Kako rezati šunku
Kako rezati šunku
Ako ste jedan od sretnika koji je u božićnoj seriji vaše tvrtke primio šunku ili ste jednostavno kupili ili dobili neki komad, obratite pažnju na ove savjete majstora šunke Cinco Jotas da ga pravilno i sigurno režete.
Materijal
Materijal
Da biste rezali šunku, potreban vam je držač za šunku za kućnu upotrebu. To će omogućiti da proizvod ostane u fiksnom položaju idealnom za rezanje. Potreban vam je i dobro naoštreni fleksibilni nož za šunku.
Kompletni set za rezanje šunke iz Amazona, 34,99 €
Osigurati
Osigurati
Ne škodi nošenje zaštitnih rukavica.
Zaštitne rukavice iz Amazona, 14,97 €
Gdje da počnem?
Gdje da počnem?
Pogledajte crtež. U idealnom slučaju započnite s rezanjem gornjeg područja šunke batom. Drugo, nastavili bismo s vrhom, širokim krajem dijela nasuprot kopitu. Treće, gušenje, suprotna strana palice, i u istom smjeru: od središta do vrha. Napokon bismo završili s skočnim zglobom.
Počeli smo
Počeli smo
Prvi rez napravit će se dva prsta iznad kosti, precizno uklanjajući vanjski dio masti.
Savršena kriška
Savršena kriška
Da biste dobili idealnu krišku, gurnite nož šunke preko šunke bez pritiska, kako biste postigli tanki i prozirni rez, prave veličine da ga potrošite u jednom zalogaju.
Nema otpada
Nema otpada
Osim noža za šunku, vrlo je korisno imati i manji za označavanje područja kostiju. Ovaj nož poznat je pod nazivom čipka. Ovim napravite mali rez kako biste odvojili naslanjanje od područja kosti kako biste mogli najbolje iskoristiti šunku, optimizirajući tako kriške pričvršćene za kost.
Konzervacija
Konzervacija
Važno je držati komad na hladnom i suhom mjestu, a nakon otvaranja prekriti izloženo područje tankim slojevima bijele masti kako biste spriječili oksidaciju proizvoda.
Temperatura
Temperatura
Idealna temperatura za pravilnu konzumaciju šunke je oko 20 stupnjeva, stoga je prije upotrebe potrebno šunku odmarati izvan hladnjaka. Ovaj postupak također će olakšati odvajanje svake od kriški.
Što ako se porežem?
Što ako se porežem?
Ako tijekom rezanja nož pobjegne i napravite dubok rez, možete presjeći arteriju. Znat ćete je li krv svijetle boje, obilna i povremeno izbija, podudara li se sa svakim pulsom. Morate brzo djelovati kako ne biste iskrvarili. Ovo su naznake dr. Juliána Martína, specijalista za hitne slučajeve i hitne slučajeve:
Što učiniti
Brzo idite u hitni centar gdje vas mogu zašiti. U međuvremenu pritisnite ranu izravno čistom krpom ili ručnikom. Podignite ruku (ili nogu). Ako krvarenje i dalje ne prestaje, stisnite glavnu arteriju koja opskrbljuje područje. Aksilarni, u slučaju ruku, i femoralni, u slučaju nogu. A ako krv i dalje izlazi, napravite kalem na početku zahvaćenog uda.
Što ne treba raditi
Ako niste odslušali tečaj prve pomoći da biste znali kako napraviti džep, bolje je ne vježbati ga.
Kako pravilno i sigurno rezati šunku
Da biste pojasnili kako to učiniti, možete pogledati ovaj videozapis:
A ako i dalje ne vidite sebe kako režete šunku, sjetite se da je možete uzeti do kostiju i rezati. Pakirano je u vakuumu u mala pakiranja. Pitajte u svom uobičajenom deli.
