Kako napraviti domaće tijesto za pizzu, jednostavno i ukusno

Sastojci za tijesto

Da biste napravili ovakvo domaće tijesto za pizzu (ne računajući što ste kasnije stavili na njega), potrebno je:

300 g brašna
5 g pekarskog kvasca
100 ml tople vode
30 ml maslinovog ulja
1 žličica soli
1 žličica šećera

Pripremite tijesto

Da biste pripremili tijesto za pizzu, prvo što morate učiniti je pomiješati kvasac s toplom vodom i pustiti da odstoji oko pet minuta. Zatim oblikujte vulkan s brašnom i u središte stavite sol, šećer, 30 ml ulja i vodu s razrijeđenim kvascem.

Zamijesite tijesto

Nakon što dobijete sve sastojke, miješajte i mijesite rukama oko pet minuta dok ne dobijete homogenu i elastičnu smjesu. Da vas ne pogodi, radnu površinu možete pobrašniti.

Pokrijte i pustite da odstoji

Zatim ga oblikujte u kuglu, stavite u posudu, prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odmara na toplom mjestu otprilike 1 sat, dok ne omekša (odnosno poveća volumen zbog djelovanja kvasca) i udvostruči njegov volumen manje-više.

Razvucite tijesto

Nakon vremena odmora izvadite tijesto za pizzu iz posude i uz pomoć valjka rasporedite ga na pobrašnjenu površinu dok ne postane vrlo tanko (što je finije to će se više raširiti i biti svjetlije).

Stvorite ploču i DJ

Ako ga želite zaobliti, izrežite tanki disk, stavite ga na lim za pečenje prekriven pergament papirom i izbockajte ga vilicom da ne nabrekne prilikom pečenja. I ništa za bacanje tijesta koje vam je ostalo, možete napraviti više diskova, kuhati ih pola vremena, pustiti ih da se ohlade i zamrznuti kako biste pripremili vlastite domaće baze za pizzu i u kratkom roku riješili lagane i neodoljive ručkove ili večere.

Preklopite rubove

Ako ne želite da punjenje "iscuri", siguran je trik lagano saviti rub obrisa prstima.

Napunite pizzu

Zagrijte pećnicu na 220º i prekrijte tijesto onim što najviše volite: umakom od rajčice, ratatouilleom, tunom, slaninom, tvrdo kuhanim jajetom … Evo nekoliko ideja za vaše domaće pizze. A ako želite jesti pizzu bez debljanja, imajte na umu da je nadjev ključan. Pokušajte koristiti prirodne sastojke (domaća rajčica s malo šećera, povrće, maslinovo ulje …) i odlučite se za najmanje kalorične (povrće, nemasni sir …).

Pecite i poslužite

Na kraju dodajte komade mozzarelle ili na vrh pospite sir i pecite oko 15 minuta. I poslužite cijele izrezane na trokute ili što već želite. Ako ste zabrinuti za liniju ili želite smršavjeti, imajte na umu da je preporučena porcija veličine vaše ruke sa svim raširenim prstima. I otkrijte našu 100% pizzu bez krivnje.