Recepti sa špinatom neodoljivi i jednostavni za napraviti

Špinat s bakalarom i grožđicama

Špinat je super lagan jer ima visok udio vode (89%), a istodobno je vrlo preporučljiv jer je povrće s najvećim udjelom željeza i visokim udjelom kalcija i kalija, kao i ostalih minerala i vitamina. U kombinaciji s bakalarom i suhim voćem rezultiraju ovim jelom koje se savršeno uklapa u lagane večere za mršavljenje, super je ukusno (i jednostavno za napraviti) i za obroke. Pogledajte recept korak po korak.

Krema od špinata s kuhanim jajetom

Pirjajte poriluk i mrkvu. Zatim dodajte 500 g svježeg špinata i krumpir narezan na male kockice. Kad se špinat smanjio, dodajte povrtnu juhu da pokrije. Kuhajte oko 20 minuta (dok se krumpir ne skuha) i zgnječite. Da biste jelo popratili i učinili cjelovitijim, možete dodati kuhano jaje (u ovom slučaju to su prepelice), prepržene bademe i pirjani svježi list špinata za ukrašavanje. Više recepata za lagane kreme i juhe ovdje.

Mafini od špinata i gljiva

Kako bismo klasičnom omletu od špinata dali sofisticiraniji zrak, pretvorili smo ga u muffine. Kako? Vrlo jednostavno. Pirjajte luk s češnjakom i gljivama. Dodajte malo svježeg špinata i pirjajte dok ne izgube svu vodu. U kalupu za muffine ili mafine raspodijelite ovo tijesto u podmazane rupe i dodajte mješavinu razmućenog jaja i malo vrhnja za kuhanje da svaki prekrije. Pecite 25 minuta na 180º i to je to.

Salata od špinata i escarola s narančom i lukom

To je jedan od naših omiljenih recepata za svježi špinat. Na osnovu eskarola i špinata dodajte narančaste segmente i crveni luk. Na vrh stavite jedan od naših super laganih laganih umaka i vinaigreta. I ukrasite sjemenkama ili sjeckanim orasima.

Torta od lisnatog tijesta sa špinatom

U okrugli kalup stavite list prethodno kuhanog lisnatog tijesta, tako da izdašno viri sa strane. Napunite pirjanim svježim špinatom, pečenim kriškama rajčice, kuhanom šunkom i ribanim sirom. Prekrijte razmućenim jajetom. Rubove tijesta preklopite prema unutra i spojite kako biste zatvorili tortu. Nekoliko puta izbockajte površinu vilicom i pecite 40 minuta na 180 °, dok lisnato tijesto ne postane gotovo i zlatno. Otkrijte više recepata s laganim i nadasve primamljivim lisnatim tijestom.

Slanutak sa špinatom i bakalarom

Još jedna super lagana i jakooo hranjiva salata je ova napravljena od dječjeg špinata, kuhanog slanutka, desaliziranog bakalara i prepeličjih jaja. Trebate samo pomiješati ocijeđeni slanutak s opranim izdancima špinata, nekoliko traka desaliziranog bakalara i nekoliko kuhanih prepeličjih jaja po osobi. Lako, ukusno, apetitno i puno energije. To je jedan od recepata koji možete pripremiti s loncem slanutka.

Palačinke punjene špinatom, šunkom i sirom

Također možete napraviti i palačinke i napuniti ih sotiranim špinatom, slatkom šunkom i svježim sirom. Ako ne znate kako napraviti tijesto, reći ćemo vam kako napraviti krep kreme korak po korak i ideje (slatke i slane) za njihovo punjenje.

Paprikaš od slanutka sa špinatom

Ili možete napraviti klasični recept za slanutak sa špinatom u laganoj i ultra brzoj verziji. Jednostavno morate pirjati malo ajitosa u velikoj tavi, dodati vrećicu opranoga špinata i pirjati ih također. Na kraju dodajte pola lonca kuhanog slanutka i dobro promiješajte. Da da. Učinjeno je. Otkrijte više recepata s mahunarkama, esencijalnom hranom koja zadovoljava, osigurava vlakna, smanjuje kolesterol … Možete li tražiti više?

Lazanje od špinata

U lomnu posudu stavite prst bešamela. Prelijte slojem kuhanih jufki od lazanja. Prelijte smjesom kuhanog špinata i izmrvljenog svježeg sira. Stavite još jedan sloj tanjura s pločama lazanja i špinata sa svježim sirom. Prelijte još jednim slojem tanjura za lazanje, prelijte bešamel umakom, odozgo pospite sirom i pecite 18 do 20 minuta u zagrijanoj pećnici od 200 °. To je jedna od lakih i neodoljivih ideja za večeru.

Pizza od špinata i dimljenog lososa

Super je jednostavno. Uzmite list prethodno kuhanog tijesta za pizzu. Širite je na tepsiju, prekrijte nasjeckanom mozzarellom i svježim špinatom, opranim i nasjeckanim. Pecite na maksimalnoj temperaturi 10 minuta ili dok ne vidite da je gotovo. Izvadite pizzu iz pećnice, a na nju stavite kriške dimljenog lososa i malo kapara. A ako tražite niskokaloričnu pizzu, mi imamo recept!

Salata od špinata, jabuka i gljiva

Izgleda neodoljivo i umjesto toga samo 180 kalorija. Ponesite svježe lišće špinata, mrkvu, vlasac, jabuku, gljive i šaku nasjeckanih orašastih plodova. Sve zajedno pomiješajte i ukrasite vinaigretom napravljenom od maslinovog ulja, octa i prstohvata džema od smokava ili što već imate pri ruci. Da gljive i jabuka ne pocrne, pospite ih limunom nakon pranja i rezanja. Otkrijte još jednostavnih, brzih i … ukusnih salata!

Špinat s grožđicama i pinjolima

Da biste napravili ovaj špinat u katalonskom stilu, morate samo skuhati smrznuti ili svježi špinat, dobro ga ocijediti i pirjati zajedno s grožđicama i pinjolima. Služi kao predjelo, i za ručak i za večeru, ili također kao podloga za punjenje vegetarijanskih kanelona, na primjer, ili za neke okruglice ili krokete. Otkrijte kako napraviti jednake krokete i spriječiti ih da se slome korak po korak.

Kaneloni od tikvica punjeni špinatom i gljivama

Ako tražite recepte sa smrznutim špinatom, isprobajte ovaj. Skuhajte smrznuti špinat i pirjajte malo gljiva. Kad su gotove, gljivama dodajte dobro ocijeđeni špinat. Pirjajte sve zajedno, dodajte bešamel umak i miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto. Uz pomoć kuhinjske mandoline napravite tanke ploške tikvica, smotajte ih i napunite tijestom. A ako ne volite sirove tikvice, možete ih peći nekoliko minuta s pećnicom na 180º.

Salata od svježeg špinata s inćunima

To je još jedan od jednostavnih i ukusnih recepata sa svježim špinatom koji predlažemo. Na podlogu od opranoga svježeg špinata stavite male komadiće suhe rajčice u ulje, ukiseljene inćune i nekoliko poširanih prepeličjih jaja ili nekoliko kuglica mozzarelle. A da biste mu dali "hrskavi" i originalan dodir, na vrh možete dodati malo nasjeckanih pistacija.

Salata od krumpira, špinata i šunke

Ako ste se umorili od tipične salate od krumpira, rajčice i tune, isprobajte jedan od najukusnijih i najprihvatljivijih recepata sa svježim špinatom. Ukusno jedinstveno jelo koje nije moglo nedostajati u najboljim jelima za uzeti jer je vrlo cjelovito, može se jesti hladno i vrlo je jednostavno za napraviti. Pogledajte recept korak po korak.

Ovi recepti sa špinatom idealni su za cijelu obitelj, jer osim što su vrlo jednostavni za kuhanje, hranjivi su, dobro se probavljaju, pružaju puno energije bez previše kalorija te su bogati vitaminima i mineralima.

Kako skuhati špinat i iskoristiti ih

Kao što ste vidjeli u receptima sa špinatom, mogu se jesti na više načina, i sirovi i kuhani (bilo da su pirjani, kuhani na pari, u vrhnju, u omletu …).

Sirove. Ako ćete jesti svježi špinat bez kuhanja, pobrinite se da je dobro očišćen. Operite ih nekoliko puta tako da olabave svu prljavštinu, ali ne dopuštajući im da se upiju jer već imaju puno vode. I preporuča se to učiniti bez odvajanja od korijena, jer je njima lakše manipulirati. A zatim se uklone ovi, pokvareni listovi i vrlo velike stabljike.
Kuhan u vodi. Potrebno je oko 5-7 minuta. Zatim se stave u cjedilo, kratko namoče hladnom vodom da prestanu kuhati i dobro izgnječe rukom kako bi se voda uklonila. Da bi se očuvala njihova zelena boja, važno je upotrijebiti puno vode sa šakom soli i potopiti ih kad proključaju. Ne čuvajte vodu za kuhanje jer ima puno oksalata.
Na pari. Kuhaju se za 3 minute. Gubi se manje hranjivih sastojaka, ali neki nutricionisti to ne preporučuju jer na taj način čuvaju oksalate.
Satirano. Mogu se pirjati i izravno na tavi ili ostaviti da se kuhaju u vlastitoj vodi u loncu. Kao u slučaju kuhanog na pari i svježeg špinata, oni zadržavaju više hranjivih sastojaka, ali zadržavaju oksalate.
Smrznuto. Smrznuti se špinat kuha bez odmrzavanja, bacajući ga izravno u vodu ili varivo u koje će se uklopiti.

Imajte na umu da se volumen svježeg špinata smanjuje za otprilike tri četvrtine kada se kuha. Za prvo jelo potrebno vam je oko 500 grama po obroku. Za ukras je dovoljna polovica.

Savjeti kada je riječ o njima i zadržite ih

Prema sezonskom kalendaru povrća, najbolje vrijeme za svježi špinat je zima, i to kada se prirodno javlja.

Sorte. Postoje kovrčava lišća koja se jedu svježa između jeseni i proljeća i glatka lišća koja se obično kupuju smrznuta tijekom cijele godine.
Svježi špinat u rinfuzi. Provjerite jesu li stabljike zelene, a lišće zdravo i cijelo, svijetle, duboko zelene boje i bez crvenkastih mrlja.
Svježi špinat izrezan i spakiran. Prikladno je pogledati boju lišća i osigurati da unutra nema viška vlage ili uvelih ili žućkastih listova.
Kako ih spasiti. Špinat se brzo kvari pa ga treba jesti što prije. Da biste ih sačuvali, najbolje ih je staviti u hladnjak u perforiranu plastičnu vrećicu ili zamotati u plastičnu foliju. A ako ih prethodno omotate upijajućim kuhinjskim papirom, više ćete ih zaštititi od vlage.
Koliko drže. Kuhani ne drže se dulje od jednog dana. Smrznuti špinat koji prodaju dobro se čuva i do godinu dana. A ako ste ih sami smrznuli (morate ih prethodno blanširati i dobro ocijediti), traju oko tri mjeseca.

Špinat i željezo

Iako nemaju toliko željeza kao što se vjerovalo, njegova količina nije zanemariva (4,1 mg / 100 g). Ali sadrže i oksalate, koji smanjuju njihovu apsorpciju. Rješenje? Ako ste anemični, nemojte ih jesti sirove, kuhane na pari ili pirjane. Skuhajte špinat odvojeno i uklonite vodu, gdje će se otopiti veći dio njegovih oksalata. Otkrijte hranu najbogatiju željezom za anemiju (neke će vas iznenaditi).

Dali si znao…

Ne toliko željeza

Transkripcijska pogreška u izračunu njezinih hranjivih sastojaka dovela je do uvjerenja da je sadržavao deset puta više željeza nego što zapravo sadrži. Unatoč tome, prilično je bogat ovim mineralom i njegova reputacija zdravog je zaslužena.