Kako napraviti palačinke i 10 ideja (slatkih i slanih) za njihovo punjenje

Sastojci za tijesto

Za tijesto od palačinki trebate 300 ml mlijeka, 300 g brašna, 4 jaja, 50 g šećera, soli i malo maslinovog ulja ili maslaca.

Istucite jaja

Prvo umutite jaja u veću posudu i dodajte prosijano brašno, šećer i prstohvat soli.

Uključite mlijeko

Zatim dodajte mlijeko u niti i nastavite tući dok ne dobijete tekući i homogeni pripravak.

Pomiješajte i pustite da odstoji

Kad je dobro izmiješano i bez grudica, ostavite tijesto da odmara u hladnjaku najmanje pola sata. Idealno, par sati.

Podmažite posudu i ulijte tijesto

Nakon što se tijesto ustali, stavite tavu koja se ne lijepi na umjerenu vatru i lagano je podmažite maslacem ili maslinovim uljem uz pomoć četke ili kuhinjskog papira. U sredinu ulijte otprilike pola kutlače (ovisno o veličini posude) za širenje tijesta.

Skvrči se i okreni

Nagnite posudu tako da se tijesto raširi po spremniku, pričekajte nekoliko minuta dok ne počne puštati mjehuriće i ne ljušti se oko rubova te ga okrećite uz pomoć lopatice da bude gotovo s druge strane.

Premjestite se na tanjur

Kad ste to učinili, prebacite ga na tanjur i ponovite postupak s ostatkom tijesta, a da pritom ne zaboravite da tavu svaki put morate podmazati.

Napunite

Za nadjev možete koristiti i slatke sastojke (čokolada, džem, vrhnje, crveno voće …) i slane (šunka i sir, povrće …).

Beskonačne verzije

A da biste ih predstavili, možete ih saviti u trokute kao u ovim krepčićima s čokoladom i jagodama ili ih smotati, napraviti atillos … Dalje, dajemo vam nekoliko ideja za punjenje i prezentaciju.

Palačinke punjene vrhnjem i crvenim bobicama

Na primjer, ukusni su, punjeni vrhnjem i crvenim bobicama. Ako želite lakšu verziju, možete je napraviti s obrađenim jogurtom umjesto kreme ili vrhnja.

Palačinke punjene špinatom, šunkom i sirom

Ukusni su i sa slanim nadjevima poput ovih palačinki s pirjanim špinatom, slatkom šunkom i svježim sirom.

Palačinke s bananom i medom

Ako ste ljubitelj slatkiša, svidjet će vam se punjeni kriškama banane i nizom meda ili agavina sirupa. Lako i ukusno.

Rolat od krep povrća

Drugi način da ih predstavite je da ih smotate i narežete na kriške kao u ovim krepštićima punjenim povrćem i laganim bešamel umakom. Ako niste dobri u ovom umaku, reći ćemo vam kako napraviti bešamel u 6 jednostavnih koraka.

Palačinke punjene narančom i malinom

Ako volite citruse, svidjet će vam se ovi krepčići s narančastim klinovima i malinama.

Rolovane palačinke s mljevenim mesom, šunkom i sirom

Napravili smo ih smotana s dvije vrste punjenja: jednu s umakom Bolognese na bazi rajčice i mljevenog mesa, a drugu s klasičnim punjenjem kriški šunke i niskokaloričnog sira. Koji vam se najviše sviđa?

Palačinke sa šećerom i limunovim sokom

Jedan od najjednostavnijih nadjeva (i ne manje ukusan) temelji se na limunovom soku i šećeru. Trebate samo posuti malo bijelog ili smeđeg šećera, posuti s malo limuna istisnutog rukom i urolati. Da, da, to je lako i jednostavno.

Atillos s krep tijestom

Izrazito lagana ideja i sa spektakularnim rezultatima je koristiti kremšnite kao da su atillos i napuniti ih koktelom od kozica, na primjer. A za vezanje možete upotrijebiti trakicu vlasca ili čačkalicu.

Čokoladne palačinke

Još jedna vrlo pametna ideja je uvrstiti čokoladu u tijesto za krepe umjesto kao punjenje. Da bismo to postigli, dodamo 25 g kakaa u prahu zajedno s brašnom i šećerom.