Kako korak po korak napraviti kremu od povrća i kocke

Svestrani iz kuhinje

SUV iz kuhinje

Biljna krema je super jednostavno jelo pogodno za vegetarijansku i vegansku prehranu koje odgovara u bilo koje doba godine. A ako pripremite i više nego što je potrebno, od ostataka kreme možete iskoristiti kocke i obogatiti svoja jela. Da biste je napravili, trebate: 6 mrkve, 1 bundevu, 4 poriluka, 2 luka, 2 štapića celera, 1 list blitve, maslinovo ulje i sol.

Ogulite, operite i izrežite

S jedne strane ogulite buču, uklonite sjemenke i unutarnje niti, operite je i nasjeckajte (da ne biste ostavili kožu na njoj, imajte na umu naše trikove da lako oljuštite buču). S druge strane, mrkvu ostružite, operite i narežite na 3 dijela. I na kraju očistite poriluk, celer i list blitve, pa ih i nasjeckajte.

Skuhajte povrće

Sve ih stavite u veliku posudu i ulijte vodu tako da ih pokrije do otprilike 4 prsta iznad. Stavite lonac na vatru i pustite da vrije oko 45 minuta, dok povrće ne omekša, posebno mrkva. Tijekom kuhanja pripazite da ne ostane bez vode i po potrebi dodajte još malo.

Ocijedite i rezervirajte juhu

Jednom skuhano povrće dobro ocijedite i juhu rezervirajte za drugu pripremu. Možete ga i zamrznuti u kockama, a možete ga sačuvati i za druga variva, na primjer.

Napravite biljnu kremu

Ocijeđeno povrće stavite u čašu miješalice ili u veću posudu, dodajte prstohvat soli i kapljicu ulja te miješajte dok ne dobijete homogenu kašu. Ako vam se sviđa finiji, prenesite ga kroz kineski.

Ploča i poslužite

Da biste ga ukrasili, možete po njemu posipati orašaste plodove, sjemenke ili začine. Ili kao u našem slučaju, stavite nekoliko tosta kruha namazanog guacamolom i nit maslinovog ulja.

Napravite kocke

Ostatkom kreme napunite kantu za led. Ne popunjavajte praznine do vrha. Ostavite malu marginu jer se, kad se smrzne, povećava volumen. Da biste spriječili da zahrđa ili upije mirise, prekrijte kantu za led plastičnom folijom prije nego što je zamrznete. A jednom zamrznute, kockice možete izvaditi iz kante za led i odložiti u vreću za zamrzavanje te ih pokupiti kad vam zatrebaju.

I još ideja …

U našim receptima povrća i mahunarki.

Povrće Krema je ekonomičan i super jelo pogodno za vegetarijance i vegane -Budući ne nosi sastojak animal- podrijetla, koja se može jesti i toplo i hladno, a time se uklapa u bilo koje doba godine.

A ako pripremite i više nego što je potrebno, ostatke kreme možete iskoristiti za obogaćivanje i davanje više okusa mnogim jelima. Kako? Izrada vlastitih kockica kako vam kažemo u koraku. Super je jednostavan i idealan trik iskoristiti ostatke hrane i uštedjeti vrijeme tijekom kuhanja.

Za obogaćivanje juha i pomfrita. Izvrsno se slažu s jelima od riže, a prave i 'instant' juhu: otopite 3-4 kockice biljnog vrhnja u kipućoj vodi, dodajte rezance, skuhajte i to je to.
Dati više okusa umacima i kremama. Prokuhajte ih tako da se sastojci vežu i bolje integriraju u umak ili vrhnje u koje ste ih dodali.

Kad ćete ih koristiti, imajte na umu da im nije potrebno prethodno odmrzavanje i da daju malo soli, pa budite oprezni kada začinite.

Sastojci za izradu biljnog vrhnja

6 mrkve
1 bundeva
4 poriluka
2 glavice luka
2 štapića celera
1 list blitve
Maslinovo ulje i sol

Podsjetnik korak po korak

Ogulite, operite i izrežite. S jedne strane ogulite buču, uklonite sjemenke i unutarnje niti, operite i nasjeckajte. S druge mrkve ostružite, operite i narežite na 3 dijela. I na kraju očistite poriluk, celer i list blitve, pa ih i nasjeckajte.
Skuhajte povrće. Sve ih stavite u veliku posudu i ulijte vodu tako da ih pokrije do otprilike 4 prsta. Stavite lonac na vatru i pustite da vrije oko 45 minuta, dok povrće ne omekša, posebno mrkva. Tijekom kuhanja pripazite da ne ostane bez vode i po potrebi dodajte još malo.
Ocijedite i rezervirajte juhu. Jednom skuhano povrće dobro ocijedite i juhu rezervirajte za drugu pripremu. Možete ga i zamrznuti u kockama, a možete ga sačuvati i za druga variva, na primjer.
Napravite biljnu kremu. Ocijeđeno povrće stavite u čašu blendera ili u veću posudu, dodajte prstohvat soli i kapljicu ulja te miješajte dok ne dobijete homogenu kašu. Ako vam se sviđa finiji, prenesite ga kroz kineski.
Ploča i poslužite. Da biste ga ukrasili, možete po njemu posipati orašaste plodove, sjemenke ili začine. Ili kao u našem slučaju, stavite par prženih krušnih namaza s guacamoleom i nit maslinovog ulja.
Napravite kocke. Ostatkom kreme napunite kantu za led. Kako kocke ne bi oksidirale ili upile mirise, prekrijte kantu s ledom plastičnom folijom prije nego što je zamrznete. A jednom zamrznute, kockice možete izvaditi iz kante za led i odložiti u vrećicu za zamrzavanje te ih pokupiti po potrebi.