Kako vino brzo rashladiti: konačni trik

Najukusniji trik

Jedan od najoriginalnijih i najmanje štetnih načina za hlađenje vina jest smrznuto grožđe. Da, da, dok ste je čitali. Morate biti oprezni da u zamrzivaču držite vrećicu ili posudu sa smrznutim grožđem. Učinak je gotovo trenutačan. Dodavanjem para ili tri u čašu hladite vino bez razrjeđivanja tekućine. A kad se grožđe odmrzne, imat ćete slatki zalogaj.

Najklasičniji trik: Ledena voda

Ako niste poduzeli mjere predostrožnosti zamrzavanja grožđa i želite vino što prije rashladiti, imate ovu alternativu. Napunite posudu ledom i vodom (ohladi se brže nego sam led) i umetnite boce. Treba vam između 12 i 15 minuta da bijelo ili pjenušavo vino dosegne idealnu temperaturu i oko 5 minuta da crno vino bude spremno.

Posolite

Ovaj drugi trik je dodavanje žlice soli smjesi ledene vode i njezino miješanje. Kombinacija soli i vode stvara toplinsku reakciju koja uzrokuje da sol, nakon što se otopi, upije toplinu iz boce s vinom, pa hladnoća iz leda puno brže prelazi u tekućinu.

Što ako nemate leda?

Druga metoda za hlađenje vina u naboru je umotavanje boce u papir (kuhinju, novine ili sve što imate pri ruci), smočenje i stavljanje u zamrzivač. Iako se (kao što ćete kasnije vidjeti) stavljanje boce u zamrzivač ne preporučuje, u nekim hitnim slučajevima to djeluje. Voda u papiru (možete koristiti i kuhinjsku krpu) brzo se smrzava i bocu hladi za oko 10 minuta.

Iako je najispravnija metoda …

Međutim, ako imate vremena, najbolja opcija je staviti vino u vrata hladnjaka i pustiti da se malo po malo ohladi. Za bijela i pjenušava vina (koja se uzimaju najhladnija) trebat će vam oko 60 minuta, a za crvena oko 30 minuta.

I što nikad ne biste trebali raditi …

I ono što nikada ne biste trebali raditi …

Jedna od najčešćih pogrešaka kada želite na brzinu rashladiti vino (bez obzira je li pjenušavo ili ne) jest staviti ga u zamrzivač. NE! Zaboravite zamrzivač. Iznenadne promjene temperature mijenjaju okus i svojstva vina. U idealnom slučaju, postupno će poprimati temperaturu. I nemojte ni razmišljati o stavljanju leda u čašu jer ćete ga zaliti vodom.

Ni prehladno ni prevruće

Iako smo vam dali sve ove trikove za hlađenje vina, imajte na umu da, ako ga pijete vrlo hladno (2 do 4 ºC), teško možete osjetiti njegove arome, a okusi kiseline su naglašeni. A ako ga pijete vrlo vruće (iznad 20 ºC), alkoholi i slatki okusi vrlo su uočljivi.

Pohranite ga pravilno

Iznimno je važno da se vina čuvaju na prikladnom mjestu. U pravilu to mora biti mračan prostor koji ne trpi nagle promjene temperature, a ako imaju pluto, boce moraju biti postavljene vodoravno. Beskorisno je ako znate ove trikove kako biste vino ohladili ako se kasnije, kad ga kušate, usitni, jer nije dobro pohranjeno.

Činjenice koje trebate znati …

Čaša crnog vina daje vam oko 178 kalorija; onaj ružičasti, oko 174; bijela, oko 185; i trebat će vam oko 30 minuta hoda da biste ih spalili. Ako želite znati više, otkrijte "skrivene" kalorije u alkoholnim pićima.

Kao što ste vidjeli, ono što nikada ne biste trebali učiniti za hlađenje vina je stavljanje u zamrzivač ili dodavanje leda u čašu. A dopušteni trikovi su stavljanje na vrata hladnjaka, hlađenje smrznutim grožđem ili stavljanje u kantu za led s vodom, ledom i soli. Ali ima još …

Koja je idealna temperatura svakog vina

Da bi se 100% uživalo u svim njegovim kvalitetama i svojstvima, svaka vrsta vina mora se konzumirati na određenoj temperaturi. Prema OCU (Organizacija potrošača i korisnika) , to su ona koja odgovaraju različitim vinima koja se obično konzumiraju.

Putem OCU-a

I kako pravilno sačuvati vino …

Prema riječima stručnjaka, idealno je da vino čuvate na tamnom mjestu koje ne pati od toplinskih kolebanja. Drugim riječima, nemojte previše mijenjati temperaturu (i ako je između 12 i 16 ° C).

Drugim riječima, kuhinja nije najbolje mjesto za čuvanje vina, jer je to obično soba u kući u kojoj postoje brojne temperaturne razlike (na primjer, kada kuhate), a preplavljena je svjetlošću.

Ali, naravno, tko ima podrum ili podrum bez klima uređaja? Mi ne. Što onda možemo učiniti? Jedna od mogućnosti je uporaba hladnjaka za vino (oni specifični hladnjaci za vino koji omogućuju skladištenje boca na odabranoj temperaturi). A drugo se odlučilo za najtamnije i najhladnije mjesto u kući (zabranjeno pored grijanja, klima uređaja ili u ormaru na balkonu …).

Ne zaboravite boce dobro postaviti. Osim u slučaju pjenušavih vina (kao što je cava), preporuča se stavljanje boca vina u ležeće mjesto kako bi pluta uvijek bila vlažna i ne isušivala se. Dakle, ne podvrgava se promjeni glasnoće i bocu drži hermetički zatvorenu.