Recepti s učinkom dobrog raspoloženja

Sada, više nego ikad, trebamo sjajan udarac dobrog humora. U slučaju da niste znali, ispada da postoje namirnice koje vam mogu pomoći u održavanju raspoloženja (da, ozbiljni smo). A najbolje od svega je što su ukusni! Nije važno padate li, jeste li imali težak dan na poslu ili ste malo spavali, ovi će vas recepti nasmijati (naravno, kada ih isprobate).

Timbale od krumpira i lososa

4 osobe - 45 min - 210 kcal

Sastojci:

3 srednja krumpira
2 crvena luka
250 g dimljenog lososa
Aromatično bilje
Maslinovo ulje
Sol
Papar

priprema:

Operite krumpir, ako je moguće, trljajući ga četkom kako biste uklonili svu prljavštinu. Stavite krumpir cijeli i s korom u lonac s vodom i malo soli i zagrijte. Kuhajte krumpir oko 35 minuta; Provjerite jesu li ih probušili vilicom da su mekane.
Ogulite i narežite luk na kolutiće debljine oko pola centimetra. Premažite tavu s malo ulja i kuhajte kolutove luka poklopljeno i na laganoj vatri dok ne omekšaju; zatim, pojačajte vatru, ostavite ih još minutu da porumene i rezerviraju.
Ocijedite krumpir, pustite da se ugrije i narežite na ploške debljine 1 cm; posolite ih i popaprite te svaku premažite s nekoliko kapi maslinovog ulja. Dimljeni losos odvojite na kriške.
Sastavite timpani, da biste to učinili, stavite krišku krumpira na tanjur za posluživanje, na nju stavite nekoliko kriški lososa i nekoliko kolutića luka; ponovite seriju još jednom, završavajući s nekoliko kolutića luka.
Ponavljajte isti postupak dok se ne skupi ukupno 8 timpana. Operite aromatično bilje i osušite ih. Njima ukrasite timpane i poslužite ih tople.

Krumpir daje složene ugljikohidrate koji izbjegavaju snižavanje šećera, a time i raspoloženje ostaje stabilno. Otkrijte druge recepte s ukusnim krumpirom koji su lakši nego što mislite.

File lososa sa zelenim umakom

4 osobe - 20 min - 275 kcal

Sastojci:

4 fileta lososa od po 200 g
4 mini tikvice
1 čaša riblje juhe
2 žlice bijelog vina
2 grančice peršina
1 žličica kukuruznog škroba
prehrambeno cvijeće
Maslinovo ulje
Sol papar

priprema:

Zagrijte riblju juhu s peršinom, pustite da zavrije i zgnječite. Kukuruzni škrob razrijedite vinom, ulijte ga u lonac s juhom i zagrijavajte uz neprestano miješanje dok se ne dobije gusti umak. Sol i papar i rezervirajte.
Cijele tikvice skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite ih i ostavite sa strane.
Losos posolite i popaprite te ga kuhajte na vrlo vrućoj tavi oko 2 minute sa svake strane. Ribu rasporedite po tanjurima, a na vrh stavite tanko narezane tikvice i jestivo cvijeće. Prelijte vrućim umakom i poslužite.

Losos i masna riba općenito, osim što su vrijedan izvor omega 3 masnih kiselina (esencijalnih za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti), sadrže značajne količine lizina i triptofana, što vas opušta i podiže raspoloženje. Želite li više ideja s lososom? Izvoli.

Salata s cvijetom avokada

4 osobe - 30 min - 220 kcal

Sastojci:

2 čvrsta avokada (ako su previše zeleni, ovdje ćemo vam reći kako dozrijeti avokado u punoj brzini)
1 mango
200 g jagoda
Nešto lišća salate
50g kikirikija, oguljeno
1 limun
Komorač odlazi
Jabučni vinager
Maslinovo ulje
Sol

priprema:

Zgnječite kikiriki zajedno sa 70 ml maslinovog ulja, 2 žlice jabučnog octa i malo soli. Rezervirajte vinaigrette za kasnije začinjavanje.
Jagode operite, osušite i narežite na kriške. Ogulite mango i narežite ga na male kockice.
Prerežite avokado na pola čineći rez uzdužno. Izvadite jamu i izvadite pulpu. Stavite polovice na podmazanu površinu i izrežite ih u širini na tanke kriške; Pospite ih limunovim sokom i oblikujte u ružu.
Salatu operite i pomiješajte s voćem i cvijetom avokada. Ukrasite komoračem i odjenite se vinaigretteom.

Avokado je bogat magnezijem i piridoksinom, neophodnim da tijelo stvara serotonin, hormon koji nam, osim što nas dovodi u dobro raspoloženje (zbog čega ga nazivaju posljednjim od sreće), oduzima i glad. Ne propustite druge recepte s avokadom, lagane i … ukusne!

Trobojne flance

4-6 osoba - 1 h 10 min - 250 kcal

Sastojci:

350 g bundeve
1 mrkva
350 g crvenog kupusa
300 g špinata
1 glava luka
3 jaja
200 ml vrhnja
Blagi ocat
Muškatni oraščić
2 grančice majčine dušice
Ratatouille, mrvice
Ulje, sol, papar

priprema:

Naribajte luk i poširajte ga. Nasjeckajte mrkvu i buču te ih prepržite. Pokriti vodom, kuhati 15 min i zdrobiti s 1/3 poširanog luka; sol i papar te dodajte muškatni oraščić.
Nasjeckajte i pirjajte špinat, začinite solju i paprom te dodajte majčinu dušicu. Zgnječite s polovicom preostalog luka. Crveni kupus kuhajte 15 minuta u slanoj vodi i 1 žličici octa te ocijedite. Pirjajte ga na ulju i zgnječite s preostalim lukom.
Istucite jaja s vrhnjem. Podijelite ga na 3 dijela i pomiješajte ih sa svakim pireom. Podmažite nekoliko flanera, pospite ih mrvicama i napunite ih. Kuhajte flaše 15 minuta na 180 ° u vodenoj kupelji. Ukrasite pištoljem.

Povrće je vrlo bogato magnezijem, mineralom koji nam pomaže da budemo otporniji na stres i njegove učinke.

Pileća prsa s povrćem

4 osobe - 40 min + maceracija - 180 kcal

Sastojci:

2 pileća prsa
1 mrkva
2 češnjaka
1 zelena paprika
1⁄4 crvenog kupusa
1 tikvica
Sok od 1 limuna
Umak od soje
Nešto lišća cikorije
Zrna ružičastog papra
Origano
Maslinovo ulje
Sol
Papar

priprema:

Pileća prsa posolite, popaprite i stavite u posudu zajedno s limunovim sokom, protisnutim češnjakom, žlicom origana i dvije žlice ulja. Promiješajte da dojke budu dobro pokrivene tekućinom i pustite ih da odmaraju najmanje 1 sat da upiju okuse.
Ocijedite grudi iz tekućine za maceraciju. Okružite ih (jedan zalijepljen za drugi) kuhinjskom vrpcom tako da budu manje-više u obliku rolice. Smeđe ih pecite u tavi koja se ne lijepi oko 15 minuta na laganoj vatri. Uklonite ih i pustite da se popusti.
Očistite povrće i sve ga nasjeckajte. Zagrijte dvije žlice ulja u velikoj tavi, dodajte povrće i pirjajte ga oko 4 minute na jakoj vatri. Dodajte dvije žlice umaka od soje, promiješajte i maknite s vatre.
Operite lišće cikorije i osušite ih. Za posluživanje stavite pirjano povrće zajedno s cikorijom na podnožje velikog jela za posluživanje. Na vrh dojke izrezane na tanke kriške i posuti ružičastim paprom.

Piletina je bogata FENILALANINOM, aminokiselinom koja pomaže poboljšati raspoloženje i smanjuje bol. Evo još recepata s piletinom (za one koji su se dosadili jesti piletinu).

Čaše "lažne" torte od sira

4 osobe - 15 min - 330 kcal

Sastojci:

100 g zobenih pahuljica
40g maslaca
Sol
250 g grčkog jogurta
1 žličica okusa vanilije
30 g smeđeg šećera
4 žlice svijetlog džema od borovnica
100 g borovnica

priprema:

Zdrobite kolačiće i pomiješajte ih s rastopljenim maslacem i soli; Podijelite u male staklene čašice. Jogurt istucite zajedno s šećerom i ekstraktom vanilije električnim miješalicama. Stavite kremu u slastičarsku vrećicu s kovrčavom mlaznicom i rezervirajte u hladnjak.
Džem razrijedite u žlici vode i stavite u lonac. Dodajte borovnice i kuhajte 2 minute. Izvadite i ohladite.
Izvadite čaše iz hladnjaka i dodajte sloj kreme od jogurta; a zatim nekoliko žlica coulisa od borovnica. Ponavljajte s više slojeva dok ih ne završite s punjenjem.

Čaše od jabuke i jogurta

Gratinirane čaše od jogurta od jabuke

4 osobe - 30 min - 113 kcal

Sastojci:

4 jabuke
1⁄2 limuna
4 žličice mljevenog cimeta
200 g grčkog jogurta
20 g smeđeg šećera
2 grančice metvice

priprema:

Ogulite jabuke i prerežite ih na pola. Srži ih i kockaj ih osim jednog; prelijte limunovim sokom i ostavite sa strane. Pospite kockice cimetom. Podijelite ih u pojedinačne staklene posude.
Dodajte nekoliko žlica jogurta. Lopaticom zagladite površinu i spremite u zamrzivač dok površina ne postane kompaktna.
Izrežite rezerviranu jabuku na tanke kriške i stavite ih na tanjur obložen papirom za pečenje. Pospite ih šećerom i pecite na roštilju ispod roštilja dok se ne karameliziraju.
Izvadite čaše iz zamrzivača, odozgo rasporedite kriške jabuke i ukrasite s nekoliko listova metvice.