- Sastojci:
- 240 g špageta od cjelovitih žitarica
- 1/2 kg školjki
- Repovi škampa od 250 g, oguljeni
- 2 češnja češnjaka
- 6 stabljika svježeg vlasca
- 1 ili 2 čilija (nije obavezno)
- ½ čaša (100 ml) bijelog vina
- 4 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar
(Tradicionalna verzija: 680 kcal - lagana verzija: 394 kcal)
Da, da, ova ukusna zdjelica špageta s kozicama i školjkama ima malo kalorija - gotovo 300 manje od tipičnog jela s tjesteninom s umakom i sirom - i, prema tome, 100% bez krivnje.
A to je da je jedan od najrasprostranjenijih mitova koji se uokolo događa da tjestenina deblja, ali nije. To je hrana bogata ugljikohidratima - koju treba svakodnevno jesti - a u slučaju tjestenine ugljikohidratima s vrlo malo masti.
Pa, u čemu je problem? U količini, a prije svega u umaku, gotovo je uvijek krivac što su mnoga jela od tjestenine prava kalorična bomba.
Stoga smo u naš recept stavili pravu količinu: 60 grama po osobi. Odlučili smo se za špagete od cjelovite pšenice i al dente, koji su hranjiviji i zadovoljavajući. A popratili smo ih kozicama i školjkama, dvije hrane bogate nemasnim proteinima, gotovo bez masnoće.
Rezultat: super hranjivo i ne teško jelo , pogodno za vrijeme kada ste na dijeti jer želite smršavjeti. I povrh toga super jednostavno kuhati.
Kako to učiniti korak po korak
- Preambule. Pustite da se školjke namaču u hladnoj slanoj vodi oko sat vremena. A u međuvremenu kozice odmrznite ako su smrznute.
- Pripremite pratnju. Ogulite i usitnite češnjak i pirjajte ga brzo na velikoj tavi zajedno s čilijem, bez da porumeni. Dodajte školjke i kozice i pirjajte oko minutu. Dakle, ulijte vino i pričekajte dok se školjke ne otvore i vino se reducira.
- Skuhajte tjesteninu. U međuvremenu, kuhajte špagete u puno kipuće slane vode u vremenu koje je naznačio proizvođač dok ne bude al dente.
- Sastavite pladanj. Ocijedite špagete i dodajte u tavu. Preskočite ih malo uz bok da im daju okus. I na kraju pospite nasjeckanim vlascem i poslužite.
Clara trik
Pravi iznos i najbolje društvo
Smatra se da je s oko 60 grama tjestenine po osobi dovoljno. I upotpunite ga ukrasom povrća ili nemasnih proteina (jaje, pileća prsa, kozice …), koji gotovo ne daju kalorije.
