Tjedni meni od 7. do 13. listopada: lagano, zdravo i jesen

Ulazimo u potpunosti u listopadu i čini se da temperature napokon padaju. Opraštamo se od dinje i lubenice i počinju se pojavljivati povrće i voće poput bundeve, kakija ili batata. Ako volite jesen kao i mi, voljet ćete ovotjedni jelovnik. Kao i uvijek, pripremio ga je Realfooding centar Carlos Ríos. Zdravo je, lako se prati i s ukusnim jelima.

Ploče su zamjenjive; Ako više volite jesti večeru ili obrnuto, promijenite je bez problema. Ako nemate vremena za pripremu, odlučite se za nešto jednostavnije s istim sastojcima. Na primjer, ako ne želite raditi zobene pahuljice i kolačiće od banane (iako su vrlo jednostavni, vidjet ćete), napravite si mlijeko s zobenim pahuljicama i bananom.

Ovaj tjedni jelovnik slijedi pravila zdrave prehrane metode Harvardske ploče, koja kaže da polovicu našeg tanjura mora činiti povrće; četvrtina, zdravih bjelančevina (mahunarke, riba, tofu, piletina ili puretina …); a druga četvrtina hidrata (krumpir, batat, riža ili cjelovite žitarice …).

Ako ujutro volite piti kavu ili čaj, nemojte dodavati šećer ili druga zaslađivača. Cimet ili vanilija mogu pomoći omekšati okus. Za desert uvijek voće ili jogurt. Ispod imate tjedni izbornik za preuzimanje i ispis. Također i detalji posuđa, ako vam je draže.

ponedjeljak

Doručak. Tost od cjelovite pšenice s namazanim sirom i maslacem od kikirikija
Sredinom jutra. Unce tamne čokolade (+ 85%) i voća
Hrana. Karirani kus-kus s povrćem, edamamom i tvrdo kuhanim jajetom
Snack. Kakiji
Večera. Pirjane artičoke, gljive i mljeveno pile

utorak

Doručak. Prirodni jogurt s jabukom i indijskim oraščićima
Sredinom jutra. Kisela mrkva
Hrana. Zdjela kvinoje, zelenih klica, avokada i lososa
Snack. Tost od raženog kruha i pašteta od patlidžana
Večera. Torta od špinata sa ostarjelim sirom

srijeda

Doručak. Tost za kruh od pira, avokado, sol i EVOO
Sredinom jutra. Smokve umočene u čokoladu (+ 85%)
Hrana. Njoki od slatkog krumpira s umakom od gljiva
Snack. Humus s cruditésima
Večera. Dinstana govedina s brokulom

četvrtak

Doručak. Kaša od zobenih pahuljica, s cimetom i narančom
Sredinom jutra. Pečena jabuka
Hrana. Narezani začinjeni kupus i pečeni oslić
Snack. Tost od cjelovite pšenice od pečene paprike sa sirom
Večera. Quiche od povrća

petak

Doručak. Tost od njemačkog kruha s cjelovitom pšenicom s avokadom, kimom, kivijem i krastavcem
Sredinom jutra. Keksi od zobenih pahuljica i banana. (Pomiješajte zgnječenu bananu s pola šalice zobenih pahuljica, napravite oblik kolačića i pecite na 180º dok ne porumeni)
Hrana. Ratatouille s pljeskavicom od graška
Snack. Umutljeni sir s muslijem, mangom i indijskim oraščićima
Večera. Juha od zelenog graha s polpetama od jogurta i heljde od leće