- Sastojci:
- ZA PLOČU
- 4 filea brancina
- 1 zelena paprika
- ½ crvena paprika
- 2 rajčice
- 1 patlidžan
- 1 tikvica
- 1 glava luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 grančica majčine dušice
- Maslinovo ulje
- Papar
- Sol
- ZA UMAK
- 200 ml riblje juhe
- 125 ml vrhnja
- 150 ml šupljine
- 2 poriluka
- Maslinovo ulje
- Papar
- Sol
Ako ne želite previše zagrijati glavu tražeći jelo za zabave koje je jednostavno, ali istodobno elegantno i sofisticirano, isprobajte kiflice s brancinom punjene ratatouilleom s umakom od poriluka kave.
To je tipičan super lagan recept za ribu s povrćem, ali u verziji "crvenog tepiha" zahvaljujući zbroju tri elementa. Glavni junak: brancin, koji je jedna od najpoželjnijih zvijezda u ribama. Prezentacija: u obliku slatkih i primamljivih punjenih kiflica. I luksuzni suputnik: neodoljivi umak od poriluka s kavom koji ima dobar okus koliko i zvuči.
Izvrsna kombinacija!
Kako to učiniti korak po korak
- Pripremite povrće. Operite povrće. S jedne strane ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. A s druge očistite paprike, tikvice i patlidžane i sve ih narežite na male kockice.
- Skuhajte ratatouille. Prvo pirjajte luk oko 2 minute na 3 žlice ulja. Zatim dodajte češnjak, papriku, patlidžan i tikvice, pa pirjajte oko 15 minuta. Na kraju dodajte naribanu rajčicu i timijan, poklopite i kuhajte otprilike 20 minuta.
- Napravite umak. Dok se priprema ratatouille, možete pripremiti umak. Prvo operite i nasjeckajte poriluk i pirjajte ga oko 5 minuta na niti ulja. Zatim dodajte šupljinu i pustite da ispari. Prekrijte ribljim temeljcem i kuhajte dok se ne smanji za pola. Na kraju dodajte vrhnje, kuhajte još oko 2 minute, zdrobite umak, prođite kroz Kineze, posolite i popaprite i rezervirajte.
- Pecite i poslužite. Zagrijte pećnicu na 200º. Na pladnju za pečenje smotajte filete brancina poput prstena i napunite ih ratatouilleom. Potrebno je peći otprilike 8 minuta i poslužiti nekoliko koluta po osobi popraćene umakom od poriluka u šupljini.
TrickClara
IZBJEGAVITE RASKLOPLJENJE
Da bi se fileti držali i ne raspadali se, najbolje je povezati ih kuhinjskim kanapom ili zadržati točku spajanja rolne uz pomoć čačkalice, koju nakon uklanjanja možete ukloniti.
Želite više brzih i jednostavnih ideja? Ne propustite naše last minute recepte kako biste iznenadili ove zabave.
