Ako ste ikada čuli za serijsko kuhanje i ne znate što je to ili čemu služi, evo svih odgovora. S ovim novim trendom ne trošite toliko vremena na kuhanje, trošite manje hrane i lakše vam je jesti zdravu i uravnoteženu prehranu, nešto bitno ako želite smršavjeti. Njezina tajna: jedan dan puno kuhajte, a ostatak tjedna jedva išta.
Što je šaržno kuhanje i kako to djeluje?
- Kuhajte veliko. Izraz znači "blok kuhanje" ili "veliko vrijeme". Kuhate unaprijed i odjednom kako biste uštedjeli vrijeme, novac i ne morate razmišljati što ćete jesti svaki dan.
- Napravite dodatnu hranu. Njegov je glavni ključ iskoristiti vrijeme i resurse koji se koriste u kuhanju ili pripremi za kuhanje više, te da vam služi nekoliko dana i kombinacija.
- Štedite glavom . Još jedna od njegovih bitnih točaka je kuhati hranu koju možete čuvati i čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču i u dijelovima kako biste je učinili svestranijom.
- Isplanirajte jelovnike. Da bi to uspjelo, morate planirati tjedni jelovnik tako da iskoristite isti pripravak za nekoliko recepata i, oporavite se, kontrolirate svoju prehranu.
Kako planirati šaržno kuhanje
Ako ne znate odakle započeti, evo svih ključeva za početak
- Isplanirajte i odaberite dobar dan. Prvi korak je planiranje jelovnika za cijeli tjedan i, ovisno o rasporedu i vašim potrebama, odaberite dan koji vam najviše odgovara da biste se posvetili kuhanju bez pritiska i ometanja. Može biti nedjelja popodne ili taj dan da znate da vam nitko ne odvlači pažnju.
- Optimizirajte vrijeme i resurse. Da biste mogli kuhati više, koristite sve peći istodobno i okomito, odnosno kad proključate, možete kuhati još jedan obrok na vrhu. Dok se nešto kuha, pripremite sastojke za drugu pripremu. Ili prilikom pečenja koristite velike pladnjeve i iskoristite sve rešetke pećnice s različitim receptima odjednom. Ovi će vam uređaji puno pomoći u serijskom procesu kuhanja.
- Neka veliko kuha. Kuhanjem cijele piletine, brokule ili puno pečenog povrća štedite vrijeme i novac. Cijeli komadi imaju bolju cijenu od porcija ili obroka; A također je i održivije, jer ulažete istu energiju da napravite jedan obrok kao i nekoliko, a ako ne ostavljate ostatke, ne trošite.
- Držite ga u malim obrocima. Jedan od nepogrešivih trikova šaržnog kuhanja jest čuvanje hrane u pojedinačnim porcijama ili porcijama - tako da ih možete lako koristiti ili odmrzavati - i u spremnike koji olakšavaju njihovo skladištenje. Četvrtasti ili pravokutni tuperi i kutije za ručak svestraniji su od okruglih.
- Kladite se na "štedljivu" hranu. Tjestenina, riža i mahunarke mogu se kuhati odjednom i pohraniti ili čak zamrznuti u pojedinačnim obrocima. Juhe, kreme i povrtne kaše također se mogu zamrznuti u dijelovima ili u kantama za led kako bi se okusima dodala druga jela. A možete i zamrznuti gotove sendviče, kolače, kifle …
- Prijavite se za spremanje hrane. Ekvivalentno je životnoj kuhinji koja se temelji na iskorištavanju ostataka i ne gubljenju ničega. Hamburgeri, polpete, kroketi, punjeno povrće, lazanje, kaneloni, quiches, omleti i kajgana koriste se za iskorištavanje ili dodavanje dodatne hrane koju ste skuhali.
- Čarobni saveznici : Tortilje, quiches, lazanje … i svi pripravci koje možete izrezati na dijelove bit će vam izvrsni.
Popis za serijsko kuhanje
- Povrće. S tikvicama, patlidžanom i paprikom paprikom napravite piree, pistoe i punjeno povrće.
- Hidratizira Tjestenina, riža, kvinoja i mahunarke mogu se prethodno skuhati i zamrznuti.
- Bjelančevine Jaja, mljeveno meso, cijela piletina i riblji fileti poslužuju nekoliko obroka.
- I ne zaboravite. Povrće u vrećama i povrće u konzervi pomažu vam u popunjavanju tjednih jelovnika.
