10-dnevni prehrambeni recepti za jesti točno u svojoj karanteni

Za svaki ukus

Dalje, imate glavno jelo od 10-dnevnih dijetalnih ručkova i večera kako biste se dobro najeli tijekom karantene. Od pečene piletine do biljnih krema, do pizze i paelle.

Obrok 1. dan: pečena piletina s jabukom

Za 6 osoba trebate:

1 piletina od oko 2,5 kg - 3 jabuke - orašasti plodovi - ružmarin - timijan - 1 čaša slatkog vina - 1 limun - 1 štapić cimeta - ulje - sol - papar.

Korak po korak

Zagrijte pećnicu na 200 °, a piletinu i sol, papar očistite iznutra i izvana.
Napunite je začinskim biljem, cimetom, polovicom jabuka i ako imate orašaste plodove i klin limuna. Šivajte ga i zavežite noge.
Premažite ga uljem sa svih strana. Pokriti pergament papirom i peći 30 min. Dodajte cijele jabuke bez repa.
Otkrijte ga, zalijte sokom i ½ čaše vina, pokrijte i pecite još 70 minuta na 160 °.
Izvadite i dodajte na pladanj ostatak jabuka i suhog voća, ulijte preostalo vino i pecite još 20 min.
Podignite na 180 ° i pecite još 10 minuta.

Savjet: od ostataka piletine možete napraviti salatu od piletine sljedeći dan. Ako želite više ideja, evo još recepata s piletinom.

Večera 1. dan: krema od tikvica

Za 4 osobe trebate:

2 tikvice - 1 luk - 2 srednje krumpira (po želji) - 100 ml mlijeka - 30 g čipsa od parmezana (po želji) - sol - crni papar

Korak po korak

Tikvice operite, ogulite i narežite. Ogulite luk i krumpir i narežite ih na komade.
Stavite lonac s 1 l vode na vatru, dodajte žličicu soli i dodajte povrće. Pokrijte lonac i kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta.
Skinite ga s vatre i uklonite dio vode za kuhanje. Rezervirajte ga.
Dodajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Otklonite debljinu rezerviranom juhom za kuhanje.
Podijelite u pojedinačne zdjelice i pospite strugotinom parmezana i prstohvatom crnog papra.

2. dan hrane: oslić u zelenom umaku

Za 4 osobe trebate:

700 g fileta oslića - 8 školjki (po želji) - 2 ili 3 češnja češnjaka - 300 ml riblje juhe - 3 grančice peršina - 2 žlice maslinovog ulja - sol - papar

Korak po korak

Ostavite školjke da se namaču slanom vodom barem 30 minuta kako bi uklonili pijesak.
Oslića operite, osušite i začinite solju i paprom. Zagrijte ulje u loncu koji se može koristiti i u pećnici. Dodajte ribu i zapecite je. Uklonite ga i rezervirajte.
U istoj loncu zažutite oguljeni i mljeveni češnjak. Zalijte juhom i pustite da zavrije. Pospite nasjeckanim peršinom, i sve prođite kroz blender.
Vratite oslić u tepsiju i pecite 8 minuta na 180º.
Kad treba završiti kuhanje 5 minuta, dodajte ocijeđene i isprane školjke.
Oslić i školjke poslužite s ljutim umakom.

Večera 2. dan: pileća salata

Za 4 osobe trebate:

400 g pilećih prsa - 1 poriluk - ½ čaše bijelog vina - 4 žlice umaka od soje - 2 žlice meda - 200 g miješanih klica salate - 300 g svježeg sira - 40 g grožđica - 25 g pinjola - 1 žlica Dijon senfa - 1 žlica jabučnog octa - maslinovo ulje - sol i papar.

Korak po korak

Izrežite pečena pileća prsa koja su ostala od jučer i rezervirajte.
Operite i narežite poriluk na pristraniku, ostavljajući samo bijeli dio.
Pirjajte poriluk oko 4 minute s pokrivenom tavom.
Dodajte med, soju i čašu vina i kuhajte još 5 min. Jednom kad se ohladi, istucite.
Dodajte pinjole u tavu.
Na tanjur stavite salatu, sir narezan na kockice i piletinu u pratnji pinjola i vinaigrete od poriluka.

Alternative: Ako više volite druge mogućnosti, pogledajte naše jednostavne, brze i … ukusne recepte salate!

Obrok 3. dan: slanutak s povrćem

Za 4 osobe trebate:

400 g kuhanog slanutka - 200 g špinata - ½ bundeve - 8 dl povrtne juhe - 2 češnja češnjaka - 1 luk - 1 rajčica - 1 zelena paprika - 1 žličica slatke paprike - timijan - lovorov list - sol - ulje maslina.

Korak po korak

Operite špinat i ocijedite. Ogulite buču, izvadite sjemenke i narežite je na male kockice. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Operite rajčicu i papar, očistite ih i nasjeckajte oboje.
Pirjajte češnjak 1 minutu u loncu s uljem. Dodajte papar i luk, kuhajte 4 minute i dodajte papriku i rajčicu.
Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte isprani slanutak, buču, te oprani lovorov list i timijan.
Ulijte juhu i kuhajte 20 minuta, dok buča ne omekša.
Dodajte špinat, začinite i kuhajte 5 minuta.

Iskoristite više: mahunarke iz konzerve idealne su za pripremu laganih i hranjivih jela; ovdje su recepti koje možete napraviti s loncem slanutka.

Večera 3. dan: povrtna juha s rezancima

Za 4 osobe trebate:

2 repa - 2 pastrnjaka - 1 krumpir - 2 mrkve - 1 luk - 1 šaka jufke po osobi - 1 lovorov list - sol.

Korak po korak

Ogulite repu i krumpir. Ostružite mrkvu i pastrnjak.
Operite sve ovo povrće i narežite ga na srednje velike kocke.
Ogulite luk i isto ga narežite.
Sve ovo povrće stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte 1 žličicu soli i dobro oprani lovorov list.
Prokuhajte i polako kuhajte 25 minuta.
Zatim dodajte rezance i kuhajte ih vrijeme naznačeno na pakiranju.

Savjet: pripremite dvostruku juhu i prije dodavanja jufke rezervirajte polovicu za večeru 10. dana. To možete učiniti i s drugim povrćem ili sastojcima koje imate; Imate mnogo alternativa u našoj laganoj i zasitnoj juhi za mršavljenje.

Obrok 4. dan: Grčka salata

Za 4 osobe trebate:

3 rajčice - 1 zelena paprika - 1 luk - 150 g svježeg sira - nekoliko listova zelene salate - 1 tikvica - 4 žlice crnih maslina - 2 žlice kapara (po želji) - 1 češanj češnjaka - prstohvat origana - 1 limun - maslinovo ulje - papar - sol.

Korak po korak

Češnjak izbockajte vilicom i trljajte stranice posude za salatu da postanu aromatične.
Dodajte nasjeckane listove salate, papriku narezanu na kockice, rajčicu u klinovima, luk u kolutovima i tikvicu naribanu ribežom za grube rupe.
Pomiješajte kapljicu limunovog soka sa soli, paprom i origanom. Ulijte maslinovo ulje u konac i tucite dok se vinaigret ne emulgira.
Pospite kockicama sira, maslina i kapara, prelijte se vinaigretteom i poslužite.

Večera 4. dan: ratatouille s jajetom

Za 4 osobe trebate:

4 jaja - 1 luk - 1 tikvica - 1 patlidžan - 1 crvena paprika - 1 zelena paprika - 150 g zdrobljene rajčice - sol - papar - nekoliko listova bosiljka - maslinovo ulje.

Korak po korak

Preliti patlidžan i očistiti papriku. Operite ih i izlomite na male kockice.
Ogulite luk i nasjeckajte ga. Pirjajte 5 min, s paprikom, na tavi s 4 žlice ulja.
Dodajte patlidžan i nastavite kuhati 5 minuta.
Dodajte zgnječenu rajčicu, posolite i popaprite i kuhajte još 2 minute uz miješanje.
Podijelite pištolj u 4 vatrostalne tepsije.
U svako slomite po 1 jaje, začinite ih i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° 10 do 15 minuta.
Izvadite tepsije iz pećnice i poslužite s tostom.

Brže: umjesto da ga pečete, možete to raditi s ratatouilleom i kuhanim jajetom.

Obrok 5. dan: fajitas od govedine i povrća

Za 4 osobe trebate:

2-3 ostatka goveđeg fileta na žaru - 8 tortilja od kukuruza ili pšenice - 2 rajčice - 1 čili - 2 vlasac - 2 zelene paprike - 2 crvene paprike - 2 žlice pržene rajčice - maslinovo ulje - sol.

Korak po korak

Odreske narežite na tanke trake. Očistite papriku i vlasac i operite ih. Prvo podijelite na tanke trake, a drugo na perje.
Rajčice također operite i narežite na male kockice. Nasjeckajte čili.
Zagrijte bazu ulja i dinstajte vlasac i papar 2 min.
Dodajte rajčicu i čili te nastavite kuhati još 2 minute uz povremeno miješanje.
Dodajte prženu rajčicu i začinite. Dodajte filete i pirjajte nekoliko trenutaka.
Zagrijte tortilje nekoliko sekundi u tavi, bez dodavanja masnoće. Na njih rasporedite pripravak, preklopite ih nadjevom i poslužite.

Alternative: možete to učiniti s bilo kojim pirjanim mesom ili povrćem koje imate pri ruci ili pak iskoristiti ostatke drugih obroka.

Večera 5. dan: vichyssoise

Za 4 osobe trebate:

4 poriluka - 4 zelene jabuke - 1 l pileće ili povrtne juhe - 200 ml mlijeka - maslinovo ulje - sol - bijeli papar - vlasac.

Korak po korak

Poriluk operite, nasjeckajte i pržite na laganoj vatri u loncu s uljem dok ne počne prozirati.
Ogulite jabuke, narežite ih na pola mjeseca i dodajte ih poriluku, a pola jabuke rezervirajte za ukras.
Pirjajte jabuke i poriluk nekoliko minuta te dodajte juhu i mlijeko. Posolite, popaprite i kuhajte još 20 minuta.
Maknite lonac s vatre, sameljite sav sadržaj i prođite kroz Kinez.
Vratite na vatru, dodajte upareno mlijeko i kuhajte nekoliko minuta. Ispravite solnu točku i ponovno procijedite.
Rezervirajte u hladnjaku i poslužite hladno s kriškama jabuka.

Za ukrašavanje: stavili smo nasjeckani vlasac, ali je ukusan i s nasjeckanim svježim peršinom ili mentom.

Obrok 6. dan: riblja paella

Obrok 6. dan: paella od ribe

Za 6 osoba trebate:

300 g riže - 12 kozica - 1 velika sipa - 250 g školjki - 1 tuceti školjki - ½ paprika - 3 češnja češnjaka - 2 zrele rajčice - 1 grančica peršina - 1 litra i ½ riblje juhe - ½ žličica paprike - šafran - ulje - sol.

Korak po korak

Nasjeckajte 2 češnjaka i naribajte rajčicu, a sipu nasjeckajte na kockice. Stavite školjke u cjedilo i umočite u slanu vodu.
Ocrtajte kozice 1 minutu sa svake strane s 2 žlice. ulja. Rezervacija. Dodajte ih paelli.
Nasjeckajte papriku. Dodajte 6 žlica. ulja na paelju i pržite 5 min s češnjakom.
Dodajte sipu i rajčicu. Pirjajte 5 min i dodajte papriku.
Promiješajte i dodajte rižu. Promiješajte i ulijte juhu. Dodajte sol i šafran te kuhajte 5 minuta na jakoj vatri.
Smanjite vatru, dodajte sol ako je potrebno i kuhajte još 4 minute.
Dodajte čiste školjke i dagnje. Nakon 3 minute raširite kozice po vrhu i dodajte mljeveno meso.
Kuhajte još 3 minute i izvadite. Ostavite da odstoji, prekriveno krpom.

Više opcija: ako želite probati druga jela od riže, pogledajte najtraženije recepte od riže i načine kako pripremiti rižu s povrćem za sve ukuse.

6. večera: domaća pizza

Za 4 osobe trebate:

Za tijesto: 520 g integralnog brašna - 25 g svježeg pekarskog kvasca - 2 žlice ulja - 2 žličice šećera - 1 prstohvat soli.
Za nadjev: kuhana šunka - mocarela - narezana rajčica - origano - ulje - sol - papar

Korak po korak

Kvasac razrijedite u 100 ml tople vode. Napravite vulkan s 500 g brašna i dodajte sol, šećer, ulje i kvasac u sredinu.
Pomiješajte i malo po malo ulijte dodatnih 200 ml tople vode. Mijesite dok ne dobijete elastično tijesto. Smotajte u kuglu, pokrijte je krpom i pustite da odmara 1 h.
Pobrašnite radni stol i radite tijesto još nekoliko minuta. Podijelite ga na 4 dijela i razvaljajte u 4 pizze.
Preko njih rasporedite izmrvljenu mocarelu i pecite 20-25 minuta, dok tijesto ne postane zlatno.
Izvadite ih i rasporedite kriške rajčice, šunku i origano.

Obrok 7. dan: omlet od krumpira

Za 4 osobe trebate:

6 jaja - 600 g krumpira - 1 mladi luk - 2 klice češnjaka - maslinovo ulje - sol - papar.

Korak po korak

Ogulite krumpir, operite ga i narežite na ploške veličine cm. Na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
Očistite vlasac i klice češnjaka, operite ih i nasjeckajte na sitno. Napravite ih u tavi s uljem na laganoj vatri oko 10 minuta, dok ne postanu prozirne.
Dodajte kuhani ili kuhani na pari krumpir za okus.
Razbijte jaja u posudu, začinite ih i istucite ih vilicom.
Dodajte dobro ocijeđeno povrće, promiješajte i pustite da odstoji 5 min.
Tortilju postavite na 3 ili 4 minute na umjerenu vatru, lagano pomičući tavu kako se ne bi zalijepila.
Preokrenite ga i radite 2 ili 3 minute s druge strane.

Ako se oduprete, evo svih trikova za izradu nagradnog omleta od krumpira.

Večera 7. dan: krema od mrkve

Za 4 osobe trebate:

500 g mrkve - 1 luk - 1 poriluk - 150 ml juhe od povrća - maslinovo ulje - sol - papar - naribani đumbir (po želji).

Korak po korak

Ogulite luk i narežite ga na trake julienne. Poriluk očistite i narežite na tanke ploške. Ostružite mrkvu, operite je i narežite na kriške.
U lonac stavite ulje da se zagrije. Pirjajte luk, đumbir i poriluk otprilike 5 minuta.
U umak dodajte mrkvu, sol i papar i sve to pržite nekoliko minuta.
U isti lonac u kojem ste pirjali povrće dodajte vodu dok ih sve ne pokrije.
Kuhajte cijelu na umjerenoj vatri oko 20 minuta. I na kraju dodajte povrtnu juhu.
Kuhano povrće pomiješajte s vodom i juhom. Ispraviti solju.

Uštedite vrijeme i trud: uzmite duplo vrhnje i držite ga u obrocima za večeru 9. rujna.

Obrok 8. dan: salata od graha i srdele

Za 4 osobe trebate:

400 g kuhanog bijelog graha - 2 rajčice - 1 konzerva sardina na ulju - 1 avokado - 60 g crnih maslina - 4 žlice maslinovog ulja - 4 žlice sherry octa - sol - papar.

Korak po korak

Rajčice operite, osušite i narežite na klinove.
Ogulite avokado, prerežite ga na pola, izvadite košticu i nasjeckajte pulpu.
U posudu ulijte ulje i ocat, te dodajte prstohvat soli i prstohvat papra. Sve miješajte vilicom ili ručnim šipkama dok se sastojci ne ugrade.
Ocijedite grah. Srdele također ocijedite i nasjeckajte.
Pomiješajte ih s grahom, maslinama, avokadom i rajčicama.
Sve odjenite vinaigretteom i poslužite hladno.

Večera 8. dan: juha od luka

Za 4 osobe trebate:

4 luka - 2 žlice - žlice brašna (po želji) - 1 litra pileće ili povrtne juhe - maslinovo ulje - prskanje bijelog vina - sol - papar.

Korak po korak

Luk narežite na pola prstena.
Zagrijte mlaz maslinovog ulja u loncu, dodajte luk i pustite da se kuha na srednje laganoj vatri dok ne postane proziran.
Dodajte bijelo vino i pustite da ispari.
Dodajte brašno i mljevenu papriku i dobro promiješajte.
Dodajte juhu, podignite vatru do vrenja i pustite da krčka 20 minuta.
Posolite, popaprite i poslužite.

Pratnja: odrežite nekoliko kriški kruha, pospite malo naribanog sira i aromatičnog bilja te ih naribajte.

Obrok 9. dan: pileći kus-kus

Za 4 osobe trebate:

2 pileća prsa - 1 luk - 1 grančica peršina - 150 g mahuna - 2 mrkve - 1 tikvica - 1 čaša prethodno kuhanog kus-kusa - sol - papar - 1 žličica mljevenog kima - 2 češnja češnjaka - 1 žličica paprike - maslinovo ulje.

Korak po korak

Operite, ogulite i narežite mrkvu i luk. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
Očistite boraniju i kuhajte je u slanoj vodi 7 min. Ocijedite i rezervirajte.
Piletinu narezanu na kockice macerirajte kuminom i češnjakom 10 minuta.
Pomiješajte kus-kus s istom količinom kipuće vode. Dodajte konac ulja, začinite i dodajte preostali kim. Ostavite da nabubri 5 minuta i razbijte ga vilicom.
Smeđa piletina. Posolite, popaprite i ostavite sa strane. Pirjajte luk 2 min. Dodajte preostali češnjak, tikvice i mrkvu te pirjajte 4 minute.
Poslužite zajedno s nasjeckanim peršinom.

Za večeru ponovite kremu od mrkve od 7. dana.

Obrok 10. dan: bakalar sa slanutkom i špinatom

Za 4 osobe trebate:

400 g namočenog kuhanog slanutka - 1 luk - 3 češnja češnjaka - 500 kg špinata - 350 g desaliziranog bakalara - 2 jaja - 1 kriška suhog kruha - 1 grančica peršina - 2 lovora - maslinovo ulje - paprika slatko - sol.

Korak po korak

Jaja kuhajte 10 minuta, ogulite ih i rezervirajte. Suhi kruh prepržite s češnjakom i rezervirajte.
Pirjajte mljeveni luk i češnjak 5 min. Dodajte slatku papriku i promiješajte. Sve prelijte litrom vode.
Dodajte špinat, poklopite tepsiju i kuhajte na laganoj vatri 10 min.
Dodajte kuhani slanutak i destilirani bakalar narezan na kockice i kuhajte 8-10 min.
Napravite mljevenje s kruhom i češnjakom koji ste popržili i dodajte ga varivu u isto vrijeme kad dodate tvrdo kuhana jaja izrezana na četvrtine. Kuhajte još 2 minute i poslužite vruće.