100% bez krivnje: ekstra lagani makaroni

Sastojci:: 240 g makarona; 1 glava luka; 400 g zdrobljene rajčice; 1 žličica smeđeg šećera; 2 žlice
crnih maslina; Nekoliko listova bosiljka; 1 češanj češnjaka; Maslinovo ulje; Papar i sol

(Tradicionalna verzija 672 kcal - lagana verzija 360 kcal)

Jedna od najrasprostranjenijih urbanih legendi koja postoji je da tjestenina deblja. Ali to nije baš tako. Sama tjestenina ima vrlo malo masnoće.

Hoćete li se udebljati ili ne, u osnovi ovisi o količini koju uzimate i, prije svega, o lošem društvu: super kalorični umaci koji čine tempiranu bombu što se tiče gubitka kilograma. A ako ne, isprobajte ove izuzetno lagane makarone bez krivnje od 100% s 0% žaljenja. Budite oprezni: imaju 312 kalorija manje po porciji, što nije malo …

Procjenjuje se da je dovoljno 60 g tjestenine po osobi

Računa se da je prosječno dovoljno 60 grama suhe tjestenine po osobi. A ako uz to napravite al dente ili se odlučite za tjesteninu od cjelovite pšenice, to vas prisiljava da više žvačete i, prema tome, zadovoljava više.

U našem smo se receptu, na primjer, odlučili za normalne makarone , ali u točno onoj količini i al dente. I našli smo dobro društvo za njih. Svjetlo umak od rajčice, zahvaljujući činjenici da smo ga napravili preko vrlo niske topline i gotovo bez ulja.

Da bismo ih sve više i više olakšavali, nismo dodali vrhnje, mliječno vrhnje ili sir bilo koje vrste. A zauzvrat smo ugradili crne masline kao spoticanje koje, iako nisu previše lagane, imaju dobre masti koje se brinu za naše zdravlje.

Kako ih raditi korak po korak

Pripremite umak. Ogulite luk i češnjak, a obje usitnite vrlo sitno. U tavi s koncem maslinovog ulja malo zažutite češnjak bez izgaranja. Zatim dodajte luk i pirjajte ga, poklopljeno i na laganoj vatri, dok ne postane mekan i proziran, oko 8 do 10 minuta. Zatim dodajte umak od rajčice, pospite smeđim šećerom i začinite. I pustite da se cijelo kuha približno 15 minuta, s vremena na vrijeme miješajući drvenom žlicom.
Skuhajte tjesteninu. Dok se umak tek izrađuje, zakuhajte vodu s malo soli i kuhajte makarone dok ne budu al dente po uputi trgovca. Izračunajte vremena tako da se kraj kuhanja umaka i kraj tjestenine više ili manje podudaraju. Na ovaj način nećete proći pored makarona čekajući da umak iscuri.
Sastavite tanjur i poslužite. S jedne strane ocijedite makarone i pomiješajte ih s pripremljenim umakom od rajčice. A s druge nasjeckajte vrlo male crne masline, a listove bosiljka dobro operite i osušite. Sada samo morate rasporediti tjesteninu u tanjure, posuti je odozgo lišćem bosiljka i nasjeckanim maslinama i odmah poslužiti.