- Sastojci:
- 4 jaja
- 300 g krumpira
- 150 g crvene paprike
- Sol
- 1 žličica slatke paprike,
- 1 žličica vruće paprike
- 3 lista lovora
Jaja su vrlo hranjiva i svestrana namirnica koja je u našoj svakodnevnoj prehrani od pamtivijeka. Kombinirajući svoju energetsku snagu s zasićenošću krumpira i antioksidansom paprike i paprike čine ovaj recept tri u jednom idealnim za one dane kada vam treba malo dodatne energije.
Ako ste i vegetarijanac, pružit će vam vrlo kvalitetne proteine.
Kako to učiniti korak po korak
- Krumpir kuhajte u slanoj vodi i 2 lista lovora 40 min. Tijekom pranja i stavljanja paprike u pećnicu, zagrijanu na 200º, na 25 min.
- Izvadite krumpir iz vode i rezervirajte. Iskoristite vodu za kuhanje jaja 5 minuta; zaustavite kuhanje stavljanjem jaja u hladnu vodu. I pažljivo ogulite.
- Uklonite kožicu s papra i krumpira. Papar narežite na trakice, a krumpir na kriške. Premažite tavu uljem, pustite da se zagrije i u nju stavite kriške krumpira. Smeđa po jedna minuta sa svake strane.
- Krumpir rasporedite u posudu, začinite solju i paprom i pospite vrućom paprikom. Zatim rasporedite papriku na vrh i na kraju jaja. Prelijte s malo soli, paprike i lovorovog lista za ukras.
TrickClara
Kuhano, ali sočno jaje …
Ako želite da kuhano jaje ne bude suho, pokušajte ga izmoliti; radi konzistencije malo više nego meko kuhano, ali mekše od klasičnog kuhanog jaja.
Trik je u tome da ga kuhate točno pet minuta na satu i brzo prerežete kuhanje hladnom vodom. Bijela će se već zalijepiti, ali žumanjak će i dalje biti polutekući; kuhano, ali mekano i sočno.
Dali si znao…
Da, točno je. Jaja imaju puno kolesterola. Procjenjuje se da srednji, od oko 65 g, daje 230 mg. Međutim, nekoliko je studija pokazalo da umjerena konzumacija jajašaca ne utječe na razinu kolesterola. Jedan od razloga je taj što sadrže lecitin koji mu pomaže u suzbijanju.
Procjenjuje se da odrasla i zdrava osoba može uzeti gotovo jedno jaje dnevno, ali uzimajući u obzir da u kolačima, kolačima i umacima ima i jaja koja konzumiramo. U slučaju ljudi s kardiovaskularnim problemima ili hiperkolesterolemijom, preporučljivo je smanjiti njihov unos na između 2 i 4 tjedno.
