15 lakih i neodoljivih salata od tjestenine

Salate od tjestenine za sve ukuse

Postoji i život izvan salata od tjestenine sa zelenom salatom i limenkom tune. Dajemo vam ideje koje je lako izvesti, a također su vrlo hranjive.

Salata od tjestenine s povrćem i kozicama

Recepata za brze salate na bazi tjestenine ima bezbroj, ali mi volimo ovu jer je tako cjelovita. Skuhajte tjesteninu al dente u puno slane vode. Preostale 4 minute dodajte trakice tikvica i oguljenu mrkvu. Dok kuhate, na tavi koja se ne lijepi pirjajte malo luka. Dodajte malo oguljenih kozica ili kozica (mogu se i smrznuti). I na kraju sve pomiješajte u zdjeli s malo nasjeckanog kopra.

Makaroni s rikolom, rajčicom i prepeličjim jajima

Također vas možete ohrabriti da isprobate ovu laganu salatu od tjestenine naše blogerice Delicious Martha, koju je lako napraviti koliko i ukusnu. Potrebni su vam samo rigatoni, prepeličja jaja, cherry rajčice, rikola i parmezan u prahu. Jaja možete staviti kuhana ili pržena kao ona.

Spirale s nježnim izbojcima i crvenim bobicama

Za izradu ove hladne salate od tjestenine skuhali smo nekoliko spirala u boji al dente i pomiješali ih s nježnim klicama špinata i rikole te crvenim voćem (jagode, ribizli, maline …). Voće se savršeno uklapa u salate od tjestenine, što vam olakšava ispunjavanje preporuka da jedete pet porcija voća i povrća dnevno. Ali pazite da se to ne može učiniti samo s voćem.

Lukovi za tjesteninu s piletinom, janjećom salatom i srcima palmi

Jednostavno je kao i ono što vidite. Kuhate neke mašne ili bilo koju vrstu kratke tjestenine (najprikladnija je za salatu jer olakšava dobro miješanje sastojaka). Ocijedite ih i ohladite vodom. Pomiješate ih s pilećim trakama s roštilja (ili onim što vam je ostalo od drugog obroka). A dodir salate koji joj dajete sa pregrštom janjeće salate i palminim srcima narezanim na kriške. Njam!

Salata od tjestenine s artičokama, rajčicama i svježim sirom

Ovdje je ukusna salata od spirala, povrća i sira koja savršeno pristaje kao jelo za rad, jer se dobro drži i može se jesti i topla i hladna ako želite prijeći od zagrijavanja. Pogledajte recept.

Makaroni s brokulom i kozicama

Još jedna ukusna opcija ako tražite lagane salate od tjestenine su ovi makaroni s brokulom i kozicama, hranjiva i vrlo uravnotežena opcija koja ne mora biti jako teška ako upotrijebite pravu količinu tjestenine i umak posvijetlite laganim sirom. Pogledajte recept.

Tortelini s rajčicama, mozzarellom i inćunima

Iako nije najčešća, salate od tjestenine možete raditi i s tortelinima ili drugim punjenim tjesteninama. Uzeli smo malo tortelina punjenih špinatom i svježim sirom, a poslužili smo ih na listovima zelene salate s rajčicama cherry prerezanim na pola, kuglicama mozzarelle i nasjeckanim inćunima. Ukusno i hranjivo jedinstveno jelo.

Lukovi s povrćem

Klasika salata od tjestenine kada nije tako vruća je zagrijavanje uz pirjano povrće kao što smo to učinili s ovim mašnama. A ako želite da bude cjelovitiji, tako da ima više bjelančevina, možete dodati šaku kuhanog slanutka, ili malo svježeg sira, ili neke pureće kockice na žaru. Pogledajte recept.

Salata od tjestenine s tunom, janjećom salatom i kiselim krastavcima

Korisna i zdrava masna riba također se vrlo dobro uklapa u salate od tjestenine. To smo napravili sa spiralama, kockicama tune na žaru, šakom janjeće salate i mljevenim kiselim krastavcima (kapari, kiseli krastavci i masline). Ali jednako je ukusna s lososom, konzerviranom tunom ili sardinama, koje su čak i ako su konzervirane vrlo zdrave i daju puno koristi.

Spiralna salata sa špinatom, krastavcem i jabukom

Dok kuhate nekoliko spirala od tjestenine, izrežite kriške krastavca, kockice rajčice i nekoliko kriški jabuke. Ocijedite tjesteninu i ohladite je. Pomiješajte ga s ostatkom sastojaka, malo svježeg lišća špinata i malo slatkog kukuruza i sjemenki bundeve. Posolite, popaprite i začinite s malo ulja, octa i senfa. I ukrasite lišćem svježe metvice.

Lukovi s tikvicama, paprikom i mrkvom

Skuhajte nekoliko zdjelica tjestenine dok ne postane al dente i ocijedite. Dok kuhaju, iskoristite priliku da napravite trakice od mrkve, papra i tikvica te ih pirjajte u tavi koja se ne lijepi s niti ulja. Zatim sve to pomiješajte. A ukrasite pahuljicama parmezana ili kockicama svježeg sira ako želite da ima manje kalorija. Saznajte koliko kalorija ima vaš omiljeni sir.

Munjevita brza spiralna salata

Munjevita spiralna salata

Skuhajte nekoliko spirala u boji ili tjesteninu od leće ako želite da imaju više proteina i pomiješajte ih s cherry rajčicama prerezanim na pola i stvarima koje ste imali pri ruci u hladnjaku ili smočnici: konzervirani klipovi kukuruza, mahune i grah iz konzerve ili da vam je ostalo od drugog obroka, konzerva tune … Mašta na vlast!

Marinirani makaroni s gljivama

Da biste napravili ovu salatu od tjestenine, narežite malo gljiva (jedna od najzasitnijih i najlakših namirnica koje postoje), poškropite ih limunovim sokom i pustite da se mariniraju oko 20 minuta. Zatim ih jednostavno morate pomiješati s kuhanim i ocijeđenim makaronima, te sirovom rajčicom i nasjeckanim peršinom. To je tako jednostavno i jednostavno ukusno.

Ravioli od špinata

Kao i kod tortelinija, možete i salatu od tjestenine improvizirati s raviolima poput ovog. Ovdje smo kombinirali malo artičoke s rajčicama, gljivama sotiranim s češnjakom i peršinom te gredicom od svježeg špinata. Otkrijte još recepata sa špinatom koji su neodoljivi i jednostavni za napraviti.

Spirale s pečenim povrćem

Jedan od najrasprostranjenijih mitova je da tjestenina tovi i ne mora biti tako. Ako upotrijebite pravu količinu i tražite dobro društvo (kao u ovoj salati od spirala, povrća i slanutka koja služi kao jedno jelo), nemate se čega bojati. Jedan je od recepata za mršavljenje jedenjem tjestenine!

Kako napraviti salatu od tjestenine i iz nje izvući maksimum

Da bi bila salata, uz tjesteninu mora imati i dobar udio svježeg povrća, pa čak i voća, za dodavanje vlakana i vitamina.
Najprikladnija tjestenina za izradu salate je ona kratka (spirale, mašne, makaroni, školjke …). Ona dugačka (špageti, rezanci …) ne miješa se dobro s ostalim sastojcima, osim ako je ne izrežete.
Ako želite da to bude jedinstveno jelo, uz tjesteninu i povrće dodajte još proteina: mahunarke, sirevi, kozice, školjke, školjke, piletina, puretina, taquitos od lososa ili tune i srdele iz konzerve.

Lagane i neodoljive salate od tjestenine

Salata od tjestenine s povrćem i kozicama
Makaroni s rikolom, rajčicom i prepeličjim jajima
Spirale s nježnim izbojcima i crvenim bobicama
Lukovi za tjesteninu s piletinom, janjećom salatom i srcima palmi
Salata od tjestenine s artičokama, rajčicama i svježim sirom
Makaroni s brokulom i kozicama
Tortelini s rajčicama, mozzarellom i inćunima
Lukovi s toplim povrćem
Salata od tjestenine s tunom, janjećom salatom i kiselim krastavcima
Spiralna salata sa špinatom, krastavcem i jabukom
Lukovi s tikvicama, paprikom i mrkvom
Spiralna salata, cherry rajčice, kukuruz i tuna
Marinirani makaroni i gljive
Ravioli od špinata s gljivama
Spirale s pečenim povrćem

Možete li jesti tjesteninu na dijeti?

Da, jer sama po sebi tjestenina gotovo da nema masnoće. Problem ako želite smršavjeti je količina tjestenine i umak ili prilog koji dodate.

Trikovi za olakšavanje

Pravo na. U podne je dovoljno između 60 i 80 g tjestenine po osobi. Ako je za večeru, smanjite na 40-60 g tjestenine.
Skuhajte ga al dente. Da biste se osjećali zadovoljnije, trebao bi biti al dente, odnosno izvana mekan, a iznutra malo tvrđi.
Pijte to hladno. Da, dok čitate. Kad se tjestenina ohladi, škrob koji sadrži pretvara se u rezistentni škrob, vrstu škroba koja je i do tri puta zasitnija.
Više vlakana. Odaberite tjesteninu od cjelovitih žitarica kako biste povećali količinu vlakana u prehrani. Vlakna ne donose gubitak kilograma, ali doprinose osjećaju sitosti i olakšavaju crijevni prolaz.
Masne grožđice. Kao prilog koristite nemasno meso, svježe ili nemasne sireve, a odlučite se za lagane umake i vinaigrete.