Puter kolačići s džemom
Puter kolačići s džemom
Kolačići od tijesta jedna su od neprikosnovenih zvijezda lakih slastica. Imaju zajednički nazivnik koji se temelji na maslacu (naravno), šećeru i brašnu i nemaju nikakvih poteškoća. Evo ih s džemom i ukusne su.
Sastojci
- Za 30 jedinica: 250 g maslaca - 250 g šećera - 1 jaje - 670 g brašna - 1 žličica esencije vanilije - džem - šećer u prahu.
Korak po korak
- Istucite omekšani maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom i vanilijom dok ne postane kremast.
- Dodajte jaje i nastavite tući dok se ne integrira.
- Dodajte 650 g brašna u serijama, nastavljajući tući. Oblikujte kuglu i podijelite je na četiri jednaka dijela.
- Stavite ih na papir za pečenje, razvaljajte valjkom i držite u hladnjaku 3 ili 4 sata.
- Zagrijte pećnicu na 180º. Tijesto ponovno razvaljajte oklagijom na pobrašnjenom stolu.
- Izrežite kolačiće rezačem, a manjim napravite rupu u sredini polovice.
- Nerezane kolačiće prekrijte marmeladom, nalijepite perforirane na vrh i pecite ih u serijama oko 20 minuta.
- Ostavite ih da se ohlade na rešetki i po želji pospite šećerom.
- Ovaj recept možete koristiti za izradu jednostavnih kolača od tijesta. Neće vam trebati ni šećer u prahu ni džem.
Mačji jezici s čokoladom
Mačji jezici s čokoladom
Ostali super laki kolačići s tijestom mačji su jezici.
Sastojci
- Za 30 jedinica: 55 g maslaca - 50 g šećera - 60 g brašna - 1 bjelanjak - 100 g čokoladnog fondanta.
Korak po korak
- U posudu stavite 50 g maslaca i ostavite ga na sobnoj temperaturi dok ne postane mekan.
- S nekoliko šipki istucite sa šećerom dok ne postane kremasto.
- Dodajte bjelanjak i prosijano brašno, te dobro promiješajte uz pomoć lopatice dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 180º. Obložite tanjur pergament papirom i podmažite ga ostatkom maslaca.
- Na to rasporedite tijesto, oblikujući dobro odvojene hrpice, i rasporedite ih stražnjom stranom žlice kako bi dobili ovalni oblik.
- Stavite tanjur u pećnicu i kuhajte kolačiće 12 ili 15 minuta, dok rubovi ne počnu dobivati boju.
- Uklonite ih, pustite da se potpuno ohlade i lopaticom odlijepite od papira, pazeći da ih ne pokidate.
- Otopite čokoladu u duplom kotlu, umočite jedan kraj svakog kolačića u nju i pustite da se preljev ohladi prije posluživanja.
- Više verzija. Ako izgubite čokoladu, evo i drugih kolačića s čokoladnim maslacem.
Izuzetno fini milanski
Izuzetno fini milanski
Milanesas, jedan od tipičnih božićnih kolačića, nisu ništa drugo nego jednostavni kolačići s maslacem. Jedina im je poteškoća što čistine koje nose moraju biti malo montirane . Ali ne moraju biti savršeni. Stoga, nema problema!
Sastojci
- Za 20-22 jedinice: 170 g maslaca - 310 g šećera - 145 g brašna - 1 žlica vanilije - 7 bjelanjaka.
Korak po korak
- Pleh obložite listom pergament papira i zagrijte pećnicu na 180º.
- Pustite da se maslac otopi na sobnoj temperaturi, u velikoj zdjeli, a kad se otopi dodajte šećer u prahu i tucite šipkama dok ne dobijete bjelkastu smjesu.
- Dodajte prosijano brašno i vaniliju i tucite dok se sve dobro ne sjedini.
- Zatim bjelanjke lagano montirajte i ugradite ih laganim obaravajućim pokretima.
- Na tanjur stavite male krugove tijesta, ostavljajući između njih malo prostora jer će se tijekom kuhanja proširiti.
- Stavite tanjur u pećnicu i kuhajte kolačiće 8-10 minuta, dok lagano ne porumene.
- Uklonite ih, pustite da se ohlade na rešetki i lopaticom izvadite iz pergament papira.
Ruže vanilije i čokolade
Ruže vanilije i čokolade
Iako se završetak može činiti teškim, on nema tajne. Izrađuje se s slastičarskom vrećicom, ali ako je nemate, jednu možete improvizirati vrećicom za zamrzavanje iz koje ste izrezali jedan od uglova.
Sastojci
- Kolačići od vanilije: 250 g maslaca - 100 g šećera - 250 g brašna - 40 ml mlijeka - 1 žlica vanilije.
- Čokoladni kolačići: 250 g maslaca - 100 g šećera - 235 g brašna - 15 g čistog kakaa - 40 ml mlijeka - 1 žličica soli.
Korak po korak
- Tijesto od vanilije. Istucite rastopljeni maslac i šećer dok ne pobijele. Prosijte brašno s vanilijom, dodajte mlijeko, tucite dok ne dobijete gusto tijesto i premjestite ga u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastom mlaznicom.
- Čokoladno tijesto. Istucite rastopljeni maslac sa šećerom dok ne pobijeli. Dodajte prosijano brašno, sol i kakao i promiješajte. Zatim ulijte mlijeko i miješajte dok ne dobijete gustu masu; Dodajte ga u drugu slastičarsku vrećicu, također sa zvjezdastom mlaznicom.
- Pečena. Pleh obložite papirom za pečenje i oblikujte rozete s oba tijesta dok ne završe. Kolačiće pecite 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180º. Uklonite ih i pustite da se ohlade na rešetki.
- Trik CLARA. Ako nemate vreću za cjevovode, možete koristiti vrećicu za zamrzavanje s odrezanim jednim kutom. Ili ako vam je još lakše, napravite hrpe i voila (ne moraju biti savršeni).
Tradicionalne limunske pločice
Tradicionalne limunske pločice
Tradicionalne pločice s limunom vjerojatno su jedan od najlakših kolača od kratkog tijesta za izradu.
Sastojci
- 100 g šećera - 60 g brašna - 1 bjelanjak - 35 g maslaca sobne temperature - 1 limun
Korak po korak
- Sastavite bjelanjak dok se ne stvrdne i rezervira.
- Operite, dobro trljajući kožu i osušite limun. Zatim naribajte kožu.
- U posudi pomiješajte omekšani maslac sa šećerom, sokom pola limuna i koricom kože dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Dodajte brašno i nastavite miješati.
- Uključite bijelu boju do točke snijega i polako je obavijajućim pokretima miješajte s tijestom.
- Zagrijte pećnicu na 180º. Na plehu obloženom pergament papirom žlicom izvadite tijesto i pecite 6 minuta ili dok rubovi ne počnu smeđe.
- Kako im dati ovalni oblik. Kad rubovi počnu smeđe; Izvadite ih iz pećnice pomoću lopatice i stavite na valjak tako da poprime zakrivljeni oblik prije nego što se ohlade.
A ako želite zdraviju i lakšu verziju, isprobajte naše super jednostavne, zdrave i mršave zobene pahuljice za mršavljenje. Nemaju maslaca, ali su i ukusni i vrlo ih je jednostavno napraviti.
