Lagani recept za tiramisu od jagoda

Sastojci:: 4 jaja; 75g šećera; 400 g svježeg sira; 800 g zrelih jagoda (slađe su); 80 g pistacija, nepržene ili slane; Lišće mente

(Lagana verzija: 380 kcal - Tradicionalna verzija: 780 kcal)

Jeste li izbacili kalorični tiramisu iz prehrane? Pa, vratite se i dodajte svoj neodoljivi 100% tiramisu bez krivnje u svoju knjigu recepata. Ima 400 kcal manje od konvencionalnog i nema na čemu zavidjeti.

Trik? Zamijenite mascarpone za svježi sir, koji je znatno manje kaloričan. I kolači soletilla ili medenjaci za sočne i vrlo lagane jagode.

Jedina mjera opreza koju biste trebali poduzeti jest zapamtiti da je to ploča hladnjaka. Kako ima sirovih jaja, mora se uvijek držati u hladnjaku i konzumirati isti dan ili za jedan ili dva dana.

Kako korak po korak napraviti lagani tiramisu

Pripremite jaja. Odvojite žumanjak od bjelanjaka. Istucite žumanjke s pola šećera. Sastavite bjelanjke na vrlo čvrstu točku snijega i dodajte preostali šećer obaravajućim pokretima kako ne bi izgubio volumen ili konzistenciju.
Pomiješajte sa svježim sirom. Prvo dodajte svježi sir žumanjcima i pomiješajte ga. Zatim dodajte bjelanjke i također ih izmiješajte, ali bez tučenja, tako da cjelina ne izgubi tijelo ili fluffiness.
Stiže trenutak jagode. S jedne strane zgnječite polovicu jagoda. A s druge, izrežite ostatak na kriške i rezervirajte ih.
Sastavite tiramisu. Stavite narezane jagode prvo i na vrh, izmjenjujte slojeve vrhnja i pirea od jagoda.
A sad da se ohladim. Stavite u hladnjak da se stegne i, nakon nekoliko sati, poslužite ga hladnog, ukrašenog zdrobljenim pistacijama na vrhu i, ako želite, cijelom jagodom i nekoliko listova mente.

Improvizirajte druge verzije

Ako nemate jagode ili vam se jednostavno ne sviđaju, isti tiramisu možete napraviti i s drugim voćem. Primjerice, kivi, mango, kruška … A pistacije u preljevu zamijenite drugim neslanim orašastim plodovima: zdrobljenim lješnjacima, bademima, orasima … Ah! A ako ste ljubitelj čokolade, isprobajte i naš 100% lagani spužvasti kolač bez krivnje.