- Sastojci:
- 125 gr fileta lososa
- 172 zreo, ali čvrst avokado
- 1 mala crvena rajčica
- 1 limun
- 1 žličica rakije
- 1 žličica sojinog umaka
- 2 žlice djevičanskog maslinovog ulja
- Sol i papar
- Nekoliko grančica svježeg vlasca
Ako volite sirovi losos, morate probati naše žlice lososa i avokada, jedno od naših omiljenih predjela. I ne samo zato što kombiniraju dvije super zdrave hrane pune omega 3 poput lososa i avokada u istom receptu , već zato što, osim što su izvrsne, imaju jednostavno spektakularni izgled.
Kako korak po korak napraviti žličice lososa i avokada
- Izrežite losos. Ako je losos bio svjež, trebali biste ga zamrznuti nekoliko dana prije nego što ga rukujete kako biste ubili parazite. Jednom odmrznuto, narežite ga na male kockice, bez traga kože ili bodlji, posolite ih i rezervirajte.
- Izrežite avokado. Uzmite avokado, uklonite kožu i središnju kost, narežite ga na male kockice poput onih koje ste napravili s lososom i poprskajte ih limunovim sokom.
- Izrežite rajčicu. Operite rajčicu i izrežite je na isti način kao i dva prethodna sastojka, a također je rezervirajte. Ako želite da bude finija, možete oguliti rajčicu, bilo izravno, bilo kuhanjem nekoliko sekundi u kipućoj vodi.
- Pripremite vinaigrette. Uzmite djevičansko maslinovo ulje, soju, rakiju i dašak soli i papra. I pobijedite ih sve da budu dobro emulgirani.
- Pomiješajte sastojke. U velikoj zdjeli pažljivo pomiješajte kockice lososa, avokada i rajčice zajedno s vinaigretteom, pazeći da se ne slome kad se pomiješaju. I neka se hlade u hladnjaku otprilike sat vremena.
- Ploča i poslužite. Nakon što je vrijeme odmora prošlo, smjesu rasporedite u keramičke žlice (s tim količinama čini oko četiri žlice) i prelijte ih nasjeckanim vlascem. Ako nemate keramičke žlice, možete je poslužiti u lijepim, normalnim žlicama ili u čašama, na primjer.
Clara trik
Ako želite egzotičniji dodir …
… i ne smeta vam ako je malo isprekidan, na vrh možete dodati prstohvat wasabija, zelene paste tipične za japansku kuhinju. Ali imajte na umu da puno boli, pa bolje da ne pretjerujete …
A ako želite još recepata s avokadom, otkrijte ih ovdje.
