Špinat s bakalarom i suhim voćem korak po korak

Sastojci za izradu špinata s bakalarom

Za izradu ovog recepta potrebno vam je samo 900 g svježeg špinata, 4 češnjaka, 30 g grožđica, 4 datulje, 4 suhe marelice, 2 komada desaliziranog bakalara, ulje i sol.

Pripremite špinat

Prije svega očistite, operite špinat i kuhajte ga par minuta u loncu sa slanom vodom. A kad se skuhaju, prebacite ih u cjedilo i lagano pritisnite stražnjom stranom žlice da puste svu vodu.

Pirjajte češnjak i suho voće

S jedne strane ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte. S druge nasjeckajte suhe marelice i datulje. I na kraju, stavite tavu koja se ne lijepi na vatru s nizom ulja i pirjajte češnjak, grožđice, suhe marelice i datulje nekoliko minuta.

Dodajte bakalar u pahuljice

Uzmite čisti bakalar, izmrvite ga na pahuljice i dodajte ga nekoliko sekundi na tavu nad soti od suhog voća da se prožme sa svim okusima.

Alternativa svježem bakalaru

Ako želite, možete je napraviti i sa svježim bakalarom. Morate ga kuhati na pari ili peći na roštilju samo nekoliko minuta i dodati ga pirjanom, kao što ste to učinili s desaliranim bakalarom.

Ploča i poslužite

Kuhinjskim prstenom ili uz pomoć ruku sastavite jelo poput millefeuillea, izmjenjujući slojeve špinata, pahuljica bakalara i suhog voća.

I još ideja …

Ako želite druga jela s ovom ribom, poput ovih fritula od bakalara, i druge ideje da pojedete više ribe, a da toga niste svjesni, ne propustite naše ukusne recepte za kamufliranje.

Kao što ste vidjeli u koraku po koraku, izrada špinata s bakalarom i suhim voćem više je nego lagana i ima jednostavno spektakularne rezultate. To je još jedan dokaz da lagani recepti ne moraju biti nepristojni, dosadni i neaktivni.

Sastojci:

900 g svježeg špinata
4 češnjaka
30 g grožđica
4 datuma
4 suhe marelice
2 komada desaliziranog bakalara
Ulje i sol

Podsjetnik korak po korak

Špinat očistite, operite i ocijedite. Kuhajte 2 min u loncu sa slanom vodom i prebacite u odvod; lagano pritisnite stražnjom stranom žlice da pusti vodu.
Ogulite češnjak i sitno ga usitnite. Nasjeckajte suhe marelice i datulje. Stavite tavu na vatru s niti ulja i pirjajte češnjak, grožđice, suhe marelice i urme par minuta.
Na to stavite čisti bakalar izrezan na pahuljice i kuhajte nekoliko sekundi. Sastavite tanjur s prstenom, poput millefeuillea, izmjenjujući slojeve špinata, suhog voća i bakalara.

Špinat, toplo preporučena hrana

Špinat je super lagan jer ima visok udio vode (89%), a istodobno je vrlo preporučljiv jer je povrće s najvećim udjelom željeza i visokim udjelom kalcija i kalija, kao i ostalih minerala i vitamina.

Iako se mogu jesti na pari ili svježe, na primjer u salati se mora uzeti u obzir da špinat sadrži oksalate, soli koje mogu dovesti do bubrežnih kamenaca. Razlog njihova kuhanja pomaže u uklanjanju nekih od tih oksalata kada ih ocijedite.

Ostale ideje sa špinatom

Mladi listovi vrlo su bogati salatom, zajedno s ostalim povrćem ili svježim sirom, orašastim plodovima i voćem.
Veće lišće možete blanširati ako ih malo poparite, a od njih se prave kolutići od riže ili mesa.
Služe i kao punjenje za empanade, empanadile, kanelone, lazanje, krokete …
Zajedno s rižom ili mahunarkama dobar su ukras za meso i ribu.
Njegov je sok izvrsna hranjiva tvar, i sam i pomiješan s drugim povrćem, na primjer rajčicom ili mrkvom.
Ako želite možete ih zamrznuti, ali sve dok su već kuhani i prethodno ocijeđeni.