Ovim kupnjama pojest ćete više povrća i to vas neće koštati!

Od toga da ne jedete ništa zeleno do toga da idete od 5 dnevno

Moja majka ne može vjerovati u količinu povrća koju danas pojedem, kad sam bila mala kad sam zatvorila usta za sve što je bilo "zeleno" i na jednoj strani tanjura ostavila povrće drugih boja. Dosadila mi je zbog mojih pritužbi, ostavila me je da jedem u školi, a ni tamo me nisu ispravili … Sada na testu dobivam gotovo deset na pitanje je li moja prehrana zdrava. Kako sam se toliko promijenio? Prvo, jer sam radom u Clari postao svjestan koliko je to važno. A onda, jer sam postala ljubiteljica kuhanja i pronašla sam puno posuđa koje mi olakšava život! I ovo je ono što želim podijeliti s vama.

Kućište za mikrovalnu paru

Toliko ga koristim da imam dva (a neću vam reći ni ona koja sam dao: majci, prijateljima …). Ne mogu svojoj djeci više davati kuhani krumpir. Ako se ne kuhaju na pari, nemaju isti okus. Ali to je da je povrće al dente i to je gotovo u tako kratkom vremenu i čisti se tako lako da me zaljubi.

Lekué silikonska futrola, 33,75 €

Mješalica za smoothije

Zimi mi se ne da toliko, ali ljeti ga koristim praktički svaki dan. Mogu zgnječiti voće i povrće s jogurtom i zobene pahuljice i družiti se na suncu cijelo jutro na plaži, a da ne osjećam glad. Ili ako je stvarno vruće, zdrobim ga ledom i ponekad me to jedino uhvati ujutro. Ovdje vam ostavljam ideje o shakeovima s kojima ćete izgledati (još) ljepše i zdravije.

Breville miješalica, 31 €

Za izradu povrćnih špageta

Možda se čini sranjem, ali kad se naviknete raditi to povrće jedete na drugačiji način. Ponekad miješam špagete od tikvica, mrkve, bundeve ili japanske repe sa špagetima od cjelovitih žitarica, ali drugi put ni to, samo sa povrćem sam više nego sretan. Pomfrit ili lagani umak i lizanje prstiju. Želite li recept? Isprobajte ove rezance od tikvica s crvenim pestom.

Lurch Spiralizer, 29,49 €

Silikonske vrećice koje se mogu reciklirati za zamrzavanje

Ne znam za vas, ali uvijek mi nedostaje prostora za zamrzavanje. I istina je da mi ove vrećice puno rješavaju, jer mogu bolje optimizirati ladice i stvari ostaviti gotove, jer i kuhanje svaki dan iscrpljuje. I također snimljeno obrađeno, oni dobri ha Niste sigurni? Ovdje imamo konačan popis zdrave prerađene hrane i loše ultra prerađene hrane, tako da nema sumnje.

Bision vrećice, 21 €

Da napravite domaće klice

Izrađuju se samostalno, samo ih morate namočiti i vidjeti kako rastu. Nekad sam ih kupovao, ali uvijek mislim da su kutije vrlo velike i na kraju se kvare. Također, nije mi volja jesti iste klice cijeli tjedan. Radije ih radim u manjoj količini i variram svoje salate ili preljeve od vrhnja. A povrh toga su puno hranjiviji.

Klijavac sjemena Gefu, 27,59 €

Keramički noževi

Zovite me pejiguera, ali rezanje keramikom oksidira manje voća i povrća i manje vitamina. Stoga sam prešao na noževe izrađene od ovog materijala, a ostali mi ne nedostaju. Oni idu jednako dobro i ako imaju ovaj zdravi plus, zašto ih ne iskoristiti.

Nož postavio B. Prime. 25,95 €

Dehidrator za voće i povrće

Znam, to je maksimalan hir, ali obećavam vam da ćete puno izvući iz toga. Imam sreću što živim u blizini prijatelja koji je jednaka kuhinjska "igračka" kao i ja i kupujemo ga napola. Jednom tjedno dehidriram različito voće, ponekad gljive ili malo povrća (čips od kelja je spektakularan). A moja djeca voće jedu gotovo bez osjećaja. Puno raznovrsnije od onoga što možete pronaći u trgovini i bez dodataka (jer ne znam znate li da je neko voće dehidrirano sulfitnim kupkama i da se ponekad dodaje šećer …).

Dehidrator Hopekings, 56,99 €

Mandolina za rezanje povrća

To vam stvarno olakšava život jer uštedite puno vremena, a rez je savršen, pa vam hrana ulazi i u oči, nešto što je također vrlo važno kada govorimo o povrću i kod kuće postoje ljudi koji su na to vatrostalni. Ako se naviknete, nećete htjeti rezati ni s čim drugim. Naravno, idite na sljedeću sliku i otkrit ću vam svoju tajnu kako se ne biste bojali nje …

Mandolina za rezanje povrća Chef's Inspirations, 29,97 €

Izrežite otporne rukavice

Da, više nemam flastere na prstima. Ja sam jedan od nakaza i u to sam vrijeme mislio da nikada ne bih koristio mandolinu da nije na hitnoj bolnici. Hajde, ja sam jedan od onih koji sam se natopio pitanjem kako postupati u nuždi … Ali, osim što su vidjeli da su sigurniji nego što sam se bojao, ove su mi rukavice pružile sigurnost koju nisam imao (a spasili su mi i prste prilikom ribanja sira …).

Zaštitne rukavice Boutique Click & Achat, 9,95 €

Kuhalo za vodu (da, treba vam)

Život je puno lakši s kotlom u njemu. Kad dođem umoran i ne želim pripremiti večeru, spremanje vode za kuhanje povrća, jaja ili kus-kusa u plisu pomaže mi da ne bacam sireve i kobasice. Vjerujte mi, to me više puta spašava od mene same.

Kotlić Russell Hobbs, 23,99

Preša za hamburgere

Obavezno kada pravim vege burgere. A oboje ih radim od teksturirane soje, mahunarki, kvinoje, bilo čega. I s povrćem i začinima koji me u to vrijeme nadahnjuju. Rezultat je vrlo profesionalan i neću vam ni reći što štedim radeći ih sam. Uz ovaj recept možete isprobati tisak.

Jednog dana preša za hamburgere, 7,60 €.

A trebat će vam i neprianjajući papir za izradu hamburgera i njihovo spremanje bez lijepljenja.

Knjiga koja nadahnjuje: Vegetarijanski gurman

Imati malu knjižnicu zdrave kuhinje čini mi se bitnom, a od mnogih koje imam preporučit ću dvije. Jedan je ovaj od Yotama Ottolenghija, za kojeg kažu da je čovjek koji je povrće učinio seksi. I da nije ni strogo vegetarijanac. Ali zasigurno je učinio više da ljudi pojedu - i uživaju jesti - povrće od mnogih borbenih. Napravio sam mnogo recepata iz ove knjige. Za mene je to referenca.

Vegetarijanski gurman, Yotam Ottolenghi,
ur. RBA, 24,70 €

Praktična knjiga: 1.101 vegetarijanski recept

S 1.101 receptom nitko ne može reći da im je dosadno jesti "zeleno" jer postoji puno mogućnosti. Ali ako vam nisu dovoljni, na clara.es imamo mnogo više recepata, kao i bodymind.es, referencu u svijetu vegetarijanstva i gdje je ova knjiga rođena.

1.101 vegetarijanski recept, Cuerpomente
Ed. RBA, 21,85 €

Na mojoj listi želja: pasterizator u konzervi

Da, želim prijeći na sljedeću razinu i biti profesionalac zdravog kuhanja. Dakle, ovaj pasterizator je već dugo na mojoj listi želja. Samo me novac usporava (i ne uvjerivši moju prijateljicu, onu s dehidratorom, u zabavu da ćemo je izvući). Vjerujem da u grupi organske konzumacije mogu iskoristiti ono što je u sezoni i pripremiti konzerve po svom ukusu, s kvalitetnim proizvodima. Ali budući da ne mogu sasvim vjerovati onoj s Bain-Marie … Shvaćate li da mi treba, zar ne? ;-)

DMS pasterizator za konzerviranje, 109,90 €

Na listi želja: Hladno razmišljajući blender

Znam da imam miješalicu za smoothieje, ali ovaj blender je nevjerojatan, jer hladno prešanje ne samo da ekstrahira više soka iz hrane, već dobivate više vlakana, a vitamini se duže čuvaju (ili barem tako kaže reklama ) Ali u njemu možete pripremiti i napitak od povrća. Cijena je razmisliti o tome, ali možda ako me Magi slušaju …

Blender za hladno razmišljanje Bio Chef, 179 €

Na mojoj listi želja: Komplet za izradu tofua

Da mi daje život, volio bih napraviti vlastiti tofu. Zato mi ovo uvijek prolazi kroz glavu. Ali ne mogu se sasvim odlučiti zbog onoga što kažu da je najbolje neprijatelj dobra i da, želeći činiti mnoge stvari, na kraju radim malo ili ništa. Tako da sam za sada zadovoljan njime, isto kao i kruh, što radim s vremena na vrijeme i bez proizvođača kruha (pogledajte, nešto drugo za listu želja).

Komplet za izradu tofua Tofuture, 27,95 €

Na mojoj listi želja: Teglica za vrenje

Druga stvar koja mi prolazi kroz glavu je jesti više fermentirane hrane. Ne skačem u pravljenje kefira, ali vidim se kako pravim kiseli kupus i kisele krastavce (kad se povučem, tako da mi, naravno, ostanu sati za sve). Trenutno je ne kupujem, ali ako vidim da kod kuće jedemo sve više i više, mislim da ću na kraju to i učiniti, jer stvarno vraćate uloženo i daje vam mir u miru znajući što jedete.

Kenley fermentacijska tegla, 56,59 €