Salata od avokada i naranče

Sastojci:: 3 endivije; 1 crvena endivija; 3 srednje naranče; 2 avokada srednje; 30 g grožđica bez kostiju; 1 limun; 2 žlice maslinovog ulja; 1 obrani jogurt; 1 grančica korijandera; Papar i sol

Ovdje imate ukusno i osvježavajuće avokado i naranče salatu, a vegetarijanski recept i jako jednostavan za napraviti, koja zahtijeva samo 15 minuta pripreme.

Salata koja je, iako nije previše lagana (ima 386 kalorija po porciji), sve masnoće u njoj zdrave i daje vam sve što vam je potrebno za suočavanje s energijom dnevno.

Kako napraviti salatu od avokada i naranče korak po korak

Pripremite naranče. Prvo uklonite kožicu jedne od naranči uz pomoć gulilice, izbjegavajući bijeli dio, i narežite na vrlo fine julienne trake i rezervirajte. S preostala dva, uklonite krajeve i potpuno ih ogulite na dasci uz pomoć dugog i savitljivog noža, a pulpa ostaje izložena, bez bijelog sloja. A zatim izvadite kriške i rezervirajte ih također.
Pripremite avokado. Prije svega, avokado prerežite po duljini, zaobilazeći središnju kost, i ispraznite ih uz pomoć žlice. A kasnije ih narežite na kriške i rezervirajte podlivene limunovim sokom.
Pripremite ostatak sastojaka. Ako su grožđice jako suhe, možete ih namočiti s malo soka od naranče. A endivije operete, uklonite im bazu, dijelove na pola i narežete ih na guste julienne trake.
Napravite preljev. Koru naranče koju ste izrezali na trake od juliena pola minute blanširajte u kipućoj vodi i ohladite. Nakon što se blanšira i ohladi, prelijte ga kapljicom limunovog soka i pomiješajte s malo nasjeckanog lišća korijandera i maslinovog ulja, daškom soli i papra i obranim jogurtom.
Sastavite tanjur i poslužite. Jednostavno morate pomiješati endiviju s grožđicama, kriškama avokada i dijelovima naranče, a kao pratnju preljev od naranče i jogurta u zdjelu, tako da svatko može staviti željenu količinu.