100% bez krivnje - super lagana Vichyssoise

Sastojci:: 4 zlatne jabuke; 4 poriluka; 1 litra juhe od povrća; 1 čaša obranog mlijeka; Ulje; Sol i papar; 1 grančica peršina

(Tradicionalna verzija: 396 kcal - lagana verzija: 271 kcal)

Ako ste ljubitelj ovog poriluka kremom od francuskog porijekla, što će pasti u ljubavi s našim super light vichyssoise, a vegetarijanski recept sa 125 kalorija manje nego tradicionalne i sve okus.

Trik je super jednostavan: zamijenite neke sastojke za puno manje kalorične verzije, ali ne manje ukusne. Promijenili smo krumpir za jabuku; vrhnje ili mliječna krema, za obrano mlijeko; i pileća juha, za povrtnu juhu, koja je puno manje masna.

Rezultat: super lagana krema i stoga 100% bez krivnje. A ako želite vegansku verziju, samo trebate napraviti bez mlijeka kako bi se uklonili sve tragove sastojaka životinjskog podrijetla. A zauzvrat povrću dodajte četvrtinu očišćenih tikvica, što će mu dati tijelo i postojanost.

Kako korak po korak napraviti super laganu vichyssoise

Pripremite povrće. S jedne strane očistite poriluk, uklonite podlogu i zeleni dio, a bijeli nasjeckajte. A s druge, ogulite jabuke i narežite ih na kvadrate kako biste ih mogli lakše kuhati.
Smeđi i kuhaj. Na neprianjajućoj tavi pirjajte jabuke i poriluk uz pomoć konca ulja i malo soli i papra. Jednom zlatno smeđe dodajte juhu i kuhajte cijelu oko 20 minuta.
Izblendajte i napravite kremu. Jednom kuhano, sameljite sve uz pomoć kuhinjske miješalice, postupno dodajući mlijeko i pustite da se malo reducira dok ne dobije kremastu konzistenciju. Sada ga samo trebate poslužiti u zdjelicama ili dubokim tanjurima s koncem ulja na vrhu.