Prvi korak u protjerivanju ultra prerađene hrane s vašeg jela jest njihovo poznavanje i saznanje zašto šteti zdravlju.
Prvi korak u protjerivanju ultra prerađene hrane s vašeg jela jest njihovo poznavanje i saznanje zašto šteti zdravlju.
U ultraprocesados namirnice su sa sastojcima koje znamo da su nezdravi. Što više konzumirate, to ćete imati veći rizik od razvoja kroničnih nezaraznih bolesti poput dijabetesa tipa 2, prekomjerne tjelesne težine, pretilosti ili nekih vrsta raka, pa čak i nekih mentalnih bolesti.
Kako prepoznati ultra obrađeno?
Obično su pakirani, nose velike tvrdnje poput "bogat takvim", "malo u kojem", 0%, svjetlo, eko, bio … Istina je na popisu sastojaka jer se po zakonu ne mogu sakriti, iako su kamuflirani imenima koji nisu baš pristupačni ljudima. Jednostavno pravilo: ako ima više od 5 sastojaka, vjerojatno je ultra obrađen i ako u tim sastojcima pronađete šećere, brašno, biljna ulja, aditive ili dodanu sol, to sigurno jest.
- Dodan šećer Dodani šećer iz namirnica poput žitarica ili kolačića vrlo se razlikuje (i još gore) od onoga što je prirodno prisutno u voću.
- Rafinirana brašna. Jesti cjelovite žitarice i brašno zdravije je nego jesti proizvode napravljene od rafiniranih žitarica i brašna.
- Dodana je sol. Što više soli konzumirate, to je veći rizik od hipertenzije. Osim toga, dodana sol čini ovu ultra prerađenu hranu pretjerano ukusnom i zaraznom.
- Rafinirana ulja. Ne mislim na djevičansku maslinu, već suncokret (dobro bi bio visok olein), palmu, repicu ili sezam, koji se koriste u ultra prerađivanju jer su jeftini.
Ovdje možete vidjeti potpuni popis ultra prerađene hrane.
Postoje li zdrave prerađene namirnice?
Da, to su one namirnice koje se prerađuju kako bi se olakšala njihova konzumacija ili kako bi se bolje iskoristila njihova svojstva.
- Povrće. Mahunarke iz konzervi znatno nam olakšavaju život i jednako su zdrave. Konzumirajte ih.
- Maslac. Ako vam se sviđa, odlučite se za maslac koji je kvalitetan i preskočite margarin.
- Kreme od orašastih plodova. Zamijenite kobasicu u svojim sendvičima za nekih 100% prirodni tahini, a to je sezamova krema. Možete jesti i maslac od kikirikija ili badema.
- Tuna. Prezervativi su zdravo obrađeni. Uvijek tražite prirodnu verziju ili s EVOO-om.
- Jogurt. Jogurt da, ali izbjegavajte zaslađene obrane ili aromatizirane pune aditiva i dodanog šećera.
Ovdje možete vidjeti još zdrave prerađene hrane.
Kakva mora biti prehrana zasnovana na pravoj hrani?
- Osnova: prava hrana. 90% vaše prehrane moralo bi se temeljiti na neprerađenoj ili minimalno obrađenoj hrani. Oni se konzumiraju onakvi kakvi zapravo jesu. Drugim riječima, gotovo svu hranu - povrće, voće, mahunarke, meso i ribu - koju možete pronaći na tržištu. Pola vašeg tanjura uvijek treba biti povrće.
- U kompletu s glavom: zdrava prerađena hrana. Oni su hrana koja ima viši stupanj prerade od one koja je minimalno obrađena (povrće, voće itd.) I koja se obično pakira. Primjeri: EVOO (ekstra djevičansko maslinovo ulje), cjelovite žitarice, konzervirane mahunarke, jogurti, sir, mlijeko, tofu, čokolada s više od 85% kakaa …
- Svako malo: ultra prerađena hrana, što manje, to bolje. To su ona hrana koja nimalo ne nalikuje svom početnom stanju. Obično su krcati šećerima, brašnom, uljima i aditivima. Njegova konzumacija ne smije prelaziti 10% vaše ukupne prehrane. Ponekad se maskiraju u zdravu hranu: pakirane sokove, kolačiće, dijetne pločice …
