U malim količinama
U malim količinama
Da biste napravili jednake krokete i ne slomili se, prvo na što trebate imati na umu jest da se moraju pržiti u malim količinama.
Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu
Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu
To je vrlo jednostavan i čist način oblikovanja. Stavite toplo tijesto u slastičarsku vrećicu sa širokom mlaznicom i napravite "churros" na pladnju s puno mrvica. Zatim ih nožem narežite na jednake dijelove.
Obratite pažnju na tijesto
Obratite pažnju na tijesto
Idealno je prvo ih dodati u mrvicu, zatim u jaje i, opet, u mrvicu. Ako ih premažete dva puta, bit će prekriveni debljim slojem koji će se teže razbiti. A ako koristite guste mrvice, one će biti oštrije.
Pržite ih na vrućem ulju
Pržite ih na vrućem ulju
Idealna temperatura bila bi između 175 i 180 stupnjeva. Jednostavan način da saznate da je vrlo vruće jest da se, kad dodate prvi kroket, oko njega pojave mjehurići. I ne zaboravite da kroketi moraju biti gotovo u potpunosti prekriveni uljem.
U kroketi su jedan od onih slasnih zalogaja koje privlače mnoge ljude, ali malo usuditi učiniti, jer oni su malo naporno, a ne uvijek izgleda dobro …
Međutim, s našim jednostavnim i ukusnim receptom za krokete od sira i špinata te korak-po-korak fotogalerijom kako bi ostali isti i ne slomili se, ali svi su gotovi! Usuđujete li se probati?
Sastojci za tijesto:
- 400 g špinata
- 1 češanj češnjaka
- 150 g sira Gruyère u komadu
- 1 jaje
- 40 g brašna
- 40g maslaca
- 200 ml mlijeka
- 100 g prezle
- 100 ml maslinovog ulja
- Sol
Kako napraviti tijesto
- Pripremite špinat. Prvo ih operite i kuhajte u slanoj vodi oko 6-8 minuta. Zatim ih jako dobro ocijedite i nasjeckajte. Zatim ogulite češnjak i nasjeckajte ga također. I na kraju, zagrijte dvije žlice ulja i pirjajte češnjak i špinat par minuta. Povucite i rezervirajte.
- Napravite bešamel. Zagrijte maslac u tavi i dodajte brašno. Lagano ga smeđe bez prestanka miješanja i dodavati vruće mlijeko malo po malo; začinite i kuhajte dok se ne zgusne.
- Dodajte povrće i sir. Dodajte špinat u tavu i nastavite kuhati dodatne 2 minute.Smjesu ulijte u posudu, dodajte sir narezan na kockice i promiješajte. Ostavite ga da odmori nekoliko sati u hladnjaku. I na kraju, ispržite ih kako vam objašnjavamo korak po korak.
Clara trik
Alternativa slastičarskoj vrećici
Ako nemate pri ruci slastičarsku vrećicu, drugi način izrade kroketa iste veličine je uz pomoć par žlica. Tako uvijek žlicom uzimate isti omjer tijesta. A drugom pritisnete na vrh da biste je oblikovali.
