- Sastojci:
- 600 g čiste raznolike ribe
- 1 prstohvat brašna
- 5 jaja
- 1 poriluk
- 1 glava luka
- 1 čaša obranog mlijeka
- 1 žlica senfa
- 30 g žitarica
- Maslinovo ulje
- Sol
- Papar
Često zaboravimo da možete napraviti i riblje pljeskavice, vrlo hranjivu i nemasnu opciju ako se odlučimo za bijelu ribu, a bogate omega 3 ako se odlučimo za plavu.
Oni koje predlažemo u našem receptu također su super hranjivi zahvaljujući pratnji poširanih jaja, što podrazumijeva dvostruki doprinos bjelančevina, onih riba i jaja. A budući da imaju senf i papar, dva snažna sagorijevača masti, težina bešamela u kojem ćete ih kuhati donekle je neutralizirana.
Uzimajući u obzir i da se uvijek mogu peći na roštilju ako želite lakšu opciju.
Kako to učiniti korak po korak
- Napravite pljeskavice . Prvo morate očistiti poriluk, nasjeckati ga i poširati u tavi s malo maslinovog ulja. Zatim pomiješajte poširani poriluk s nasjeckanom ribom bez kostiju koju ste možda prethodno skuhali s lovorovim listom kako biste ga lakše usitnili. Zatim u pripremu dodajte sirovo jaje i mljevene žitarice. Sve posolite, popaprite i oblikujte pljeskavice - ili polpete ako volite manje kuglice. I na kraju, lagano ih popržite u ulju.
- Pripremite bešamel . Prvo što treba učiniti je nasjeckati luk i popržiti ga na tavi s malo ulja. Zatim dodajte brašno i tostirajte ga zajedno s lukom. Zatim dodajte mlijeko i senf i promiješajte. Prokuhajte, dodajte pljeskavice i kuhajte oko 5 minuta.
- Skuhajte jaja . Možete ih otežati kuhanjem s kožom u kipućoj vodi ili poširanom stilu, kako predlažemo. Da biste to učinili, morate uzeti 4 pojedinačne zdjele, prekriti ih kuhinjskim omotom, dodati nekoliko kapi ulja kako se ne bi slijepile i u svakoj ispucali po 1 jaje. Zatim pažljivo uzmite film za suprotne krajeve i napravite vrećicu s jajetom iznutra. Na kraju ih zatvorite pomoću konca i vrećice kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta.
- Ploča i poslužite . Stavite hamburgere na pojedinačne tanjure i poslužite ih s jajima na vrhu popraćene zdjelicom s umakom od bešamela, kao umak, u kojem ste ih prije kuhali.
TrickClara
Za posebno predstavljanje
Osim što kuhate poširana jaja kako smo predložili u koraku 4, možete dodati još jedan poseban dodatak stavljanjem hamburgera na postelju od naranče, što će mu dati živopisniji zrak i vrlo osvježavajući okus.
Da biste to učinili, ogulite naranču uživo - izbjegavajući bijelu kožicu koja je prekriva - i stavite segmente - također oljuštene uživo - u oblik zvijezde na podnožje svake ploče. Da biste dovršili prezentaciju, na vrh možete staviti nekoliko listova svježeg bosiljka.
Senf za borbu protiv masnoće
Umak od senfa dobiva se miješanjem sjemenki gorušice s octom i ostalim sastojcima. Ovo sjeme, osim što ima malo kalorija, ima vazodilatacijski učinak i ubrzava sagorijevanje masti. Začinjenije sorte su termogenije, odnosno više ubrzavaju metabolizam i sagorijevaju više kalorija. A ako vam se okus previše ne sviđa, možete ga dodati smjesi koju napravite kada pripremate tijesto za hamburgere ili polpete i tako ga kamuflirati i izgubiti na vidljivosti.
Ako želite znati više recepata s učinkom sagorijevanja masti, kliknite ovdje.
