- Sastojci:
- 240 g špageta
- 1 čista srednja sipa
- 450 g dagnji
- 2 češnjaka
- 300 g školjki
- 2 rajčice
- 1 glava luka
- 1 čaša bijelog vina
- Sjeckani peršin
- Maslinovo ulje
- Papar
- Sol
Špageti s plodovima mora je pravi party, ne samo zato što nose plodove mora koji uvijek zvuči celebración-, ali po svojim visoko proteinski sadržaj, vitamina i minerala iz sipe, školjke i školjaka i vrlo niskim sadržajem masti . Odnosno, vrlo hranjivo jelo i ništa teško ako ne pretjeramo s količinom tjestenine.
Kako to učiniti korak po korak
- Pripremite sastojke . Uzmi zdjelu. Dodajte slanu vodu i pustite da se školjke namaču oko 30 minuta. Sipu operite i narežite na trake. Rajčice također operite i narežite na kockice. I oprati dagnje.
- Skuhajte i pirjajte . Dagnje dajte na pari dok se ne otvore. Ogulite i nasjeckajte luk, također češnjak i kuhajte 5 minuta u loncu s dnom ulja. Dodajte sipu i kuhajte oko 5 minuta. Ulijte vino i pustite da ispari 2 minute. Dodajte rajčicu, pospite peršinom i kuhajte 5 minuta.
- Dodajte mekušce . U tepsiju dodajte prethodno ocijeđene školjke. Pokrijte i kuhajte oko 3 minute dok se ne otvore. Posolite i popaprite, dodajte dagnje koje ste kuhali na pari i promiješajte.
- Skuhajte tjesteninu i poslužite . Skuhajte špagete u puno kipuće vode slijedeći upute proizvođača. Kad prokuha, ocijedite ga i dodajte u tepsiju. Pirjajte smjesu 1 minutu i odmah poslužite s malo nasjeckanog svježeg peršina na vrhu.
Clara trik
Trik da se ne zasolite
Imajte na umu da je tekućina koju puštaju školjke slana. Stoga je bolje ne začiniti cijelu do kraja, kada su već ugrađeni u tepsiju i pustili svu tekućinu. Stoga uvijek postoji vrijeme za ispravak.
Dagnje i školjke, saveznici prehrane s malo masnoće
S gastronomskog gledišta, većina mekušaca daje puno okusa tjestenini i pruža veliku količinu proteina i željeza, dok, naprotiv, daje vrlo malo masti (a većina su omega 3 masne kiseline). Stoga su dobar saveznik u receptima koji zahtijevaju nizak udio kalorija.
