Jednostavni i ... super ukusni recepti za tofu!

Svidjet će vam se čak i ako niste vege

Tofu, hrana od soje i vode, jedan je od klasičnih sastojaka orijentalne kuhinje i neophodan u mnogim veganskim i vegetarijanskim receptima kao zamjena za meso i ribu. Uz sljedeće recepte s tofuom otkrijte kako ga jesti, a zatim sve trikove kako biste ga iskoristili i ne bili neukusni.

Riža s lukom i povrćem tofu

Tofu je kralj vegetarijanskih recepata kada trebate dodatno opskrbiti proteinima u nedostatku mesa i ribe. Da biste ovaj recept napravili na brzinu, možete baciti čašu prethodno kuhane riže i vrećicu opranog i narezanog povrća i gljiva. Pirjajte povrće s jedne strane. A za još pirjanog luka i, kad postane zlatnosmeđe, dodajte nekoliko kockica tofua i pirjajte ih zajedno s malo sojinog umaka. Zatim, jednostavno morate sve pomiješati u zdjeli i to je to.

Fajitas s tofuom i guacamoleom

Dobra ideja da tofu uvrstite u svoje jelovnike jest da ga koristite kao da je piletina kao što smo to učinili u ovim fajitama. Pomiješali smo nekoliko kriški dimljenog tofua, trakice mrkve i kriške rotkvice zajedno s guacamoleom, a time smo napunili i nekoliko kukuruznih tortilja. Tako lako i tako dobro.

Ramen s tofuom i avokadom

Recepti za ramen su bezbrojni. Da biste ovaj izričito pripremili s tofuom, skuhajte malo jufke i pomiješajte ih s tafu tacosom i sotiranim povrćem (savjeti šparoga, listovi špinata, narezane gljive …) i kriškama avokada. I neposredno prije posluživanja, prelijte vrućom povrtnom juhom i pospite aromatičnim biljem.

Salata od rajčice s tofuom i pinjolima

Tofu također izvrsno djeluje u salatama baš kao što biste upotrijebili svježi sir, na primjer. Pomiješajte narezanu rajčicu, krastavac i luk u posudi. Dodajte šaku pinjola, nekoliko listova rukole i nekoliko kockica tofua. Napravite vinaigrette s uljem, octom, 1 nasjeckanim češnjakom i svježim bosiljkom. Odjenite se i poslužite.

Mahunarke s tofuom i povrćem

Još jedan od tofu recepata koji je super lak i vrlo apetit su mahunarke s tofuom i povrćem. U CLARI smo pomiješali malo slanutka (koji također daje puno igre) s kriškama patlidžana na žaru i grančicama brokule na pari. A dodali smo i nekoliko tacosa svježeg tofua.

Zeleni grah s tofuom, porilukom i jabukom

S jedne strane poparite hrpu zelenog graha. A za drugu pirjajte poriluk i dodajte nekoliko kockica tofua. Zatim sve to pomiješajte i upotpunite s osvježavajućim kriškama jabuke. 100% veganski recept koji obiluje nijansama i vrlo je lagan, zbog čega je jedan od recepata za mršavljenje … lagan i apetit!

Miso juha

Zagrijte 1 litru temeljca daši (tune) - ako ga nemate, možete ga pripremiti s ribljim temeljcem–. Dodajte nasjeckane alge wakame - ili ako ne šaku sitno nasjeckane blitve. Dodajte kocke mekog ili svježeg tofua. Pustite da se kuha nekoliko minuta, dodajte četiri žlice bijele miso paste - kao alternativu možete koristiti pšenični griz -, spustite vatru i miješajte pet minuta da ne zakuha. Isključite i poslužite s nasjeckanim vlascem.

Tofu sendvič sa suhim marelicama i sjemenkama bundeve

Da, da, tofu odgovara glavnom sastojku i za grickalice. Na primjer, možete napraviti ovakav sendvič s nekoliko kriški speltnog kruha namazanog s malo jogurta, kriškama tofua s finim začinskim biljem i kao bočno lišće rikole, komadićima marelice suhe marelice i sjemenkama bundeve.

Kifu od tofua i poriluka

Očistite 3 poriluka, izrežite ih i pirjajte uz miješanje. Nasjeckajte 130 g bijelog tofua i 130 g dimljenog tofua i zdrobite ga, postupno dodajući pola čaše vode. Kalup za tart obložite 1 listom lisnatog tijesta, prekrijte masnim papirom, napunite suhim povrćem i kuhajte 12-15 min. u pećnici zagrijanoj na 200º. Uklonite, uklonite papir i povrće te napunite porilukom i tofuom. Pecite još 10-15 minuta. Po vrhu odmotajte i pospite nasjeckanim vlascem.

Ražnjići od povrća i tofua na žaru

Ubacite rajčicu, luk, papriku, tikvicu, gljive i čvrsti tofu u štapiće ražnja i pecite na roštilju ili roštilju. To je jednostavan, brz recept i ukusan je. Kao dodatak možete staviti jedan od naših umaka i vinaigreta. Ako želite da bude bogatiji, možete koristiti marinirani tofu. Nakon ovih recepata, govorimo vam kako to učiniti.

Tofu hamburger

Da biste napravili četiri hamburgera, popržite sitno nasjeckani češnjak, luk, pola crvene paprike i pola tikvice. Zatim pomiješajte ovaj umak s 400 g zdrobljenog tofua i malo sojinog umaka. Na kraju dodajte malo brašna i prezle, tako da poprimi gustoću i formira hamburger. Jednom kad ih pripremite, samo ih trebate zapeći u tavi s obje strane i spremne za okus.

Tofu s medom i zelenim čajem

Napravite infuziju od lišća zelenog čaja. Izrežite komade čvrstog tofua i stavite u mikrovalnu na 3 minute. (ili kuhajte 10 minuta). Zagrijte četiri žlice meda u mikrovalnoj dok ne postane tekuća i pomiješajte ga s 2 žlice infuzije. Poslužite nekoliko komadića tofua po osobi, oprane umakom od meda i čaja, te ukrasite listićima čaja i sezamovim zrnima.

Tofu (napravljen od soje i vode) jedan je od prerađenih koji se smatraju zdravim, a zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina jedan je od bitnih sastojaka vegetarijanske prehrane. Ali nema puno okusa i većina ljudi ne zna jesti ni pripremiti.

Kako kuhati tofu

Prvo što morate imati na umu jest da postoje tri vrste tofua: mekani, polutvrdi i tvrdi ili čvrsti, ovisno o količini tekućine koja je uklonjena tijekom rada. U osnovi su potpuno jednaki, ali njihova tekstura i sposobnost upijanja tvari variraju ovisno o tome jesu li više ili manje porozne. Ovisno o tome za što ćete ih koristiti, više vas zanima jedna ili druga vrsta.

Jednostavni i ukusni recepti za tofu

Tofu na žaru. Izrežite tvrdi ili čvrsti tofu na listove, zapecite ga na tavici i začinite po ukusu.
Tofu hamburger. Pomiješajte zgnječeni mekani tofu s povrćem, prstohvatom brašna i prezlom te pržite.
Tofu s lukom. Pirjajte luk, dodajte tacos tvrdog ili polutvrdog umaka od tofua i soje i nastavite pirjati.
Salata od tofua. Možete koristiti marinirane čvrste kockice tofua poput sira i dodavati ih salatama.
Tofu s povrćem . Pirjajte ga i popratite pirjanim ili kuhanim ili kuhanim povrćem, sojinim umakom i začinima.
Dinstani tofu. Također je vrlo bogat kao zamjena za meso i ribu u jelima sa žlicama, varivima od povrća i varivima.
Sendvič s tofuom. Narežite ga na kriške i upotrijebite ga takvog kakav jest ili na žaru kao zamjenu za sir ili nareske u sendvičima.

Marinirani tofu: kako je napravljen

Jedan od sigurnih trikova kako tofu učiniti manje neukusnim je mariniranje. Jednostavno je kao izrezati tofu na kriške ili kockice i ostaviti ga da se marinira najmanje sat vremena . Dakle, impregniran je svim tim okusima i nije bljutav kad ga pečete na roštilju, stavljate u salate itd.

Za sok od maceracije obično se koriste umak od soje i češnjak; limunov sok i maslinovo ulje; soja sos, ocat i svježi đumbir; soja sos i rižin ocat; ulje, ocat, med i senf … ili bilo koju kombinaciju preljeva koji volite.