- Sastojci:
- 480 g fileta oslića
- 8 školjki
- 2 ili 3 češnja češnjaka
- 300 ml riblje juhe
- 3 grančice peršina
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar
(Tradicionalna verzija: 543 kcal - lagana verzija: 236 kcal)
Oslić u zelenom umaku jedno je od onih jela od svih života koje može ići od teških na svjetlo, ovisno o tome što kuhati.
Naš , primjerice, niskokalorični recept nema ništa više i ništa manje od 307 manje od tradicionalnog, tako da dobivate stopostotnu verziju oslića u umaku koji s vremena na vrijeme možete jesti bez straha da ćete izgubiti liniju. čak i na dijeti.
Kako ćemo to dobiti? Super je jednostavno: stavljanje pravih količina, smanjenje masnoće koja se koristi za kuhanje na minimum i ispuštanje brašna koje se obično koristi za zgušnjavanje umaka i krumpira kao dodatka.
Kako korak po korak napraviti oslić u laganom i niskokaloričnom zelenom umaku
- Pripremite školjke. Ostavite školjke da se namaču slanom vodom barem 30 minuta kako bi isprali pijesak koji imaju.
- Oslić smeđi. Filete oslića operite, osušite i začinite solju i paprom. Zagrijte ulje u loncu koji se može koristiti i u pećnici. Dodajte ribu i zapecite je s obje strane. Uklonite ga i rezervirajte.
- Napravite zeleni umak. U istoj tepsiji u kojoj ste smeđ oslić osmelili, ogulite oguljene i mljevene češnje češnjaka. Zalijte juhom i pustite da zavrije. Pospite opranim i nasjeckanim peršinom i sve prođite kroz blender dok ne dobije konzistenciju umaka.
- Ispecite oslić. Oslić dodajte u tepsiju i pecite na 180 ° 8 minuta. Kad preostane 5 minuta za završetak kuhanja, dodajte ocijeđene i isprane školjke. Na kraju poslužite oslić i školjke zajedno s ljutim umakom.
Clara trik
Kao ukras …
Umjesto krumpira i tvrdo kuhanog jaja, kao što se to obično radi u tradicionalnom receptu, pokušajte ga popratiti s tikvicama na pari ili divljim šparogama na žaru.
Ne propustite sve naše lagane recepte.
