Sigurno se više od nekoga pitalo je li zdravo mršaviti samo na bazi salata . Odgovor je od samog početka da nije štetan za zdravlje. Ali to ne znači da je nužno korisno.
Zahtjevi da salata bude zdrava
Ključ zdravih salata ovisi o tome s čime ih pripremate kako biste osigurali da dobijete sve potrebne hranjive sastojke.
- Moraju biti zastupljene sve skupine hrane (povrće, proteini, ugljikohidrati i masti).
- Morate kombinirati sirovo povrće i povrće s kuhanim, jer postoje neke hranjive tvari koje se bolje asimiliraju kad je hrana sirova (kao kod vitamina C), a druge, pak, kad je kuhano (poput likopena iz rajčice ili beta-karoten iz mrkve). Također, topla ili topla hrana više zadovoljava.
Jesu li salate niskokalorične?
Ne uvijek. Ovisno o sastojcima, salata može biti kaloričnija od ostalih tradicionalno "zabranjenih" jela (tjestenina, mahunarke, krumpir …), i dovesti do toga da na kraju dobijete na težini, a da toga ne mislite. Da biste to spriječili, izbjegavajte (ili umjereno puno) sastojke poput slanine, masnih sireva, krutona, teških umaka …
Salate za mršavljenje, napravite ih sami!
Budite oprezni s pripremljenim salatama i pokušajte ih napraviti sami. To je najbolji način da kontrolirate da vaša salata udovoljava svim potrebnim zahtjevima.
- Dobre masti. Poput onih koje vam daju orašasti plodovi ili avokado.
- Bjelančevine Odaberite ih s malo masnoće: piletina, losos, tofu, mahunarke itd.
- Hidratizira Poput cjelovitog kuhanog krumpira, mahunarki, riže ili tjestenine.
- Baza: vlakna. Dodajte puno zelenja i povrća, zasitno je i lagano.
A čime je možete začiniti?
Nema industrijskih umaka punih kalorija poput majoneze, ružičastih umaka ili sira. Mnogo je bolje odlučiti se za lagane vinaigrete s malo ulja i octa, jogurt s začinskim biljem ili senf sa sokom od naranče.
