Super lagani i jednostavni za umake od salate

Umaci od salate mogu pretvoriti nježnu i neopisivu salatu u ukusno iskustvo. Ali, ponekad su vrlo kalorične i salate za mršavljenje mogu prestati biti takve. Kako to popraviti? Uz vinaigrete i lagane umake poput onih koje ćemo predstaviti u nastavku.

Vinigreta od limuna

Da biste napravili lagani umak za salatu, samo trebate pomiješati 6 žlica limunovog soka s dva ulja i prstohvatom soli i papra. Savršeno je dati svježi dodir i poboljšati okuse svih vrsta salata.

Više okusa. Možete dodati mljeveni češnjak i peršin ili drugo aromatično bilje; ili također kiseli krastavci kao što su kapari, kiseli krastavci ili sitno nasjeckani vlašeni vlasac.

Umak od jogurta

Umak od jogurta klasik je za lagani preljev salate. Napravljen je miješanjem jogurta s par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, par žlica octa, soli i papra. Izvrsno se uklapa i za zelene salate i za salate od tjestenine.

Više okusa. Dodajte aromatično bilje ili malo sitno nasjeckanog vlasca ili vlasca.

Umak od celera i jogurta

Evo još jednog umaka od jogurta i svjetlijeg od prethodnog jer ne sadrži ulje. U zdjeli pomiješajte jogurt s komadom naribane stabljike celera, malo mljevenog češnjaka, soli, paprom i nekoliko kapi soka limete ili limuna. Uz salate, idealno je uz pirjano povrće, kuhano na pari ili u obliku crudita, odnosno sirovo i izrezano na štapiće.

Više okusa. Da biste je dovršili, možete dodati malo nasjeckanog vlasca i ribane korice vapna.

Sojina vinaigreta

Uz sushi i arome mnogih recepata, sojin umak izvrsno djeluje i za izradu laganih preljeva za salatu. Da biste to napravili, pomiješajte 6 žlica sojinog umaka s 2 žlice maslinovog ulja i 2 žlice limunovog soka. Budući da ima ovaj orijentalni prizvuk, odgovara salatama u azijskom stilu i onima sa sirovom ili mariniranom ribom, poput havajske poke.

Više okusa. Dodajte dašak limunove korice i, kako biste naglasili azijski štih, dodajte sjemenke sezama i prstohvat mljevenog đumbira; začin s učinkom sagorijevanja masti jer ima termogeni učinak, odnosno podiže tjelesnu temperaturu i ubrzava metabolizam te, prema tome, pridonosi sagorijevanju više kalorija, zbog čega gubite kilograme.

Senf vinaigrette

Senf vinaigrette (pripravak s jednim od začina s učinkom sagorijevanja masti), još je jedan klasik laganih umaka od salate. Napravljen je od 2 žlice stare senfa, 2 žlice djevičanskog maslinovog ulja, par žlica limunovog soka i soli. Sve ih stavite u posudu i tučete štapovima ili vilicom dok malo ne emulgira. Ukusan je kao dodatak pilećim salatama, siru, jabuci …

Više okusa. U male doze možete dodati nasjeckane orašaste plodove ili drugo suho voće, blago zdravlja.

Umak od kurkume i senfa

Druga mogućnost je napraviti senf vinaigrette s kurkumom, začinom s moćnim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima, dobrom za mršavljenje. Iscijedite pola limuna i filtrirajte sok. Stavite u posudu. Dodajte 2 žlice ulja, 2 žličice Dijon senfa, pola žličice kurkume i sol po ukusu. I lagano miješajte dok umak ne emulgira. Idealna je za salate s avokadom.

Više okusa. Također dodajte papar, koji također pomaže u asimilaciji kurkume (ovdje otkrijte više načina za uzimanje kurkume kako biste iskoristili njezina svojstva).

Narančasta vinaigreta

Ako vam se limun učini previše kiselim, isprobajte ovaj slasni vinaigrette od naranče. Jednostavno morate pomiješati 6 žlica prirodnog soka od naranče s 2 žlice maslinovog ulja, soli i papra i dobro istući dok malo ne emulgira. Izvrsno se slaže sa salatama s voćem, plodovima mora i piletinom.

Više okusa. Da biste naglasili okus citrusa, dodajte dašak limunove ili limunove korice.

Lagana majoneza od sira

Da biste napravili ovu lažnu majonezu, u zdjelu stavite žlicu obranog krem sira sa žlicom maslinovog ulja, dva octa i prstohvatom soli i papra i dobro promiješajte dok ne dobije konzistenciju majoneze. Ako je pregusto, možete dodati malo mlijeka. Dobro ide za sve salate na koje biste stavili domaću majonezu.