- Sastojci:
- ZA TIJESTO OD VANILE
- 8 žumanjaka
- 220 g šećera
- 120 g tekuće kreme
- 1 grah vanilije
- 165 g brašna
- 3 g praška za pecivo
- 65g maslaca
- ZA ČOKOLADNO TIJESTO:
- 70 g fondanta od tamne čokolade sa 70% kakaa
- 4 žumanjka
- 120 g šećera
- 70 g vrhnja za šlag
- 80 g brašna
- 5 g kakao praha
- 2 g praška za pecivo
- 20 g suncokretovog ulja
Ako ste se umorili od klasičnog biskvita, isprobajte ovaj smeđani kolač od čokolade i vanilije . Ukusna slastica koja se može koristiti kao zakuska za zabavu, kao i poseban ručak ili večera.
Kako to učiniti korak po korak
Tijesto od vanilije:
- Ostavite maslac u posudi na sobnoj temperaturi dok ne postane mekan. Mahune vanilije prerežite po dužini na pola. Vrhom noža ostružite sjeme i dodajte ih maslacu.
- Na maslac dodajte žumanjke, šećer, vrhnje i brašno prosijano s kvascem. I tucite cijelu šipkama dok ne dobijete kremu glatke teksture.
- Dobiveno tijesto stavite u slastičarsku vrećicu i rezervirajte u hladnjak.
Čokoladna masa:
- Nasjeckajte čokoladu i zagrijte je na vodenoj kupelji miješajući žlicom dok se ne otopi. Rezervirajte ga na toplom.
- U zdjelu stavite žumanjke, šećer, vrhnje i brašno prosijano s kvascem i kakaom. Tucite pjenjačom dok se ne dobije homogena smjesa i dodajte prethodno otopljenu čokoladu zajedno sa suncokretovim uljem. Nastavite tući dok ne dobijete mat kremu glatke teksture.
- Stavite tijesto u drugu slastičarsku vrećicu i također ga spremite u hladnjak.
I napravite tortu
- Dok se pećnica zagrijava na 150 °, pravokutni kalup obložite pergament papirom i pomoću slastičarske vrećice prekrijte dno trećinom tijesta od vanilije.
- S drugom slastičarskom vrećicom rasporedite polovicu čokoladne mase na vrh, raspoređujući je po dužini. Prekrijte je s još trećinom tijesta od vanilije i ponovite postupak. Sloj s trećinom preostale mase vanilije bit će posljednji.
- Tortu pecite 50 minuta. Nabodite ga po sredini ražnjem ili nožem i provjerite da li izlazi čist; ako ne, kuhajte još nekoliko minuta.
- Izvadite kolač iz pećnice, pustite da se ohladi na rešetki i odmotajte.
Kako to predstaviti
U hladnom vremenu idealan je kao međuobrok uz šalicu vruće čokolade, kavu s mlijekom ili čaj. A u vrućim sezonama slasno je uz čašu horchata ili beze mlijeka.
Hrskavi plus
Ako želite dodati dašak drobljenja, prije dodavanja čokolade i masa vanilije u kalup, prekrijte dno slojem dobro zgnječenih orašastih plodova. Dat će vam hrskavi dodir.
Antioksidativna snaga čokolade
Svakodnevno ima više koristi za čokoladu: antioksidans, zdravo za srce, antidepresiv … Naravno, da biste zaista bili zdravi, uzmite je čistu (70% kakaa) i umjereno s porcijom. Bez sumnje, čokolada nas gotovo odmah dovodi u dobro raspoloženje, pa zamislite da će oni pripremiti ove ukusne recepte, pogodne samo za ovisnike o čokoladi!
