- Sastojci:
- 8 tanjura kanelona
- 1 svežanj zelenih šparoga
- 2 rajčice
- 2 mrkve
- 350 g laganog sira
- Nekoliko stabljika vlasca
- Maslinovo ulje
- Papar
- Sol
Tko je rekao da kaneloni ne mogu biti uključeni u prehranu? Ovdje imamo recept za zdrave, sočne i vrlo živopisne kanelone - primjerice za odmor - koji se ne moraju udebljati ako bez kreme i bešamela zamijenite niskokaloričnim sirom za nadjev .
Osim toga, budući da radimo bez pokrivanja, mogu se i ostaviti gotove i jesti hladne kad je vrućina uključena.
Kako ga pripremiti korak po korak
- Operite, ogulite i izrežite . Prvo ogulite rajčicu. Zatim sastružite mrkvu i operite je. I na kraju, narežite oba povrća na male kockice.
- Skuhajte šparoge . Očistite ih i prerežite na pola. Kuhajte ih u slanoj vodi oko 8 minuta i ocijedite i ohladite.
- Pomiješajte sir . Nasjeckajte vlasac vrlo sitno. Rezervirajte malo za tanjur, a ostatak pomiješajte s krem sirom, solju i paprom. Rezervirajte ga u hladnjaku.
- Skuhajte tanjure s kanelonima . Jednom skuhane pločice izvadite šupljikavom žlicom i pustite da se ravno ocijede na krpi.
- Napunite kanelone . Preko njih rasporedite smjesu sira. Dodajte rajčicu, mrkvu i šparoge, te ih smotajte.
- Oblaganje . Poslužite ih posute nasjeckanim vlascem koji ste rezervirali i zalijevajte koncem ulja.
Clara trik
Da pojača okus
Prilikom posluživanja, umjesto da posebno dodate ulje i vlasac, sameljite ih i prelijte smjesom preko kanelona.
Zamijenite kremu ili bešamel
Recepti za tjesteninu, a posebno kaneloni, često uključuju vrhnje ili bešamel kako bi nadjevu i preljevu dali kremastu teksturu.
Prva opcija za smanjenje kalorijskog udjela je zamjena vrhnja i mlijeka obranim mlijekom ili biljnim mlijekom s niskim udjelom masti , potonje je neophodno ako želimo napraviti vegansku verziju jela.
Druga mogućnost je ona koju smo odabrali u našem receptu: za punjenje koristite lagani sir koji ima puno manje kalorija od vrhnja ili bešamela, a zadržava bogatstvo kalcijem i proteinima.
Konačno, možemo promijeniti klasično prekrivanje za vrlo lagano prekrivanje na bazi obranog jogurta s prstohvatom soli, ulja, aromatičnih biljaka i prstohvatom citrusa po ukusu.
