6 žumanjaka (rezervirajte bjelanjke) i uz pomoć električnih miješalica istucite ih sa 150 g šećera, žlicom vanilin šećera i jednim naribanom narančom. Kad su pjenasti, dodajte čokoladu i maslac, nastavite tući i pomiješajte sa 150 g sjeckanih orašastih plodova. Umutite bjelanjke dok se ne stvrdnu čistim električnim šipkama, dodajte 2 žlice šećera i tucite još minutu. Pomiješajte ih s prethodnim pripravkom, lagano miješajući od vrha do dna. Ulijte u uklonjivi kalup od oko 24 cm, obložen masnim papirom, i kuhajte 50 minuta na 180º.
Jednostavan čokoladni biskvit bez pećnice!
Jednostavan čokoladni biskvit bez pećnice!
Ovdje imate jedan od najukusnijih jednostavnih kolača bez pećnice. Treba vam samo 15 minuta (ne računajući vrijeme stajanja). Napravljen je na bazi zdrobljenih kolačića zajedno s kakaom i maslacem, a na njemu super jednostavni mousse na bazi čokolade i vrhnja. Otkrijte kako to napraviti u našim zaista laganim kolačima zbog kojih ćete izgledati sjajno.
Sacher torta
Sacher torta
Odvojite žumanjke i bjelanjke od 7 jaja. Grančicu vanilije sitno nasjeckajte preko žumanjaka i dodajte sitno 150 g šećera i 150 g maslaca. Istucite dok se bijelo i dobro ne poveže. Otopite 400 g nasjeckane tamne čokolade u dvostrukom kotlu sa žlicom vode. Pustite da se ohladi i dodajte ga prethodnoj smjesi. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s prstohvatom soli i dodajte 50 g šećera. Postepeno dodajte smjesi od čokolade 150 g brašna i bjelanjaka u slijedeće slojeve, podižući pripravak lopaticom. Ulijte u kalup od 24 cm i pecite ga jedan sat na 190º. Kad se ohladi, izrežite ga i napunite džemom. Za pokrivanje zakuhajte dvije žlice vode s 50 g šećera. Maknite s vatre, dodajte 250 g nasjeckane čokolade i 40 g maslaca. Istucite dok se ne otopi i pokrijte sacher tortu.
Čokoladni brownie
Čokoladni brownie
Da biste napravili ovaj super jednostavan recept za brownie, samo trebate otopiti 180 g maslaca sa 180 g tamne čokolade (minimalno 70% kakaa) u duplom kotlu. Dodati 250 g smeđeg šećera dok je još vruć i dobro promiješati. Kad se ohladi, dodajte 3 cijela jaja i 110 g bijelog brašna (i po želji 100 g sjeckanih oraha). U pećnici, zagrijanoj na 180º, pecite 15 minuta i to je to.
Čokoladna torta bez glutena i mlijeka
Čokoladna torta bez glutena i mlijeka
Ako tražite čokoladnu tortu za celijakiju ili intoleranciju na laktozu, ne možete propustiti našu čokoladnu tortu bez glutena i mlijeka ili druge zdrave slastice kojima ćete lizati prste.
SASTOJCI ZA NAPRAVU ČOKOLADNOG TORTA
Za 6-8 osoba:
3 jaja
200 g brašna
200 g šećera
200 g maslaca
200 g tamne čokolade (od 70%)
1 žličica praška za pecivo
Maslac i brašno za podmazivanje kalupa
1 prstohvat soli
Čokoladni biskvit recept korak po korak
- Otopite maslac s čokoladom u loncu.
- Maknite s vatre, dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Dodajte žumanjke i brašno pomiješano s kvascem.
- Dodajte bjelanjke umućene do točke vrlo čvrstog snijega.
- Tijesto izlijte u podmazan pleh posut brašnom.
- Pecite na 180º oko 50 minuta.
- Izvadite ga i kad je toplo okrenite ga, podignite kalup.
- Ostavite da se ohladi, napunite i pokrijte po ukusu i poslužite.
