Salata od šparoga, rajčice i svježeg sira

Sastojci:: 2 svežnja zelenih šparoga; 150 g cherry rajčice; 100 g svježeg sira; 30 g oguljenih oraha; 30 g kikosa (preprženi kukuruz); 20 g oguljenih sjemenki suncokreta; 2 žlice octa; 4 žlice maslinovog ulja; Papar i sol

Kao što vidite u ovom salata od šparoga, cherry rajčice i ricotta, a salate ne moraju uvijek nositi zelenu salatu ili druge zelje.

U ovom je slučaju nježna šparoga osnova, što rezultira brzim i laganim receptom koji možete pripremiti za najviše 20 minuta, bez potrebe da se ogrebete po džepu, i vrlo lagan jer ni šparoge ni svježi sir nemaju puno kalorija. . Želite li probati?

Kako korak po korak napraviti salatu od šparoga, rajčice i svježeg sira

Očistite šparoge. Šparoge prvo operite pod mlazom hladne vode, uklonite najtvrđi dio stabljike i narežite ih na komade iste veličine.
Zakuhajte vodu i kuhajte. Dok pripremate šparoge, u loncu zakuhajte puno slane vode, dodajte ih i kuhajte 5 do 7 minuta (ovisno o debljini) dok ne omekšaju, ali budu cijele.
Prestanite kuhati. Kad su gotovi, izvadite ih šupljikavom žlicom i potopite na nekoliko trenutaka u posudu s ledenom vodom da prestanu kuhati. Na taj će način zadržati svoju intenzivnu zelenu boju. A zatim ih ponovno ocijedite da biste uklonili svu vodu.
Pripremite ostatak sastojaka. Rajčice operite, osušite upijajućim papirom i prerežite na pola. Ocijedite svježi sir i izmrvite ga. I orahe narežite na sitne komade.
Napravite vinaigrette. Stavite ocat u posudu. Dodajte prstohvat soli i prstohvat papra, te postupno ulijte ulje, nastavljajući tući vilicom, sve dok ne dobijete dobro emulgiranu vinaigretu.
Ploča i poslužite. Šparoge podijelite u četiri zdjele. Dodajte rajčicu, izmrvljeni svježi sir i nasjeckane orahe. Odjenite se prethodnim vinaigretteom. I ukrasite sjemenkama suncokreta i nasjeckanim kikosom.