- Sastojci:
- 8 velikih listova salate romine
- 8 listova špinata
- 2 lista crvenog kupusa i 2 kineska kupusa
- 2 mrkve
- 1 crvena paprika i 1 mala žuta paprika
- 4 rotkvice
- 1/2 manga i 1/2 jabuke
- 1/2 krastavca i 1/2 crvenog luka
- 1 mala svežnja peršina
- 1 šaka klice brokule ili lucerne
- 50 g oraha lagano nasjeckanih
Bilo da ste celijakija ili u potrazi za alternativa bez glutena sendviča ili trag žitarica, morate probati ove salate oblozi s voćem i povrćem, a veganske recept, budući da nema sastojaka životinjskog podrijetla.
Oblozi su varijanta tacosa, burritosa ili fajita, tipičnih meksičkih jela u kojima se nadjev zamota u tortilju od pšenice, kukuruza ili drugog somuna.
U tom slučaju tortilju ili somun zamjenjujemo lišćem salate, što uklanja gluten iz recepta. I umjesto tradicionalnog punjenja (koje obično sadrži piletinu, govedinu ili morske plodove) stavljamo voće i povrće, čime dobivamo da je ovaj stopostotni vegetarijanski recept također 100% veganski bez osjećaja krivnje.
Kako korak po korak napraviti obloge od salate s voćem i povrćem
- Pripremite nadjev. Operite vrlo dobro sve voće i povrće. Skinite žilavi dio salate jer otežava valjanje. A ostatak voća, lišća i povrća narežite na julienne ili tanke ploške.
- Napravite bazu. Da biste omotali svaki omot, upotrijebite dva lista salate. Složite ih i na vrh stavite malo svakog povrća i voća, nasjeckani peršin, klice i nasjeckane orašaste plodove. Da biste ga ukrasili, možete dodati malo guacamola, humusa ili ga popratiti laganim vinaigretteom ili limunovim sokom.
- Smotajte omot i poslužite. Zarolajte i, ako želite, zatvorite ga pamučnom vrpcom namirnica ili ga provucite parom čačkalica da se ne raspadne. I poslužite je takvu kakva jest ili je držite u posudi, po mogućnosti u hladnjaku, dok ne bude spremna za konzumaciju.
Clara trik
Egzotičan dodir
Ove obloge možete napraviti i s kineskim kupusom ili lišćem kupusa. A ako želite dodati "sushi" dodir, omotajte ga listom morske alge nori umjesto salate.
