Je li sigurno hranu ostavljati izvan hladnjaka?

Nema garancije

Ako hranu ostavite izvan hladnjaka preko noći, ne možete biti sigurni da će biti dobra sljedeći dan. Ljeti morate biti posebno oprezni. Odoljeti može samo suha hrana poput kruha ili žitarica.

Mnogi čimbenici utječu

Prema Španjolskom društvu za sigurnost hrane, nije lako dati općenit odgovor hoće li hrana izdržati cijelu noć izvan hladnjaka. Ovisi i o hrani koja je izostavljena, kako je kuhana ili je li podgrijana, kada je kuhana … Ali ljeti nemojte riskirati: uvijek u hladnjaku.

Budite vrlo oprezni s vrućinom

Što je viša temperatura okoline i što su dulje sate izložene, veća je vjerojatnost da će se pojaviti bakterije koje mogu izazvati trovanje hranom.

Ne vjerujte izgledu …

Nemoj to učiniti. Čak i ako hrana savršeno miriše i izgleda sjajno, ne vjerujte joj. Možda postoji dovoljno bakterija koje mogu izazvati trovanje hranom.

Prije nego što ga odložite, pustite da se ohladi

Prije nego što ga sklonite, pustite da se ohladi

Ako je hrana vruća, savjetuje se da se ohladi i zatim stavite u hladnjak. Ako idete spavati, a još nije hladno, stavite ga u hladnjak s oblogama s ledom kako biste uštedjeli energiju i ne utječe na ostatak hrane.

Obratite pažnju na konzerve

Prilikom otvaranja limenke prikladno je sadržaj koji nećete konzumirati prenijeti u staklenu posudu i spremiti u hladnjak. Mnoge su konzerve obložene materijalima koji oslobađaju toksična sredstva, poput bisfenola A.

Mliječna do hladnjaka

Postoje neki mliječni proizvodi za koje je vrlo važno da ih uvijek držite u hladnjaku: jogurti, skuta, mliječni deserti, svježi sirevi, topljeni sir i krem sir.

Jaja dobro čuvajte

Oni su hrana koja ljeti može donijeti više glavobolje. Vrlo je važno da ih dobro držite na hladnom kako biste izbjegli nagle promjene temperature, posebno u ovo doba godine.

Riba je vrlo hladna

I meso i ribu morate držati hladne i u hladnjaku dok ne budu spremni za kuhanje. U hladnjaku se moraju čuvati u donjem dijelu, jer je najhladnije.

Datum isteka, konačan?

Ako proizvod uskoro istječe, a ne možemo ga odmah potrošiti, još uvijek možemo nešto učiniti s njim. Organizacija potrošača i korisnika preporučuje zamrzavanje. Druga je mogućnost pripremiti jelo koje se može držati u hladnjaku još nekoliko dana.

Koliko puta nam se to dogodilo. I dalje će nam se događati. Odete spavati i ostavite tanjur s hranom na kuhinjskom pultu , izvan hladnjaka. Sljedeći dan, je li još uvijek sigurno konzumirati taj proizvod?

Ako se ne radi o suhoj hrani poput kruha ili žitarica, ne možete biti 100% sigurni da je hrana u dobrom stanju. Svaka hrana treba posebne uvjete skladištenja kako ne bi pokvarila i zadržala svoj okus, teksturu i hranjiva svojstva.

Uz to, ljeti visoke temperature postaju najbolji saveznik bakterijama koje vam kvare hranu i, usput, odmore. Što je viša temperatura okoline i što je više sati hrana izložena, to je vjerojatnije da će se pojaviti bakterije koje mogu izazvati trovanje hranom.

Zdrav razum je ključan u rješavanju ovih vrsta problema, a osim toga, ne postoji čarobni metak za izbjegavanje bakterija, ali važno je zapamtiti neke trikove za dobro očuvanje hrane, posebno sada ljeti. Pogledajte našu galeriju kako biste izbjegli nepotrebno riskiranje.

Zašto se hrana pokvari izvan hladnjaka?

Toplina i vlaga. Hrana koja čuva dio vode pokvarena je djelovanjem vlastitih enzima ili mikroorganizama (virusi, plijesni, kvasci i bakterije).

Procesi pogoršanja favorizirani su u određenim uvjetima, posebno zbog vlage i umjerene vrućine. Ostali čimbenici koje treba uzeti u obzir su kontakt s kisikom u zraku i izloženost svjetlosti.

Frižider

Provjerite ocjene. Unutar hladnjaka temperatura nije ista. Na srednjoj polici obično je 4 ° -5 ° C, na donjoj 2 ° C, dok na vratima može biti 10-15 ° C. Postavite je prema uputama proizvođača kako biste osigurali pravilno hlađenje.

Što se tiče zamrzivača, napunite ga bez straha. Optimalna temperatura je između –15 i –18 ºC. Pun zamrzivač troši manje energije. Stavite naljepnice na vrećice, opis sadržaja i datum ograničenja potrošnje (najviše 6 mjeseci).

Kako čuvati hranu da traje duže

Žitarice i tjestenina: U suhom i tamnom ormariću, najbolje u staklenim posudama koje se hermetički zatvaraju (3 mjeseca).
Kruh: Čuvati u vrećici izvan hladnjaka (2 dana) ili zamrznuti (6 mjeseci).
Povrće: Općenito se drži u hladnjaku u perforiranim plastičnim vrećicama. Ako ih želite zamrznuti, poparite ih prije (6-8 mjeseci).
Voće: Ne spremajte one s kvrgama. Ananas, bananu, kivi i avokado najbolje je čuvati izvan hladnjaka.
Riba i plodovi mora: Zamotajte u pergament papir i stavite u vrećicu (2 dana). Smrznuto traje 6 mjeseci.
Meso: Bacite pladanj s kašom i držite meso prekriveno filmom (2 dana) ili ga zamrznite.