Poznate osobe poput Miley Cyrus, Beyoncé, Adriane Lime ili Jessice Biel poznati su sljedbenici Paleo prehrane. Je li ova dijeta za mršavljenje tajna imati sjajnog momka? Ne znamo, ali istina je da Paleo dijeta ima mnogo pozitivnih stvari koje možemo primijeniti na svoju prehranu. Međutim, ima i niz nutricionističkih nedostataka koje ćemo objasniti i suprotstaviti zdravim alternativama. Ovdje imate sve o Paleo prehrani, njenoj zdravoj verziji i tjednom meniju za preuzimanje u pdf-u.
Što je Paleo dijeta?
Paleo dijeta zalaže se za jelo kao što su to radili naši preci iz paleolitika, špiljski ljudi. Temelji se na konzumaciji hrane koju široko govoreći možemo pronaći izravno u prirodi: povrće, voće, meso, riba, jaja i sjemenke. Iako se arheolozi ne slažu u potpunosti, budući da se čini da je ovaj naš predak jeo što je mogao (ali to je druga stvar).
Hrana koja se dobiva poljoprivredom poput žitarica ili mahunarki ne ulazi u paleo prehranu. Izostavljeni su i mliječni proizvodi, šećer, sol i bilo koja prerađena hrana.
Teorijske blagodati Paleo prehrane
Njeni branitelji paleo dijetu predstavljaju kao način prehrane kako bi imali više zdravlja, izgubili kilograme i borili se protiv najčešćih bolesti današnjeg društva poput kardiovaskularnih, autoimunih, pretilosti ili dijabetesa. Razlog je zato što, prema tvorcima Palea, naš probavni sustav nije se imao vremena prilagoditi prehrambenim promjenama koje donosi poljoprivreda i, u novije vrijeme, sjedilački način života, i zato ove bolesti postoje.
Važno je biti jasan da Paleo dijeta nije dijeta s dokazanim blagodatima poput mediteranske prehrane, na primjer, već je samo još jedan hir. Zapravo, unutar Paleo prehrane postoje mnoge struje. Postoje skupine koje zagovaraju konzumaciju bilo koje vrste povrća, bez obzira je li škrobno ili ne: uključuju fermentirane mliječne proizvode (jogurt, kefir) itd.
Paleo dijeta: hrana koju možete jesti
- Povrće
- Voće
- Sjeme
- Orašasti plodovi
- Posjed
- Alge
- Med
- Meso
- Riba
- Jaja
- Iznutrica životinja
Paleo dijeta: Hrana koju ne možete jesti
- Prerađena hrana općenito
- Mliječni proizvodi
- Žitarice: pšenica, riža, kukuruz, ječam, zob, raž …
- Pseudožitarice: kvinoja, heljda, amarant …
- Povrće
- Šećeri
- Melasa
- Sirupi
- Sol
- Alkohol
- Kava
Prednosti Paleo prehrane: što volimo
- Prevladavanje povrća. Smatramo pozitivnim što ova dijeta daje prednost hrani poput voća i povrća. Sviđa nam se što odredite da moraju biti sezonske.
- Kvalitetni proteini. Nemasno meso (bijelo ili crveno), riba, jaja … po mogućnosti od životinja uzgojenih na organski način.
- Dobre masti. Ova dijeta daje važnost masnoj hrani poput orašastih plodova (njihova brašna, na primjer, često zamjenjuju pšenična), sjemenkama, uljima poput ekstra djevičanskih maslina (nikad visoko rafiniranih ili hidrogeniziranih), avokadu, plavoj ribi, itd.
- Bez soli ili šećera. Ili vrlo malo. Nisu naklonjeni ni umjetnim zaslađivačima ili drugim aditivima koji nas udaljavaju od prirodnog okusa hrane.
- Kuhanje kod kuće. Stavljaju ga prije prerađene i ultra prerađene hrane. I premda to povezuju s paleolitskim načinom rada, istina je da se kuhanjem kod kuće riješite loših masti, viška šećera, soli itd.
- Kladite se na sport. To je glavni oslonac paleo načina života. Iako postoji vrsta paleo treninga, koji uključuje penjanje, skakanje, puzanje ili dizanje utega, ostajemo pri njegovoj preporuci da se redovito bavite sportom, onako kako vam se najviše sviđa.
Mane Paleo dijete: ono što ne volimo
- Izuzmite grupe hrane. Ne vjerujemo da mliječne proizvode, žitarice ili mahunarke treba ostaviti po strani, jer to uravnotežuje prehranu. Svatko bi ih trebao uzimati u količini i učestalosti koja im je potrebna prema težini, fizičkoj strukturi i sportskoj aktivnosti.
- Jesti previše mesa. Odricanjem od mahunarki i žitarica, poštivanje Paleo dijete može dovesti do prehrane previše mesa. Prema WHO (Svjetska zdravstvena organizacija), biljni proteini trebali bi činiti 75% prehrane, a životinje 25%.
Zdrava paleo dijeta: naša verzija
Preostalo nam je dobro od Paleo prehrane, uravnotežujući manje zdrave aspekte. Predlažemo jesti žitarice (uvijek cjelovite žitarice) i mahunarke ujutro i u podne, kada je metabolizam brži, te više "stroge paleo" večere. I održavamo preporuku za vježbanje.
Paleo dijetni meni
Ovo je zdrava verzija Paleo prehrane koju smo pripremili u časopisu Clara. Ovaj tjedni jelovnik Paleo dijete možete preuzeti u jpg i pdf formatu, spreman za ispis. Ako ga preuzmete u pdf-u, vidjet ćete da se na neka jela može kliknuti, pa možete vidjeti kako se priprema recept.
Stvari koje morate imati na umu ako ćete slijediti ovaj jelovnik Paleo prehrane
- Ne dodavajte šećer ili zaslađivače jutarnjoj kavi ili čaju.
- Sljedbenici Paleo dijete preporučuju da se ne pije previše kave. Od Clare savjetujemo da ne prelazite dvije šalice dnevno.
- Ako želite međujutarnji međuobrok , nadoknadite ga doručkom. Ako ste pojeli puno doručka, odlučite se za zeleni smoothie ili nemasni jogurt ili kefir ili šaku orašastih plodova. Ako ste malo doručkovali, uzmite mini integralnog ili raženog kruha s prirodnim puretinom, tunjevinom, srdelama, iberijskom šunkom …
- U sredini poslijepodneva, odaberite jednu od ovih opcija: Mliječni + voće, mliječne + orasi, biljna pašteta s crudités.
- Paleo dijeta fermentirani završi, voditi brigu o na mikrobiota i pomoći probavu. Kombucha, kefir ili kiseli kupus dobre su opcije za uvrštavanje u vaš dan.
