Skuša s povrćem u papiloti

Sastojci:: 4 fileta skuše od oko 170 g; 1 mrkva; 1 crvena paprika; 1 tikvica; 1 glava luka; 1 limun; 2 žlice maslinovog ulja; Sol i crni papar

(Tradicionalna verzija: 320 kcal - lagana verzija: 202 kcal)

Dobro, lijepo i jeftino … i 100% bez krivnje! Da, skuša s povrćem u papiloti ukusan je recept, vrlo apetitnog izgleda, vrlo jeftin i super lagan.

Skuša je jedna od najjeftinijih plavih riba, tako da ne trebate previše češati džep da biste sebi dali dobar unos korisnih omega-3 masnih kiselina.

Kako smo ga kuhali u papilotu (umjesto tave s uljem) i u pratnji povrća (na primjer krumpira), uspjeli smo ga napraviti laganim receptom s mnogo manje kalorija nego u tradicionalnim verzijama.

A ako niste uvjereni da ga kuhate u papilotu (ili nemate pri ruci papir za pečenje), to isto možete učiniti i sa silikonskim kućištem u mikrovalnoj pećnici.

Kako napraviti skuša s povrćem u papiloti korak po korak

Pripremite povrće. Prije svega zagrijte pećnicu na 200º. U međuvremenu ogulite luk. Ostružite mrkvu i operite je. Očistite i operite papriku. Tikvice operite i ogulite. I izrežite sve povrće na julienne trake, odnosno na tanke trake.
Posložite ribu. S jedne strane operite limun i narežite ga na tanke ploške. A s druge, operite filete skuše, osušite ih, uz pomoć pincete izvadite kosti i rezervirajte.
Napravite papilotu. Izrežite četiri lista pergament papira, na njih rasporedite oljušteno povrće i na svaki stavite riblji file. Prekrijte svaki file s nekoliko kriški limuna, začinite solju i paprom po ukusu i pokapajte s nekoliko kapi ulja.
Pecite i poslužite. Zatvorite pergament papir presavijanjem krajeva da biste oblikovali čvrsto zatvorenu ambalažu. Papilote pecite otprilike 12 minuta. I poslužite u istoj vrućoj foliji.