Ako s vama razgovaraju o mlijeku od banana ili mlijeku od banana, zvuči li vam to kao kineski? Pa, radije bi vam to moralo zvučati korejski jer iz Koreje dolazi taj novi prehrambeni trend koji je prešao granice i ima sve točke da postane nova moda Instagrama (hoće li ukloniti sok od celera, navodno čudesno piće?) .
I zbog čega? Pa, jer tradicionalnom mlijeku dodaje dodatni okus, alternativa je biljnim mlijecima i možete ga sami napraviti i s kravljim mlijekom i s ostalim sastojcima koji nisu životinjskog podrijetla ako želite da to bude veganski recept.
Piće s puno povijesti
Sve je započelo 1970-ih, kada je korejska vlada odlučila promovirati konzumaciju mlijeka kako bi poboljšala zdravlje stanovništva. No, kravlje mlijeko nije bilo nešto što je bilo dio korejske kulture i većina je ljudi prolazila pored njega jer su ga smatrali nepristojnim i neaktivnim. Međutim, sve se promijenilo kada je 1974. korejska tvrtka Binggrae odlučila dodati malo banane u mlijeko kako bi bilo ukusnije.
Izbor banane nije bio slučajan. Kako je riječ o egzotičnom voću, ne baš pristupačnom i skupom za korejsko stanovništvo, svi su ga željeli probati. Kuka zbog koje je, zajedno s idejom punjenja u konusne posude nadahnute tradicionalnim korejskim vazama - i koja nam je omogućila da vidimo njihovu boju (privlačniju i vizualno upečatljiviju od suhog mlijeka), učinila je da ima neprevaziđeni uspjeh vrijeme je gotovo dospjelo u kategoriju predmeta štovanja.
Inicijativa je bila toliko uspješna da je postala ne samo popularna u Koreji, već se malo-pomalo proširila i na obližnje zemlje (Kina, Tajvan, Hong Kong, Tajland, Malezija ili Kambodža) i druge dalje poput Novog Zelanda, Kanade ili Sjedinjene Države, gdje ima legiju sljedbenika. Dodani su i drugi okusi: jagoda i dinja. I postala je ikona koja se koristi za ukrašavanje svega, od mobilnih futrola do zabavnih torbi (obje se mogu naći na Amazonu), i ikona koju su obožavatelji manga požurili usvojiti.
A gdje se to može naći?
Pa, istina je da se trenutno ne prodaje u Španjolskoj, a ni oni je ne šalju. Ali imamo dobre vijesti. Možete ga sami izraditi i tako, odskočivši, kontrolirate ono što stavite i izbjegavate daljnju obradu (osim što pridonosite tome što ne koristite toliko plastičnih spremnika za jednokratnu upotrebu, proglašenih neprijateljima okoliša).
Kako napraviti mlijeko od banane
Da biste napravili vlastito mlijeko od banana, imate dvije mogućnosti, jednu s kravljim mlijekom (tradicionalnom) i jednom 100% povrćem (veganskom) u slučaju da ne podnosite laktozu ili ne želite konzumirati mlijeko ili bilo koji proizvod životinjskog podrijetla.
Tradicionalni recept za mlijeko od banane
- Potrebno vam je: pola banane na svakih 100 ml mlijeka (obrano ako želite smršavjeti) i još malo zasladiti prstohvat cimeta jer je banana već sama po sebi slatka i na taj način izbjegavate dodavanje šećera, jedan od odgovornih da kuke za hranu.
- Kako to učiniti. Stavite mlijeko i narezanu bananu u blender ili blender. Dobro ga tucite dok se dobro ne promiješa i tekuće konzistencije. A ako želite, možete dodati cimet po ukusu. Ali to uopće nije bitno.
Veganski recept za mlijeko od banane
- Potrebne su vam: dvije banane za svaku litru vode, malo esencije vanilije (ne vanilin šećer), ako želite, tri ili četiri datulja (u Sjedinjenim Državama postoji vrlo popularno vegansko mlijeko od banana koje umjesto datulja koristi sjemenke suncokreta) , i malo leda ako želite da bude poput cool shakea.
- Kako to učiniti. Sve stavite u blender ili procesor hrane i dobro ga tucite dok ne postane tekuće i dobro promiješano. Ako vam to želi olakšati, bananu možete prvo nasjeckati i hurme neko vrijeme hidratizirati u vodi i sitno narezati prije nego što ih dodate ostalim sastojcima.
Naslovna fotografija: The Health Shack Shoreham
