- Sastojci:
- 16 kozica
- 200 g čirla
- 200 g tankih jufki
- 1 crveni luk
- 1 mrkva
- 80 g mahuna
- 2 niti šafrana
- Peršin
- Maslinovo ulje
- Sol
Pirjani rezanci s čirlama i kozicama vrlo su cjelovit, energičan i ne težak užitak za osjetila zahvaljujući niskom udjelu kalorija u morskim plodovima i snažnom učinku sagorijevanja masti ova dva sastojka.
Uz to, budući da kombiniraju ugljikohidrate s proteinima i vlaknima, idealni su kao pojedinačno jelo. I oni imaju taj svečani dodir koji morski plodovi daju i iznenaditi goste sočnim jelom i jednog dana se ugostiti, jer da, jer smo toga vrijedni.
Kako to učiniti korak po korak
- Pripremite plodove mora . Prvo namočite chirlas tako da puste sav pijesak i nečistoće. Napravite ga u slanoj vodi i pustite da se namaču oko 30 minuta. Zatim ogulite kozice - sačuvajući glave i ljuske - i uklonite omotač.
- Napravite juhu . Uzmite glave i ljuske kozica koje ste rezervirali i pirjajte ih na 2 žlice ulja otprilike 3 minute. Dodajte niti šafrana, začinite, podlijte sa 6 dl vode i kuhajte oko 5 minuta.
- Skuhajte rezance . Procijedite juhu od kozica. Zatim ga vratite na vatru i kuhajte rezance oko 6 minuta. I na kraju, uklonite, pokrijte i pustite da odstoji još 5 minuta.
- Pirjajte povrće . Ogulite luk. Ostružite mrkvu i nasjeckajte oboje. I grah narežite na tanke trakice. Pirjajte sve povrće oko 3 minute. Dodajte kozice i isprane i ocijeđene čirle i pirjajte još 2 minute dok se čirle ne otvore. Dodajte rezance i peršin, pažljivo promiješajte i poslužite.
Clara trik
Dašak okusa
Da bi jelo imalo više okusa i arome, u koraku 2 pustite da šafran malo preprži prije dodavanja vode da napravi juhu. Ali budite oprezni, jer šafran jako lako gori
Chirlas i kozice, dva snažna sagorijevača masti
I čirle i kozice i općenito svi plodovi mora, osim što sadrže vrlo malo masnoće, hrana je bogata vitaminima skupine b (b12, b3 …) koji su neophodni za pretvaranje masti u energiju. U slučaju škampa, osim toga, njihova ljuska sadrži hitosan koji inhibira apsorpciju masti. Što pretvara chirlas i, nadasve, kozice u moćnu hranu za sagorijevanje masti.
Ako želite znati više recepata s učinkom sagorijevanja masti, kliknite ovdje.
