Pljeskavice s omletom od graška i povrća

Sastojci:: 5 jaja; 50 g graška oljuštenog; 1 zelena paprika; ½ crvena paprika; 1 mrkva; 1 grančica peršina; 1 češanj češnjaka; 6 peciva za hamburgere; 1 rajčica; Nekoliko miješanih listova salate; Maslinovo ulje; Papar; Sol

Tipična životna tortilja u stilu zemlje - koja se temelji na grašku i povrću poput ovog u ovom receptu - idealno je jelo za uvrštavanje više mahunarki u prehranu. Da, da, grašak je, osim povrća, i mahunarke, a ima sva svojstva ovih: zasićuje, daje vlakna, smanjuje kolesterol …

Mahunarke se zbog svoje ravnoteže između bjelančevina, složenih ugljikohidrata, vlakana, vitamina i minerala smatraju jednom od najboljih postojećih namirnica i preporučuje se jesti ih najmanje tri puta tjedno.

Stoga nema opravdanja da ne isprobate ovaj recept, a još manje kada ima ovako sugestivnu prezentaciju, u obliku hamburgera, koja pomaže jelu da bude zdravo, ukusno i vrlo sugestivno.

Kako to učiniti korak po korak

Preambule. S jedne strane grašak kuhajte otprilike 5 minuta u slanoj vodi i ocijedite ga. A s druge, očistite papriku uklanjanjem stabljike, sjemenki i filamenata iznutra; strugati mrkvu; oba operite i narežite na male kockice. I na kraju, ogulite i usitnite češnjak.
Pirjajte povrće. Prvo pirjajte papar i mrkvu oko 4 minute na 2 žlice ulja. Zatim dodajte češnjak i pirjajte ga oko 2 minute. I na kraju dodajte grašak, sol i papar te pospite opranim i nasjeckanim peršinom.
Napravite tortilje i sastavite tanjur. Prije svega istucite jaja te sol i papar. Zatim dodajte povrće i uvaljajte 6 tortilja u tavu podmazanu s malo ulja. Da biste sastavili jelo, stavite na svaku polovicu kiflice nekoliko kriški oprane i začinjene rajčice, na vrh omlet s graškom i povrćem, malo miješanog lišća salate i začinjeno odozgo, te prekrijte drugom polovicom koluta.