U "tjednu ljubavi" odlučili smo prijeći granice i unijeti taj osjećaj u naš prehrambeni dio. I jest da kažu da nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema hrani, pa imajte na umu ove namirnice koje u kombinaciji njeguju više od "razvedenih". Iznenadit ćete se!
Špinat + maslinovo ulje: više vitamina A
Špinat je hrana bogata beta-karotenom, koji se u tankom crijevu pretvara u vitamin A. Ulje sadrži mononezasićene masne kiseline. Ako ih kombinirate, na primjer oblačenjem salate od špinata uljem, kiseline u ulju čine da vaša crijeva bolje apsorbiraju vitamin A iz špinata.
Važno je jer … Vitamin A jača vaš imunološki sustav, štiteći vas od infekcija, kožnih bolesti, raka ili "lošeg" kolesterola.
Avokado + rajčica: spriječiti rak
Ako volite guacamole, imate sreće jer na taj način ovu hranu još više približite. Ako je već bilo poznato da likopen u rajčici pomaže u smanjenju rizika od raka, sada je poznato da se zajedno s luteinom u avokadu pojačava taj učinak.
Idealan par. Prema Američkom institutu za istraživanje raka u Washingtonu (SAD), lutein usporava rast stanica raka prostate za 25%, dok likopen to čini za 20%. Kada se kombinira, smanjuje se za 32%.
Zeleni čaj + limun: manji rizik od raka
Razne studije pokazale su antikancerogena svojstva zelenog čaja. To je zbog njegovih antioksidativnih komponenata, poput polifenola i katehina. Uz to, dokazano je da je među tim katehinima jedan od najučinkovitijih epigalokatehin ili EKG.
Dobitna kombinacija. Dodavanje nekoliko kapi limunovog soka u šalicu zelenog čaja pomaže tijelu da apsorbira ni manje ni više nego pet puta više katehina koje bi tijelo asimiliralo da mu se ne doda sok ovog agruma. Epigallocatechin djeluje tako što se bori protiv slobodnih radikala i štiti DNK naših stanica. Uz to, pomaže u inhibiciji proliferacije stanica kada se pojavi tumor.
Crvena paprika + grah: kombinacija antianemije
Grah je vrlo bogat željezom, ali … to je vrsta željeza, koja se naziva ne-hem, i koja se ne apsorbira dobro. A povrh toga sadrže i fitate, tvari koje dodatno otežavaju apsorpciju ovog željeza.
Crvena je u modi. Ali sve ove poteškoće nestaju kad kombiniramo grah i sirovu crvenu papriku. A to je da se zahvaljujući vitaminu C papra, ne-hem željezo graha pretvara u hem željezo, koje tijelo asimilira.
Ružmarin + meso: zdravije jelo
Znate li da nešto tako nevino kao što je roštiljanje može naštetiti vašem zdravlju? Razlog su vrlo visoke temperature dosegnute površinom mesa, što može ostaviti pougljenjene komade u kojima nastaju vrlo otrovni spojevi, heterociklički amini. Pokazalo se da povećavaju rizik od raka.
Imat ćete ukusnije meso. Jedan od načina da se to spriječi, prema studiji objavljenoj u The Journal of Food Science , jest usitnjavanje površine mesa ružmarinom. Sadržaj antioksidansa poput rosmarinske kiseline, karnozola i karnozne kiseline može spriječiti stvaranje amina. Ako dodate i češnjak, luk i limunov sok, pojačat ćete zaštitno djelovanje ružmarina.
Tamna čokolada + jabuka: prijatelji vašeg srca
Studija sa Sveučilišta Louisiana (SAD) vidjela je da čokolada stvara protuupalne komponente koje prolaze u krv i imaju zaštitnu ulogu za srce.
Ljubav na prvi pogled. Zabava je animirana ako uz to tamnu čokoladu prati i jabuka. Uzimanje ovog voća smanjuje razinu dva biljega upale, također povezanih s kardiovaskularnim bolestima.
Srdele + sir u vašim salatama: jače kosti
Kalcij u siru važan je za naše kosti i, kako bi ga naše tijelo apsorbiralo, potreban nam je vitamin D. Najbolji izvor ovog vitamina je sunce, ali možemo ga dobiti i iz hrane poput masne ribe. Uz to, vitamin D je topiv u ulju, što znači da trebate jesti masnoću da biste je asimilirali.
Uzmi ih u limenci. Iz tog su razloga sardine u ulju idealne, jer 50 g sadrži 250 IU ovog vitamina, što odgovara 70% preporučene dnevne količine. Ako vas ovaj savez ne uvjeri, sardine možete promijeniti za tune, iako ima manje vitamina D. Točno samo 50% preporučene dnevne količine na 50 g. Otkrijte naš recept za salatu od srdele.
Mlijeko + med: za bolji san
Ovaj se bakin lijek pokazao doista učinkovitim za uspavljivanje. To je zato što je mlijeko bogato triptofanom, esencijalnom aminokiselinom koju naše tijelo ne može proizvesti i koju dobiva hranom. Triptofan se pretvara u serotonin, a ovaj u melatonin, hormon koji regulira san.
Zaslađivač je važan. Neke studije pokazuju da zaslađivanje medom povećava umirujući učinak. Ako vam je teško zaspati, ne propustite naših 30 trikova kako biste spavali kao beba.
