Koliko ste puta popodne kod kuće i pomislite: "Što ću sad za večeru ? " To mi se događa dan da, dan također. Kad nisam bila majka, sve je bilo lakše: kuhala sam nešto na roštilju i nadopunjavala salatom od vrećice melodije. Sad imam vrlo gladnog mladog sina i sve zahtjevnije nepce.
Ako tražite ideje za večeru za cijelu obitelj koje su zdrave, apetitne i jednostavne za napraviti, predložit ću ih nekoliko. Oh, i to brzo, jer nije stvar u tome da provedete dva sata u kuhinji, zar ne? Prikladni su za odrasle, adolescente i djecu bilo koje dobi (od godinu dana i koji su navikli jesti u komadima, da).
Ključevi zdrave obiteljske večere
Jednostavan način za održavanje zdravih jela jest upotreba Harvardske ploče. Odnosno, pola tanjura čini povrće; četvrtina, po mogućnosti cjeloviti hidrati; a druga četvrtina za zdrave proteine.
Desert uvijek treba biti voće ili prirodni mliječni bez šećera (jogurt, svježi sir, skuta, kefir …). Ako vi ili vaša obitelj popratite jelo s kruhom, pokušajte da bude cjelovit i kvalitetan.
Kad obitelj raste, troškovi se povećavaju i ne škodi odabiru pristupačne hrane. Kupite sezonsko povrće i voće, koje je uvijek puno povoljnije, a ujedno je i održivije. Ne dijelite ribu jer je skupa: postoje jeftine i vrlo zdrave opcije: svježi bakalar, srdele ili inćuni, šur, maira, skuša, pomfret …
Planiranje tjednih jelovnika još je jedan ključ uštede vremena i novca. Izbjeći ćete improvizaciju i povlačenje gotovih predmeta.
Ovdje imate ideje za večeru za cijelu obitelj koje su zdrave, lagane i koje će se svidjeti svima.
Koliko ste puta popodne kod kuće i pomislite: "Što ću sad za večeru ? " To mi se događa dan da, dan također. Kad nisam bila majka, sve je bilo lakše: kuhala sam nešto na roštilju i nadopunjavala salatom od vrećice melodije. Sad imam vrlo gladnog mladog sina i sve zahtjevnije nepce.
Ako tražite ideje za večeru za cijelu obitelj koje su zdrave, apetitne i jednostavne za napraviti, predložit ću ih nekoliko. Oh, i to brzo, jer nije stvar u tome da provedete dva sata u kuhinji, zar ne? Prikladni su za odrasle, adolescente i djecu bilo koje dobi (od godinu dana i koji su navikli jesti u komadima, da).
Ključevi zdrave obiteljske večere
Jednostavan način za održavanje zdravih jela jest upotreba Harvardske ploče. Odnosno, pola tanjura čini povrće; četvrtina, po mogućnosti cjeloviti hidrati; a druga četvrtina za zdrave proteine.
Desert uvijek treba biti voće ili prirodni mliječni bez šećera (jogurt, svježi sir, skuta, kefir …). Ako vi ili vaša obitelj popratite jelo s kruhom, pokušajte da bude cjelovit i kvalitetan.
Kad obitelj raste, troškovi se povećavaju i ne škodi odabiru pristupačne hrane. Kupite sezonsko povrće i voće, koje je uvijek puno povoljnije, a ujedno je i održivije. Ne dijelite ribu jer je skupa: postoje jeftine i vrlo zdrave opcije: svježi bakalar, srdele ili inćuni, šur, maira, skuša, pomfret …
Planiranje tjednih jelovnika još je jedan ključ uštede vremena i novca. Izbjeći ćete improvizaciju i povlačenje gotovih predmeta.
Ovdje imate ideje za večeru za cijelu obitelj koje su zdrave, lagane i koje će se svidjeti svima.
Riba tučena grahom ili graškom
Riba tučena grahom ili graškom
Udarana riba obično oduševljava mališane. Svaka bijela riba koja može biti fileti bez kostiju dobro će djelovati. Popunite je s malo graha ili graška pirjanog s češnjakom (mogu se zamrznuti). Ovdje korak po korak objašnjavamo kako ribu premazati i učiniti da izgleda dobro.
Zeleni grah s krumpirom i piletinom s roštilja
Zeleni grah s krumpirom i piletinom s roštilja
Pripremam recept za boraniju s krumpirom koji čak i moj jednogodišnji sin jede bez pitanja. Prvo skuham krumpir i grah u komadima, dobro ocijedim. Pileća prsa narežem na sitne komade i pirjam ih s češnjakom češnjaka. Kad je gotovo, dodam krumpir i grah na par minuta. Ako vašoj naivcu ne smeta okus, možete posuti malo paprike iz La Vere prije nego što završi s kuhanjem. Ukusno!
Salata od tjestenine
Salata od tjestenine
Salata od tjestenine jelo je koje svi vole, a postoji mnoštvo sastojaka za kombiniranje. Ona na fotografiji napravljena je od spirala s cherry rajčicama, feta sirom, krastavcem, crvenim lukom i crnim maslinama. Evo 5 mogućnosti:
- Lukovi s avokadom, jabukom, svježim sirom i orasima
- Makaroni s pečenim povrćem i pilećim grumenima
- Tortelini od špinata s cherry rajčicama, mocarelom i jagodama
- Spirale s mangom, avokadom, krastavcem i kozjim sirom
- Lukovi s cherry rajčicama, paprom, tunom i tvrdo kuhanim jajetom
Za vikend možete skuhati tjesteninu, a zatim salatu možete napraviti za 10 minuta. Carme del Vado, glavna urednica CLARE, rekla mi je vrlo koristan trik kako bi salata bila po ukusu svih članova obitelji: sastojke stavite u zasebne zdjele, tako da svaka dobije ono što želi.
Ako je salata za djecu mlađu od 4 godine, nemojte stavljati orašaste plodove; ako to učinite, neka budu samljeveni u prah.
Španjolski omlet sa salatom
Španjolski omlet sa salatom
To je još jedno od jela koje možete pripremiti unaprijed, primjerice u nedjelju, i pripremiti za jednu od večera u tjednu. Evo korak po korak recepta za izradu ukusnog španjolskog omleta. Popunite je zelenom salatom s rajčicom, kockicama bijelih šparoga i narezanim zelenim maslinama.
Kubanska riža s jajem na žaru
Kubanska riža s jajem na žaru
Tko ne voli kubansku rižu? S ovim ultrabrzim receptom pripremite umak od rajčice sami. Kilo zrele rajčice narežite na sitne komade. Zdrobite ga zajedno s češnjakom češnjaka. U tavu ulijte puno maslinovog ulja, dodajte rajčicu, sol i papar i pustite da chup chup 15 minuta, dok se ne smanji.
Jaje na žaru vrlo je jednostavno napraviti: u tavu koja se ne lijepi ulijte malo ulja, stavite jaje, pokrijte i kuhajte dok ne dođe na mjesto koje želite.
Ovaj obrok možete upotpuniti zelenom salatom.
Juha od pilećih rezanaca i jaja
Juha od pilećih rezanaca i jaja
Obratite pažnju na ovaj lagani recept za kuhanje juhe od povrća i piletine. Repu, krumpir, mrkvu, celer, luk i pastrnjak na kockice. Pirjajte u loncu s malo maslinovog ulja nekoliko minuta, ne dopustite da povrće preprži. Pokriti s litru i pol vode, dodati izbijeljena pileća prsa (radi se tako da se minutu kuha sama u vodi i zatim isprati), poklopiti i pirjati sat vremena.
Zatim procijedite juhu. Ako želite da juha ima veću konzistenciju, možete zgnječiti malo povrća i dodati ga. Sada rezance možete skuhati. Kad su gotovo, ispucajte jaje i promiješajte drvenom žlicom. Možete dodati i isjeckana pileća prsa. Ako želite, jaje možete poslužiti odvojeno kuhano i sitno nasjeckano.
Iskoristite ostatke povrća za spravljanje povrtnog pirea, poslužit će vam za još jednu večeru. Evo još ideja za juhe i kreme.
Pileći kroketi s kremom od tikvica
Pileći kroketi s kremom od tikvica
Svidjet će vam se ovaj recept za krokete. Izrađuju se bez bešamela i bez prženja.
Sastojci za 4 osobe:
- 180 g pilećih prsa
- 100 g svježeg sira
- 700 g krumpira
- Sol papar
- Maslinovo ulje
- 2 jaja
- 200 g prezle
- Nekoliko listova peršina
Krumpir skuhajte u komadima. Razmrvite ih dok ne dobijete pire. Pileća prsa posolite, popaprite i pecite na žaru. Pustite da se sve ugrije, a zatim piletinu narežite. Sada možete pomiješati krumpir, piletinu, svježi sir i razmućeno jaje. Posolite i popaprite te dodajte listove peršina. Ostavite da se tijesto hladi dva sata u hladnjaku. Uzmite tijesto i krenite rukama u izradu kroketa. Provucite ih kroz razmućeno jaje i mrvice. Složite krokete na lim obložen masnim papirom. Kuhajte ih na 190 ° 30 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.
Ove ukusne krokete popraćite kremom od tikvica.
Pečena riba s povrćem
Pečena riba s povrćem
Svaki tjedan skuham malo ribe u pećnici, jer je super jednostavno, radi se samostalno i ništa ne zabrljate. Krumpir ili batat narežem na kriške, tikvice ili šparoge i luk u julienneu. Stavio sam ga u posudu za pečenje s pergament papirom ispod - što olakšava kasnije čišćenje -, poškropljen uljem i začinom. Kuham u pećnici oko 20 minuta na 180º. Zatim, stavim filete odabrane ribe (losos, bakalar, oslić, skuša …), dodam ulje i sol i papar i pečem još 10 minuta (dok riba ne završi).
Ako se vašoj obitelji sviđa okus, riba je jako dobra ako je prije pečenja namažete senfom.
Zdrave grickalice
Zdrave grickalice
Primjerice, sendviči su izvrsna opcija za večeru vikendom. Ključno je odabrati dobar kruh, po mogućnosti cjelovitu pšenicu i zdrave sastojke. Evo nekoliko ukusnih kombinacija:
- Pileća prsa s ementalskim sirom, sušenom rajčicom i zelenom salatom
- Guacamole s narezanom rajčicom i klicama
- Francuski omlet, avokado i potočarka
- Palamida na maslinovom ulju s pečenom paprikom, lukom i maslinama
- Pljeskavica od oslića s rajčicom i sirom
Pizza
Pizza
Moja obitelj voli pizzu za večeru subotom navečer, to je postao svojevrsni ritual koji nam pruža puno sreće. Naravno, uvijek domaće, tijesto također! I sa zdravim sastojcima. Inače, popratiti pizzu zelenom salatom vrlo je zdrava navika koja nas sprječava da jedemo previše pizze i da se nadijevamo.
Ponekad napravim ovaj jednostavan recept za tijesto, ali ako nemam kvasca i ako mi se ne da čekati da postane lagano, pripremam vrlo jednostavno tijesto koje ćete voljeti. Više od tijesta za pizzu, to je koka, ali podjednako je i ukusno. Otkako sam ga otkrio na web mjestu El Comidista , postao je moja glavna misa.
Brza i laka koka masa
Sastojci za 3-4 osobe
- 250 g brašna
- 125 ml piva (radi funkciju kvasca i ne bojte se da kasnije nema okus piva)
- 65 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- prstohvat soli
Pomiješajte sve sastojke u posudi i mijesite oko 5 minuta. Smotajte u kuglu, a zatim raširite po limu za pečenje papirom za pečenje. Idite poravnati i razvlačiti tijesto prstima u željeni oblik. Možete napraviti mini pizzu ili veliku okruglu ili četvrtastu. Ostavite ga što je moguće tanji, ali ne treba vam oklagija. Već ga imate spremnog za punjenje preljevima za pizzu po vašem izboru.
Neke od mojih omiljenih kombinacija sastojaka:
- Rajčica, mozzarella, tanke kriške tikvica i slatka šunka
- Rajčica, mozzarella, tanke kriške artičoke i slanine
- Rajčica, narezani edam sir i zelene šparoge
- Escalivada. U ovom slučaju samo stavim tanki sloj pržene rajčice i na nju pečeno, bez sira. Također je vrlo dobro ako dodate hladnu tunu nakon pečenja.
- Rajčica, poriluk u malim trakicama, kukuruz i kozji sir. Dodajte kozji sir u posljednjih nekoliko minuta pečenja kako bi bio savršen.
