Lagani recept: lagani kaneloni od gljiva

Sastojci:: 12 tanjura kanelona; 300 g gljiva; 1 rajčica; 2 luka i 2 češnja češnjaka; 1 grančica peršina; Maslinovo ulje i sol; 100 g svježeg sira; 300 ml obranog mlijeka; 15 g kukuruznog škroba; Muškatni oraščić, sol i papar; 50 g ribanog sira

(Tradicionalna verzija: 510 kcal - lagana verzija: 275 kcal)

Ovdje imate malo svijetlih kanelona s gljivama s 235 kalorija manje od kalonija u životu. Kako? Mijenjanje mesa za gljive i izrada laganog bešamela na bazi obranog mlijeka i bez maslaca.

Zahvaljujući tome, kao rezultat imamo 100% jelo bez osjećaja krivnje, odnosno s vremena na vrijeme možete ga jesti čak i na dijeti, jer je puno lakše nego u izvornoj verziji. A budući da također ne sadrži meso ili ribu, to je recept pogodan za vegetarijance.

Kako korak po korak napraviti lagane kanelone od gljiva

Skuhajte tjesteninu. Prije svega, kuhajte ploče s kanelonima u slanoj vodi tijekom vremena naznačenog na posudi, ocijedite ih i rasporedite na neprianjajuću površinu da se ne slijepe.
Pripremite povrće. Prvo očistite gljive, operite ih i nasjeckajte. Zatim operite rajčicu, prerežite je na pola i naribajte. I na kraju luk i češnjak ogulite i nasjeckajte.
Napravite umak. Na tavi s uljem pirjajte luk otprilike 5 minuta. Zatim dodajte češnjak, gljive i rajčicu. Začinite, pospite opranim i nasjeckanim peršinom i kuhajte još oko 5 minuta.
Napunite kanelone. Pustite da se sofrito ugrije i dodajte izmrvljeni svježi sir. Zatim rasporedite pripravak u kanelonima, smotajte ih i stavite u posudu za pečenje.
Napravite bešamel i gratin. Obrano mlijeko kuhajte s kukuruznim škrobom dok se malo ne zgusne. Začinite solju i paprom i aromatizirajte muškatnim oraščićem. Prelijte ga preko kanelona, odozgo pospite ribanim sirom i naribajte ih.